Küchengeräte und Utensilien: Gas- oder Elektroherd, Küchenwaage, Messbecher, Bratpfanne, Grobreibe, Schneidebrett, Esslöffel, Kochspatel.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hühnerleber | 400 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Weizenmehl | 2 EL. l |
| Sonnenblumenöl | 2-3 EL. l |
| Sahne | 400 ml |
| Dill | 2-3 Äste |
| Schnittlauch | kleiner Haufen |
| Petersilie | 2-3 Äste |
| Salz | zu schmecken |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
Schritt kochen
- Auf einem Schneidebrett 400 g Hühnerleber in kleine Stücke schneiden. Eine solche Soße kann aus jeder Art von Leber hergestellt werden und schmeckt sowohl zu Rind- als auch zu Schweinefleischnebenerzeugnissen gleichermaßen.
- Gießen Sie 2-3 Esslöffel Sonnenblumenöl in die Pfanne, erhitzen Sie sie und geben Sie die vorbereitete Leber in einen Behälter. 5-7 Minuten braten.
- Während die Hauptzutat gebraten wird, eine Karotte auf einer groben Reibe mahlen und eine Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- Das Gemüse in die Pfanne geben, gut mischen und die Mischung weitere 5-7 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, die Zutaten zum Braten umzurühren.
- Nach der angegebenen Zeit 2 EL in die Pfanne geben. l Weizenmehl.
- Rühren Sie die Masse um, erwärmen Sie sie einige Minuten und gießen Sie 400 ml Rahm mit Gemüse in die Leber. Es ist besser, Sahne mit einem hohen Fettgehalt zu nehmen, da dies die Sauce dicker und geschmacksintensiver macht. Verteilen Sie die Flüssigkeit mit einem Spatel gleichmäßig in der Pfanne. Die Sauce einige Minuten kochen lassen, bis die gewünschte Dichte erreicht ist. Es dauert 3-4 Minuten Ihrer Zeit.
- Das Gemüse fein hacken. Für die Soße braucht man 2-3 Zweige Dill, die gleiche Menge Petersilie und ein kleines Bündel Frühlingszwiebeln. Die Sauce mit aromatischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten erwärmen und vom Herd nehmen. Wenn Sie die pikante Würze in Gerichten unterstützen, fügen Sie ein wenig Chili-Pfeffer und ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu.
- Soße ist fertig. Es passt gut zu vielen Beilagen. Diese Art von Soße kann mit Kartoffelpüree von jedem Gemüse, einer Vielzahl von Müsli oder gekochten Nudeln serviert werden.
Video Rezept
Im vorgeschlagenen Video können Sie den Vorgang des Kochens von Bratensauce auf der Basis von Hühnerleber und Sahne deutlicher sehen. Sie werden sehen, welche Konsistenz und welche externen Parameter das Gericht je nach Garergebnis haben sollte.
Sehr geehrte Hausfrauen und alle Liebhaber der Hausmannskost, ich möchte Ihre Meinung zu der vorgeschlagenen Methode für die Zubereitung von Soße aus Hühnerleber und Sahne wissen. Wenn Sie dieses wunderbare Gericht bereits probiert haben, teilen Sie Ihre Eindrücke darüber mit. Hatten Sie Schwierigkeiten beim Kochen? Was würden Sie der Zutatenliste hinzufügen? Welche Arten von Gemüse oder Gewürzen würden Sie empfehlen, um die Soße hinzuzufügen? Vielleicht haben Sie Ihre Lieblingsart, ein solches Gericht zuzubereiten? Erzähl uns davon. Warten auf Ihre Bewertungen und Kommentare.
Laden ...