Küchengeräte und Utensilien: kleine und große Schüssel, Schüssel, Tee und Esslöffel, Messer, Ofen, Backblech, Pergamentpapier, Frischhaltefolie oder Handtuch.
Die Zutaten
| Komponente | Menge |
| Weizenmehl | 500 g |
| Kuhmilch | 250 ml |
| Presshefe | 15 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Zucker | 7 EL. l |
| Salz | 1 TL |
| Mohn | 130 g |
| Rosinen | 1 EL. l = 25 g |
| Walnüsse | 5 Stück |
| Sonnenblumenöl | zur Schmierung |
Schritt kochen
Im Vorfeld muss die Milch erwärmt werden, damit sie warm wird. In Zukunft müssen Sie diese Vorgehensweise einhalten:
- Zunächst wird warme Milch in eine tiefe Schüssel gegossen. Außerdem werden 15 g Presshefe hinzugefügt, die über der Flüssigkeit zerkleinert werden muss. Dann wird alles gründlich durchmischt, so dass die Hefe vollständig in Milch aufgelöst ist.
- Nun werden ein Ei, ein Teelöffel Salz und fünf Esslöffel Zucker hinzugefügt. Die Mischung wird gemischt.
- Dann wird alles Mehl gegossen, aber in mehreren Ansätzen. Nachdem Sie jede Portion hinzugefügt haben, müssen Sie die resultierende Masse gründlich umrühren.
- Wenn das gesamte Mehl hinzugefügt wurde, muss der resultierende Teig gründlich geknetet und zu einem Kreis geformt werden. Nun muss eine große Schüssel mit Sonnenblumenöl eingefettet werden, danach wird der Teig hineingegeben. Die Schüssel ist mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie bedeckt. Danach muss der Behälter an einem warmen Ort umgestellt werden, damit der Teig aufsteigt. Dieser Vorgang dauert 1 bis 2 Stunden.
- Um die Füllung in eine kleine Schüssel zu geben, müssen Sie alle Mohnsamen, Rosinen und Walnüsse in kleine Stücke teilen. Zwei Esslöffel Zucker werden in die Füllung gegossen, wonach die Mischung gründlich gemischt wird, bis sie glatt ist.
- Wenn der Teig vollständig angehoben ist, muss er wie eine dicke Längsrolle geformt sein. Und dann in kleinere Teile schneiden, damit dieses Segment für die Bildung des Kuchens ausreicht.
- Aus den geschnittenen Stücken werden Ovale gebildet, in deren Mitte die Füllung platziert wird, jeweils etwa zwei Teelöffel.
- Als nächstes werden zwei gegenüberliegende Kanten um die Füllung gefaltet und ihre Verbindungen werden mit ihren Fingern gedrückt, bis sie fest verbunden sind.
- Jetzt werden auf einem mit Pergamentpapier bedeckten Backblech festgeklebte Rohlinge ausgelegt. Nachdem der letzte Kuchen auf Papier gelegt wurde, müssen sie 20 Minuten stehen, damit der Teig aufgeht.
- Zu diesem Zeitpunkt beginnt der Ofen zu heizen, und das zweite Ei bricht in die Schüssel und peitscht gründlich. Nach 20 Minuten werden die Pastetchen mit einem geschlagenen Ei bestrichen.
- Im Endstadium fährt die Pfanne in den Ofen. Die Backzeit von Mohnkuchen beträgt 20 Minuten bei einer Temperatur von 200 ° C.
Video Rezept
In seinem Video erzählt der Autor des Rezepts, wie man Kuchen mit Mohn, Rosinen und Nüssen kocht. Eine ausführliche Anleitung mit Kommentaren zu jedem Garzeitpunkt hilft, wenn die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu einem bestimmten Zeitpunkt nicht ausführlich genug beschrieben wird.
Darüber hinaus kann das Video bereits vor Beginn der Vorbereitung von Pasteten angesehen werden, um eine allgemeine Vorstellung davon zu erhalten, was und wie in Zukunft zu tun ist. In diesem Fall ist die Möglichkeit, einen Fehler zu machen und die Produkte zu verderben, stark verringert.
Laden ...