Küchengeräte und Utensilien:
- Küchenherd;
- pan
- eine Pfanne;
- ein Messer;
- Schneidebrett;
- ein Löffel;
- Reibe;
- ein Glas;
- Küchenwaage;
- Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Alles Fleisch | 150 - 200 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 2 Stück |
| Weizenmehl | 1 EL. l |
| Wasser | 1 Stapel |
| Fleischbrühe | 1 Stapel |
| Tomatenpaste | 1 EL. l |
| Salz, Zucker | zu schmecken |
| Pfeffer | zu schmecken |
| Trockene Kräuter | 1 TL |
| Geruchloses Pflanzenöl | 2 - 3 EL. l |
| Lorbeerblätter | 1 - 2 Stck. |
| Dill, Petersilie, Schnittlauch | 2 Zweige |
Schritt kochen
- 150-200 g Fleisch werden gut gewaschen, alle Filme und Adern abgeschnitten. Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn oder Truthahn verwenden, die Sie mehr mögen. Das Fleisch in Stücke schneiden.
- Wir schicken es in die Pfanne, füllen es mit Wasser, so dass es 1 - 2 cm über dem Fleisch liegt. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und bringen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, lassen Sie das Wasser ab, füllen Sie das Fleisch mit frischem Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es gar ist. Die Garzeit hängt davon ab, welche Art von Fleisch Sie haben. Probieren Sie es auf Weichheit. Wenn gewünscht, können getrocknete Kräuter für Aroma hinzugefügt werden.
- Wenn das Fleisch gekocht ist, legen Sie es auf einen Teller.
- Eine Zwiebel fein hacken. Zwei mittelgroße Karotten reiben auf einer groben Reibe.
- Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen 2 - 3 EL. l geruchloses Pflanzenöl.
- In das erhitzte Öl auf der einen Seite der Pfanne die gehackte Zwiebel und auf der anderen Seite die geriebenen Karotten geben. Gemüse separat 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- Wenn die Zwiebel durchsichtig wurde und die Karotten ihre Farbe wechselten, kombinieren und mischen Sie die Zwiebeln und Karotten miteinander. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie das Gemüse 5 bis 7 Minuten köcheln.
- Als nächstes gießen Sie 1 EL. l Weizenmehl mischen.
- Gießen Sie 1 Tasse kaltes Wasser.
- 1 EL. l Die Tomatenmark in etwas Wasser verdünnen und zu den restlichen Zutaten geben, mischen.
- 1 TL zugeben. trockene Kräuter. Es kann Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin oder eine Mischung aller Kräuter sein, zum Beispiel italienische oder provenzalische Kräuter. Wählen Sie die, die Sie für Aroma und Geschmack mögen.
- Dann gießen Sie 1 Tasse Brühe, in der das Fleisch gekocht wurde. Wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist, können Sie etwas mehr Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Pfeffer und Salz nach Geschmack.
- Das gekochte Fleisch in kleine Stücke schneiden und zur Soße geben, mischen. Wir kochen die Soße bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten lang, bis alle Zutaten vollständig und in der von Ihnen gewünschten Konsistenz gekocht sind.
- Am Ende können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen, aber Sie können auch darauf verzichten. Gießen Sie das gehackte Gemüse: Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln. Fügen Sie 1 - 2 Lorbeerblätter hinzu. Stellen Sie die Hitze ab, bedecken Sie die Wanne mit einem Deckel und lassen Sie es für 5 Minuten.
- Wir verteilen den Buchweizenbrei auf einem Teller, gießen die fertige Soße darüber und servieren. Diese Sauce ist perfekt für Pasta und jeden anderen Brei. Guten Appetit!
Video Rezept
Sehen Sie sich das Videorezept an, in dem Sie detailliert sehen, welche Zutaten für das Gericht benötigt werden und wie Sie eine sehr schmackhafte, zarte und aromatische Soße mit Fleisch zubereiten. Schöne Aussicht!
Wenn Sie Buchweizensauce mögen, Ihre Kochoptionen teilen möchten, das Rezept hinzufügen oder ändern möchten, dann hinterlassen Sie unten Ihren Kommentar. Stellen Sie sicher, dass Sie die Soße kochen und erfreuen Sie Ihre Familie mit etwas Neuem!
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