Wie man leckere Kuchen mit Hüttenkäse kocht

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Schneebesen, Arbeitsplatte, Reibe, Pfanne, Kochfeld.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Erhitzen Sie Milch oder Joghurt auf eine Temperatur von 40-45 Grad. In kleine Stücke 30 g Presshefe schneiden und mit einem Mixer mischen, um die Hefe aufzulösen.
   
2. Fügen Sie 2 Eier, einen Teelöffel Salz, zwei Esslöffel Zucker hinzu, mischen Sie. Sieben Sie 700 g Mehl und geben Sie es portionsweise in die flüssige Masse. Den Teig mit einem Löffel oder einem Mähdrescher kneten. Wenn der Teig dick ist, aber immer noch an Ihren Händen haftet, fügen Sie zwei Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie. Falls nötig, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Sie benötigen einen elastischen, weichen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet.
   
3. Danach den Teig in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort stehen lassen. Während dieser Zeit erhöht sich der Teig 3-4 mal. Beachten Sie dies bei der Auswahl einer Testschale. Nach einer Stunde die Handfläche mit Pflanzenöl einfetten und den Teig kneten. Wir decken es ab und lassen es bei Bedarf, bis wir die Füllung vorbereitet haben.
   
   Sie können absolut jede Füllung verwenden. Wenn Sie aus Hüttenkäse kochen möchten, können Sie süß machen, Zucker hinzufügen oder salzig, Salz hinzufügen, Gemüse. Man kann dem Quark etwas Kartoffelpüree mit fein gehacktem Dill hinzufügen, solche Torten schmecken sehr gut.
4. Heute bereiten wir eine süße Quarkfüllung vor. Mischen Sie dazu 500 g Quark mit einer Prise Salz, einem Ei und zwei Esslöffeln Zucker. Die Schale mit einer Zitrone einreiben und zur Quarkmasse geben. Verwenden Sie für die Würze nur den gelben Teil der Zitrone, weiß gibt Bitterkeit. Hier können Sie nach Belieben einige Nüsse, Rosinen oder kandierte Früchte sowie Zimt hinzufügen. Zum Füllen der Torten muss trockener Quark verwendet werden, damit er beim Braten nicht verwischt. Wenn Ihre Quarkmasse zu nass ist, werfen Sie sie in ein Sieb. In ein paar Stunden läuft die überschüssige Flüssigkeit ab.
   
5. Jetzt können wir anfangen, Kuchen zu formen. Schmieren Sie dazu die Silikonmatte oder eine andere Arbeitsfläche mit etwas Pflanzenöl. Die Hände sind auch mit Pflanzenöl geschmiert.
   
6. Wir nehmen einen Teil des Teigs, formen daraus ein Tourniquet und teilen es in portionierte Stücke mit einem Gewicht von ca. 55 Gramm. Wir formen Kugeln aus portionierten Teilen und kneten sie zu Kuchen. Es ist am besten, alles von Hand zu machen, ohne einen Nudelholz zu verwenden. In die Mitte des Kuchens geben wir einen Esslöffel Quarkfüllung. Kleben Sie den Teig wie einen Knödel und geben Sie ihm eine ovale Form, indem Sie ihn mit Ihren Händen rollen. Um den Torten eine schöne Form zu geben, können Sie sich das Foto oder Video unter dem Rezept ansehen. Wir wiederholen solche Manipulationen mit dem gesamten Test.
   
7. Gießen Sie pflanzliches Öl in die Pfanne, lassen Sie es erhitzen und verteilen Sie die Kuchen, wobei Sie den Abstand zwischen ihnen einhalten. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Danach legen Sie es auf Papierservietten, um überschüssiges Öl zu entfernen. Wir wechseln zu einem Servierteller und können ihn auf den Tisch legen.
   

Nach dem gleichen Rezept können Sie Kuchen mit Hüttenkäse im Ofen kochen. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech und legen Sie sie für 30-35 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Video Rezept

Wenn Sie die Herstellung von Pasteten mit Hüttenkäse genauer verstehen möchten, empfehlen wir Ihnen, sich ein Video anzusehen.Sie erfahren, wie der fertige Teig ausgeht, wie Sie Kuchen formen, was das Ergebnis sein wird.

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