Leckere Tomatenhälften mit Zwiebeln für den Winter 🍅

Küchengeräte und Utensilien: Pfanne, Esslöffel, Messbecher, Messer, Schneidebrett, Küchenwaage, Deckel, Dosen, Teelöffel, Herd.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Tomaten jeder Größe sind für dieses Rezept geeignet, da wir sie in Hälften oder Scheiben aufbewahren. Schälen Sie zuerst die beiden Zwiebeln von den Schalen und schneiden Sie sie in Ringe.
   
2. Anschließend die Tomaten gründlich waschen und trocknen. Große Tomaten in Scheiben schneiden und klein genug, um sie zu halbieren. Achten Sie darauf, den Stamm zu schneiden.
   
3. Waschen Sie danach die Banken. Dies geschieht am besten ohne die Verwendung von Reinigungsmitteln und Backpulver. Auch Banken müssen sterilisiert werden. Dies kann durch mehrminütiges Backen der Gläser im Ofen oder in der Mikrowelle bei maximaler Leistung erreicht werden. Falls gewünscht, können Sie das Wasserbad benutzen. Die Deckel müssen gekocht werden.
   
4. 6 Knoblauchzehen von der Schale schälen. Es ist ratsam, den geschälten Knoblauch abzuspülen, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Am Boden jedes Glases die 3 Knoblauchzehen absenken. Ebenfalls in jedes Glas 2 gewaschene Lorbeerblätter geben, 1/2 TL. Erbsen mit schwarzem Pfeffer, 1/2 schwarzer Piment.
   
5. Wir schneiden die Peperoni in Ringe, ohne die Kerne herauszunehmen, und teilen sie in zwei Bänke. Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie mehr Paprika nehmen. Optional kann es überhaupt nicht verwendet werden.
   
6. Als nächstes verteilen wir die gehackten Tomaten in Gläser und wechseln sie mit Zwiebelringen ab.
   
7. Dann verteilen wir das gewaschene Gemüse aus Petersilie und Dill und legen eine weitere Schicht Tomaten und Zwiebeln darauf. Alle Zutaten können in zufälliger Reihenfolge gestapelt werden. Top mit der restlichen Zwiebel und etwas mehr Dill.
   
8. Als nächstes müssen Sie die Marinade vorbereiten. 1 Liter Wasser in die Pfanne geben und auf den Herd stellen. Zum Wasser hinzufügen 3 EL. l Zucker und 1 EL. l Salz. Die Marinade mischen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen der Marinade 50 ml Essig 9% hinzufügen. Nochmals mischen und sobald die Marinade kocht, vom Herd nehmen.
   
9. Gießen Sie dann die Marinade in die Gläser und bedecken Sie sie sofort mit Deckeln, damit der Essig nicht verdunstet.
   
10. Gießen Sie danach ein wenig warmes Wasser in die Pfanne. Wasser muss warm sein, weil wir Tomaten mit heißer Marinade eingegossen haben. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne, damit die Gläser den Boden nicht berühren, und stellen Sie die Gläser vorsichtig in die Pfanne. Dann fügen wir Wasser hinzu, so dass es die Schultern der Dose erreicht. Als nächstes fügen Sie 1 EL zu jedem Glas hinzu. l Pflanzenöl. Mit Deckeln abdecken und warten, bis das Wasser in der Pfanne kocht. Nach dem Kochen die Hitze reduzieren und die Tomaten 15 Minuten lang sterilisieren.
    
11. Nach 15 Minuten nehmen wir die Dosen aus der Pfanne und rollen sie sofort mit einer Falzmaschine auf, ohne den Deckel abzunehmen. Drehen Sie dann den Glasdeckel nach unten, um auf Undichtigkeiten zu prüfen, und entfernen Sie die Gläser unter einer warmen Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind. Lagern Sie Tomaten an einem kühlen, dunklen Ort. Guten Appetit.
    

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie Tomatenhälften mit Zwiebeln und Kräutern nach einem einfachen Rezept einlegen.Der Autor sagt ausführlich, was dazu benötigt wird und wie die Marinade richtig zubereitet wird. Es wird auch gezeigt, wie Tomaten in Gläser gefüllt und vor dem Rollen sterilisiert werden.