Lernen, wie man leckere Karottenkuchen kocht

Küchengeräte und Utensilien:Herd, Pfanne, Reibe, Schalen, Spatel, Schneebesen, Frischhaltefolie, Bratpfanne, Sieb, Silikonmatte, Gabel, Papiertücher.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Meine Karotte (500 g). Kochen, bis gekocht und sauber. Drei auf einer feinen Reibe. In 2 Teile teilen.
   
2. Wir legen eine Hälfte der Karotten in eine tiefe Schüssel. Wir erwärmen 250 ml Milch. Gießen Sie es in eine tiefe Schüssel mit Karotten. Mit einem Spatel mischen. 7-10 g Trockenhefe hinzufügen.
   
3. In einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen 2 Eier schlagen und in eine Schüssel mit Karotten geben. Gut mit einem Spatel mischen.
   
4. Sieben Sie ein Glas Mehl direkt über die Schüssel und mischen Sie gut.
   
5. Wir bedecken es mit einem Film, legen es an einen warmen Ort und lassen es kommen.
   
6. 50 g Butter werden in einer Pfanne auf dem Herd erhitzt. Gießen Sie in den aufgegangenen Teig die geschmolzene Butter und 3 EL. l Zucker und 0,5 TL Salz. Gut mischen mit einem Löffel.
   
7. Dann nach und nach 500 g Mehl sieben. Mischen. Wir legen eine Silikonmatte auf den Tisch und bestreuen sie mit Mehl. Wir verteilen den Teig darauf und kneten, bis er hinter den Händen zurückbleibt. Lassen Sie den Teig wieder aufgehen.
   
8. Lass uns satt werden. Wasche meine Orange, gieße sie über kochendes Wasser und entferne die Schale mit einer feinen Reibe. In einer Pfanne 50 g Butter schmelzen. Fügen Sie den zweiten Teil der gekochten Karotten, die Schale einer Orange und die restlichen 3 EL hinzu. l Zucker. Die Zuckermenge kann nach Ihrem Geschmack verändert werden. Unter ständigem Rühren mit einem Spatel die Füllung leicht anbraten. Eine Prise Zimt hinzufügen, mischen und abkühlen lassen.
   
9. Kneten Sie den Teig erneut auf der bestäubten Oberfläche der Silikonmatte. Wir teilen den fertigen Teig in kleine Stücke (ca. 30 davon werden erhalten)
   
10. Wir strecken jedes Stück mit den Händen, geben etwa 1 TL. Füllungen und kneifen die Kanten fest. Wir formen eine runde, leicht abgeflachte Torte und lassen sie aufgehen. Wir erhitzen die Pfanne, gießen dort ca. 1 Tasse Sonnenblumenöl ein.
    
11. Wir braten die Torten in erwärmtem Sonnenblumenöl von beiden Seiten bis sie goldbraun sind und drehen sie mit einem Spatel und einer Gabel um. Fügen Sie nach Bedarf Öl hinzu.
    
12. Wir verteilen die fertigen Kuchen auf einem Papiertuch. Wenn Sie Ihre Freunde mit solchen Kuchen behandeln, werden sie nicht verstehen, was Kuchen sind. Die Füllung erinnert eher an Orangenmarmelade. Der Teig ist unglaublich luftig.
    

In solche Kuchen kann man jede Füllung geben, sogar süß, sogar salzig. Hier sind einige Fülloptionen.

• Füllung aus zwei Käsesorten (Adyghe und Hartkäse, auf einer feinen Reibe gerieben) und fein gehacktem Dill und Petersilie. Adyghe-Käse kann durch Hüttenkäse ersetzt werden.
• Füllung aus Kohl, Zwiebeln und Karotten, in einer Pfanne gebraten.
• Gefüllt mit fein gehackten Champignons, gebraten mit Zwiebeln, gekochten Eiern, schwarzem Pfeffer und saurer Sahne.
• Die Apfelfüllung aus gedünsteten, geriebenen Äpfeln mit Zucker, Zimt und anderen Gewürzen eignet sich gut für die süße Variante von Pasteten.
  

Video Rezept

Dieses Video zeigt den gesamten Prozess der Herstellung von Pasteten mit Karottenfüllung.

Andere Gebäckrezepte