Schweinepilaw in einem Kessel - ein schmackhaftes und einfaches Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Kochkessel, Kochlöffel, Messer, Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Wir werden Pilaw auf der Straße in einem Kessel kochen. Zuerst musst du ein Feuer machen.
   
2. Während es aufflammt, bereiten wir Reis. Gießen Sie dazu ein Kilogramm Reis in eine tiefe Schüssel und spülen Sie es mit fließendem Wasser mindestens 8-10 Mal ab, bis das Wasser vollständig durchsichtig ist. Gießen Sie das Müsli mit Wasser und lassen Sie es bei Bedarf.
   
3. Wir bereiten den Rest der Zutaten zu. Wir waschen die Karotten, schneiden sie in kleine Würfel. Wir räumen ein Kilo Zwiebel ab, spülen es aus und schneiden es in dünne Halbringe. Wir waschen ein Kilogramm Fleisch, in mittlere Portionen geschnitten. Sie können nach Belieben jedes Pilawfleisch in einem Kessel verwenden. Wir haben das Schweinefleisch genommen. Sie können es durch Kalbfleisch oder junges Lamm ersetzen. Den Kurdyuk in kleine Würfel schneiden. Für das Gebräu brauchen wir Knochen. Wir haben Schweinefleisch verwendet, das Sie nach Ihren Wünschen auswählen können.
   
4. Wir schicken den Kessel ins Feuer, gießen 150 Gramm Pflanzenöl hinein und lassen ihn erhitzen.
   
5. Fügen Sie Kurdyuk in den Kessel, es ist bequem, einen geschlitzten Löffel zu verwenden, um es zu mischen. Braten Sie das fette Huhn an und rühren Sie es gelegentlich um, bis es knistert.
   
6. Entfernen Sie danach die Grieben aus dem Kessel. Sie müssen sie nicht wegwerfen, Sie können Salz hinzufügen, etwas abkühlen lassen und es essen.
   
7. Die Knochen hinzufügen und bei starker Hitze goldbraun braten.
   
8. Gehacktes Fruchtfleisch in den Kessel geben, mischen.
   
9. In diesem Stadium reiben wir ein paar Prisen Zira mit unseren Handflächen und senden sie zum Fleisch, mischen alles und braten sie 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.
   
10. Gehackte Zwiebeln dazugeben, mischen, goldbraun braten.
    
11. Es ist Zeit, gehackte Karotten hinzuzufügen.
    
12. Nun die Produkte 10-15 Minuten braten.
    
13. Zu diesem Zeitpunkt sammeln wir Wasser in einem Wasserkocher und lassen es kochen. Nach 10 Minuten gießen wir kühles kochendes Wasser in den Kessel, damit das Wasser das Fleisch vollständig bedeckt.
    
14. Gießen Sie nun das Gewürz für Pilaw, Koriander, schwarzen Pfeffer, Zira, Salz nach Geschmack, mischen Sie alles und lassen Sie den Zirvak eine halbe Stunde köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Probe für Salz und Gewürze entnehmen. Fügen Sie gegebenenfalls die fehlenden Zutaten hinzu.
    
15. Von den großen Knoblauchzehen entfernen wir die oberste Schicht der Schale, waschen sie ab und senden 4 ganze Köpfe an den Zirvak. Falls gewünscht, fügen Sie eine kleine Menge Chili hinzu.
    
16. Lassen Sie das Wasser aus dem Reis ab und geben Sie es gleichmäßig in den Kessel. Wir nivellieren es so, dass der Reis mit Wasser bedeckt ist.
    
17. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen, um den Reis mit 2 Fingern zu bedecken.
    
18. Sobald der Pilaw zu kochen beginnt, bedecke ihn mit einem Deckel und mache das Feuer leiser. Lasse ihn 20 Minuten lang, ohne den Deckel zu öffnen.
    
19. Wir machen ein Loch und prüfen, ob noch Wasser im Pilaw ist. Wenn ja, lassen Sie sie überkochen.
    
20. Pilaw ist fertig, wir können es auf den Tisch servieren.
    

Video Rezept

Pilaw am Feuer in der Natur zu kochen ist eine ganze Kunst. Der Prozess selbst ist sehr interessant, und der Geschmack eines solchen Pilaws in einem Kessel ist viel besser als der, der zu Hause auf einem Kochfeld zubereitet wird. Wenn Sie den Prozess der Zubereitung dieses Gerichts verfolgen möchten, können Sie sich auch ein Video ansehen, das ein ähnliches Rezept für das Pilaw-Kochen zeigt.

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