Wie man leckere Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Herd;
• ein Backblech;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• geräumige Schüsseln;
• Teelöffel;
• feines Sieb;
• ein Küchentuch;
• Frischhaltefolie;
• Backpapier;
• Silikonbürste.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig machen

1. Wir messen 250 ml Milch ab und erwärmen sie leicht auf einem kleinen Feuer, bis sie warm ist. 500 g Mehl durch ein feines Sieb in eine tiefe Schüssel geben.
   
2. In der Mitte der Mehlmischung machen wir eine große Vertiefung, nach der wir 11 g Trockenhefe hineingießen.
   
3. Wir schicken 20 g Kristallzucker dorthin und gießen 50 ml vorgewärmte Milch ein.
   
4. Milch, Hefe und Zucker mit einem Teelöffel mischen. Wir bedecken die Schüssel mit den Komponenten mit einem Küchentuch und lassen den Teig in dieser Form 10-15 Minuten einwirken.
   
5. Nach dieser Zeit 200 ml warme Milch über den Schwamm gießen.
   
6. Fügen Sie dort 5 g Salz und 40 ml Pflanzenöl hinzu.
   
7. Wir verändern die Zutaten gründlich mit einem Holzlöffel, bis der Teig zu einem Klumpen zusammengefasst ist.
   
8. Wir kneten weiter auf dem Tisch, nachdem wir zuvor die Oberfläche und die Hände mit Pflanzenöl geschmiert hatten. Insgesamt dauert das Kneten etwa 5-7 Minuten. Der Teig sollte weich und elastisch sein und nicht an Ihren Händen haften.
   
9. Wir schieben den Teig in einen tiefen Behälter, bedecken ihn dann mit Frischhaltefolie und schicken ihn für mindestens eine halbe Stunde an einen warmen Ort. Infolgedessen sollte sich der Teig um das Zwei- oder sogar Dreifache erhöhen.
   

Füllung vorbereiten

1. In einem tiefen Behälter 300 g Quark verteilen. Auf Wunsch kann der Quark durch ein feines Sieb gewischt werden, dann wird die Füllung zarter und saftiger.
   
2. Fügen Sie 100 g Kristallzucker, 5 g Salz und ein Hühnerei hinzu.
   
3. Alle Zutaten werden gründlich gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Wir probieren die Füllung für die Süße und fügen bei Bedarf mehr hinzu. Einige Köche geben Vanillezucker oder Vanillin hinzu, was der Quarkfüllung ein besonders angenehmes Aroma verleiht.
   

Wir formen Produkte

1. Schmieren Sie die Oberfläche des Tisches sowie die Hände mit Pflanzenöl. Wir verteilen den angesprochenen Teig auf einer gefetteten Oberfläche, woraufhin wir kleine Teigstücke davon abreißen, aus denen wir Kugeln formen. Der Durchmesser der Kugel sollte 3 bis 5 cm betragen.
   
2. Wir bedecken die Kugeln aus dem Teig mit einem Küchentuch und lassen sie etwa 30 Minuten "ruhen und aufstehen".
   
3. In jedem Teigstück machen wir eine kleine Vertiefung.
   
4. Wir füllen alle Löcher mit Quarkfüllung.
   
5. Befestigen Sie vorsichtig die Ränder der Torten.
   

Letzte Etappe

1. Wir bedecken das Backblech mit Backpapier, auf dem wir die geformten Produkte verteilen, wobei wir einen kleinen Abstand zwischen ihnen einhalten. Torten müssen mit der Naht nach unten gelegt werden. Lassen Sie die Kuchen für 30 Minuten "aufgehen".
   
2. In der Zwischenzeit das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir brauchen kein Protein mehr. Das Eigelb mit einer normalen Gabel leicht aufschlagen, danach die angerührten Torten großzügig damit einfetten.
   
3. Wir heizen den Ofen auf eine Temperatur von 180-190 ° C. Wir schicken die Rohlinge in den vorgeheizten Ofen und backen die Produkte für 20-30 Minuten.
   
4. Wir lassen das fertige Backgut etwas abkühlen, schieben es dann in eine schöne Form und servieren es auf dem Tisch.
   

Video Rezept

Das vorgestellte Video enthüllt das Geheimnis der Kuchenherstellung mit Hüttenkäse im Ofen.

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