Donuts Donuts: ein schrittweises Rezept mit einem Foto

Küchengeräte und Utensilien: Teigschüssel, tiefe Platte, Nudelholz, Backblech, Donutformen, Umkipppaddel, Herd, Pfanne.

Die Zutaten

Produkt	Menge
Aktive Trockenhefe	7 g
Zucker	50 g
Wasser (warm)	60 ml
Milch (warm)	60 ml
Mehl	250 g
Butter	40 g
Das ei	1 Stck
Dunkle geschmolzene Schokolade	50 g
Fettcreme	2 EL
Puderzucker	2 EL. l

Schritt kochen

Donuts

Gießen Sie trockene Aktivhefe und Kristallzucker in den Behälter. Dann füllen Sie sie mit warmer Milch und warmem Wasser. Die Zutaten mit einem Schneebesen umrühren. Das Ei dazugeben und umrühren. Mehl darüber streuen. Rühre jetzt mit einem Holzlöffel um.
Rühren, bis alles glatt ist. Wenn der Teig zu klumpen beginnt, kneten Sie ihn 5-7 Minuten lang mit den Händen, ohne ihn aus dem Behälter zu nehmen. Es sollte plastisch werden und nicht mehr an Ihren Händen haften bleiben.
Streuen Sie ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und bewegen Sie den Teig dorthin. Zusätzliches Mehl sollte nicht hinzugefügt werden, auch wenn Sie den Eindruck haben, dass es an Ihren Händen haftet. Etwa 6 Minuten auf dem Tisch kneten.
Nach einer Weile wird der Teig weich und haftet nicht mehr an Ihren Händen.
30 g Butter zum Teig geben und erneut 5 Minuten kneten.
Nehmen Sie einen tiefen Teller, fetten Sie ihn innen mit Pflanzenöl ein, damit der Teig nicht an den Wänden klebt. Drehen Sie den Teig auf den Boden und legen Sie ihn auf einen Teller.
Decken Sie den Teller mit einem feuchten Handtuch ab, und legen Sie ihn dann eine Stunde lang an einen warmen Ort, damit der Teig aufgeht. Nehmen Sie den Teig heraus und hämmern Sie ihn mit der Faust leicht gegen die Wände des Tellers.
Streuen Sie etwas Mehl auf die Arbeitsfläche. Den Teig vorsichtig von der Platte nehmen. Legen Sie es auf die Arbeitsfläche und streuen Sie Mehl leicht darüber, damit es nicht klebt. Verteilen Sie dann das Mehl mit den Fingern auf der Oberfläche des Teigs.
Nehmen Sie ein Nudelholz und glätten Sie den Teig leicht. Es ist sehr wichtig, es nicht zu übertragen. Die Dicke des Teigs sollte ungefähr 7 Millimeter betragen.
Nehmen Sie einen Teigring oder eine andere Form, die Sie wollen. Formen aus dem Teig ausschneiden.
Nehmen Sie das Backblech heraus, bestreuen Sie es mit Mehl und schieben Sie die Donut-Rohlinge dort hin.
Nehmen Sie die Düse und schneiden Sie die Mitte des Donuts in den Rohlingen aus. Restteig kann zu Donuts weiterverwendet werden. Der Test muss steigen und erst dann beginnen, sich auszurollen.
Lassen Sie die Pfanne 30 Minuten an einem warmen Ort, damit die Werkstücke noch angehoben werden.
Das Sonnenblumenöl separat in einem Topf erhitzen.
Legen Sie die Donuts in eine Pfanne und braten Sie sie bei 190 Grad. Sie sollten in Öl schwimmen. Versuchen Sie, diese Temperatur beizubehalten, da sonst die Donuts anfangen zu brennen.
Wenn die Donuts eine charakteristische braune Farbe annehmen, drehen Sie sie etwa zwei Minuten lang auf die andere Seite.
Wenn Sie fertig sind, legen Sie die Donuts auf eine Serviette (Papier oder Waffel).
Zu diesem Zeitpunkt war das aufgerollte Teigstück der Reste bereits aufgegangen. Es kann sicher für die Herstellung von Donuts verwendet werden. Schneiden Sie mit einem Messer einige Stücke ab und geben Sie sie zum Braten in das erhitzte Öl.

Glasurvorbereitung

Fügen Sie der zerkleinerten Zartbitterschokolade zehn Gramm Butter hinzu. Es gibt Schokolade einen Glanz. Shuffle. Tauchen Sie den fertigen Donut in die Glasur.
für weiße Zuckerglasur Sahne hinzufügen und Puderzucker untermischen.
Tauchen Sie einen Donut auf die gleiche Weise.

Zum Verzieren von Donuts können Sie Moussekuchen mit gewöhnlicher Spiegelglasur überziehen. Donuts können mit weißer Schokolade überzogen oder mit Konfektpulver, Kokos-, Zitronen- oder Orangenzesten, Zimt oder Vanillezucker bestreut werden. Guten Appetit!