Wie man leckere Hackfleischpasteten im Ofen kocht

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenwaage;
• Messbecher;
• ein Ofen;
• ein Backblech;
• Backpapier;
• tiefe Schüssel;
• eine Schüssel zum Füllen;
• Teelöffel und Esslöffel;
• Stecker;
• Sieb für Mehl;
• Silikonbürste;
• sauberes Küchentuch;
• warmes Handtuch (falls erforderlich);
• Küchenmesser;
• Geschirr zum Servieren.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Gießen Sie warmes Wasser (100 ml) in eine bequeme tiefe Schüssel, deren Temperatur zwischen 35 ° und 39 ° liegen sollte. Wenn Sie heißes Wasser nehmen, sterben die Hefebakterien ab.
   
2. Fügen Sie zerkleinerte frische Hefe (25 g), Zucker (1 EL L.) hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene flüssige Masse zu erhalten. Fügen Sie dem Teig Mehl (50 g) hinzu und rühren Sie die Zutaten erneut gut um.
   
3. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und stellen Sie sie für 15-20 Minuten an einen warmen Ort, damit der Teig gut geeignet ist.
   

Teig kochen

1. Warme Milch (90 ml), Salz (1 TL), Hühnereier (2 Stk.), Mehl (150 g) und geschmolzene Butter (60 g) in den fertigen Teig geben und gut mischen.
   
2. Anschließend das restliche Mehl (300 g) in kleinen Mengen dazugeben und den Teig kneten. Wenn es dick wird, legen Sie den Teig auf eine vorher mit Mehl bestreute Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig mit den Händen weiter. Die fertige Basis sollte weich und elastisch sein. Den Teig in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und ca. 60 Minuten an einen warmen Ort legen.
   

Füllung vorbereiten

1. Kleine Zwiebelköpfe schälen (2 Stk.), In Wasser abspülen, fein hacken und zum Hackfleisch geben. In diesem Fall wird das fertige Backen saftig. Sie können auch alles in einem Mixer mahlen.
   
2. Ein Hühnerei (1 Stk.) In eine kleine Schüssel geben, mit einer Gabel umrühren und die Hälfte zum Fleisch geben. Die verbleibende Hälfte wird die Torten einfetten. Salz (0,5 Teelöffel) und Pfeffer hinzufügen und gut mischen.
   

Kuchen formen und backen

1. Wenn der Teig geeignet ist, muss er erneut auf die Arbeitsfläche gelegt und erneut gerührt werden. Mehl kann man streuen, aber nicht viel. Es ist besser, die Hände mit Pflanzenöl einzufetten (1 EL reicht aus). Teilen Sie den fertigen Teig in gleiche Teile (ca. 15 Stk.) Und machen Sie Kugeln. Mash jeden Ball mit den Händen in einem kleinen flachen Kuchen. Legen Sie die Fleischfüllung in die Mitte jedes Kuchens, klemmen Sie die Ränder wie auf Knödel und glätten Sie die Naht, um eine schöne Form zu erhalten.
   
2. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab, legen Sie die Kuchen darauf, bedecken Sie es mit einem normalen oder Papiertuch und lassen Sie es 30 Minuten einwirken.
   
3. Anschließend jede Torte mit Eigelb von oben einfetten, auf 190 ° C vorgeheizt in den Ofen geben und 20-25 Minuten backen.
   
4. Legen Sie die fertigen Kuchen auf einen Teller, und Sie können es auf den Tisch servieren.
   

Video Rezept

Das Video zeigt im Detail, wie man sehr leckere, zarte und herrliche hausgemachte Kuchen mit Fleischfüllung zubereitet. Wir empfehlen Ihnen, sich auch mit diesem Video vertraut zu machen.

Andere Gebäckrezepte