Wie man leckere Kuchen mit Zwiebeln und Eiern im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Messgerät;
• Teelöffel;
• Esslöffel;
• Geschirr zum Erhitzen;
• tiefer Behälter für Zutaten;
• Kochfeld;
• Frischhaltefolie;
• Nudelholz;
• ein Ofen;
• ein Sieb;
• ein Messer;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

Die Pastetenbildung erfolgt in zwei Schritten: Kneten des Hefeteigs und Zubereitung der Füllung.

Füllung für Torten

• Wir nehmen 4 Eier, legen sie in eine Pfanne und lassen sie ca. 15 Minuten köcheln.
• Nachdem die Eier gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen, reinigen und in kleine Würfel schneiden.
• Nehmen Sie als nächstes 1 Bund Frühlingszwiebeln, waschen Sie sie aus und hacken Sie sie fein.
• Wir kombinieren fein gehackte Zwiebeln und Eier, geben eine Prise Salz dazu und mischen.
• Butter, in Höhe von 2 EL. l. erhitzen und in eine Mischung aus Zwiebeln und Eiern gießen. Mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
  

Gebäckteig

1. Um den Teig zuzubereiten, nehmen wir 125 g Milch, fügen 25 g lebende Hefe und 1 EL hinzu. l Zucker. Gut mischen, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 15 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
   
2. Sieben Sie das Mehl mit einem Gewicht von 500 g und fügen Sie zuerst 1 Teelöffel hinzu. Salz und 1,5 EL. l Zucker. Mischen Sie die gesamte trockene Mischung glatt. Zu der Mischung aus Mehl, Zucker und Salz gießen wir die Hefemischung, die in 15 Minuten fermentieren konnte.
   
3. Die restlichen 125 g Milch werden mit 1 Ei vermischt und ebenfalls in den Teig gegossen. Kneten Sie die Zutaten mit einem Esslöffel und geben Sie 75 g weiche Butter hinzu. Wir kneten den Teig noch ca. 5 Minuten.
   
4. Gießen Sie nun etwa 1 EL in eine saubere, tiefe Platte. l Pflanzenöl, schmiert sie mit allen Wänden des Geschirrs. Geben Sie den Teig hinein und fügen Sie weitere 1 EL hinzu. l Öle. Den Teig gut mit der Hand kneten. Wenn der Teig nicht mehr an Ihren Händen haftet, bedecken Sie ihn mit Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 1-1,5 Stunden lang stehen.
   
5. Nach einer Stunde nehmen wir den Teig heraus und teilen ihn in gleiche Teile. Sie sollten ungefähr 13 Torten bekommen.
   
6. Jedes Teigstück muss zu einem Kreis geformt, mit einem Film bedeckt und etwa 7-10 Minuten lang liegen gelassen werden.
   
7. Nach Ablauf von 10 Minuten wird jedes Teigstück mit einem Nudelholz ausgerollt und mit 2 EL beladen. l Beläge. Wickeln Sie dann den Teig ein und formen Sie einen Kuchen.
   
8. Es ist Zeit, den Ofen einzuschalten und ihn auf 180 Grad erwärmen zu lassen. Wenn alle 13 Kuchen fertig sind, nehmen Sie ein Backblech heraus, bedecken es mit Pergamentpapier und verteilen den Teig mit der Füllung darauf. Decken Sie die Kuchen mit Folie und lassen Sie sie 30 Minuten lang stehen.
   
9. Nach einer halben Stunde die Torten mit Eigelb einfetten und für 15-17 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
   

Wissen Sie? Dieser Teig ist sowohl für salzige als auch für süße Füllungen geeignet. Sie können die Füllung des Kuchens nach Ihren Wünschen ändern: Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, sind sie vollständig gebrauchsfertig und ideal für süßen Tee.

Video Rezept

Wir empfehlen Ihnen, sich eine detaillierte Beschreibung des Rezepts für die Herstellung von Pasteten mit Zwiebeln und Eiern anzusehen. Und sehen Sie sich auch eine visuelle Demonstration des gesamten Prozesses an.

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