Makrelenkuchen - ein köstliches und saftiges Rezept

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Auflaufform, Messer, tiefe Schüssel, Nudelholz, Schneidebrett, Gabel, Pinzette, Glas.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. In 120 g warmer Milch 7-8 g Kristallzucker und 5 g Hefe auflösen. Mischen und bis zum “Verschluss” der Milch stehen lassen.
   
2. 350-400 Gramm Weizenmehl in eine tiefe Schüssel sieben und 2-3 Gramm Salz hinzufügen.
   
3. Fügen Sie in Mehl 100 Gramm weiche Butter hinzu und reiben Sie die Zutaten mit Ihren Händen in die Krümel.
   
4. Gießen Sie Milch und Hefe in das Mehl und kneten Sie einen homogenen weichen Teig.
   
5. Wir legen den fertigen Teig in eine Plastiktüte, binden ihn zusammen und stellen ihn zwei Stunden lang in einen Kühlschrank.
   
6. Wir schneiden eine frische Makrele, schneiden Schwanz und Kopf ab, nehmen alle Innenseiten heraus, waschen sie, entfernen den Kamm und nehmen alle Knochen mit einer Pinzette heraus. Den Fisch in kleine Stücke schneiden. Eine Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebeln zur Makrele geben, salzen und mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen.
   
7. Wenn der Teig gelegen hat, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und teilen ihn in zwei ungleiche Stücke (eines ist größer, das andere ist kleiner). Eine Auflaufform mit 10 g Pflanzenöl einfetten. In die Form geben wir den Teil des Teigs, der größer ist, und verteilen ihn in der Form.
   
8. Verteilen Sie die Makrele mit Zwiebeln gleichmäßig auf dem Teig.
   
9. Das zweite Teigstück mit einem Nudelholz ausrollen, auf die Makrele legen und die Ränder nach unten drehen.
   
10. Wir stechen mit einer Gabel in die Oberseite des Kuchens.
    
11. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Kuchen 25-30 Minuten ziehen lassen. Wenn der Kuchen fertig ist, in Portionen schneiden und servieren.
    

Dekorationsmethoden und Servieroptionen

• Servieren Sie einen solchen Kuchen zum Tee sowohl in kalter als auch in heißer Form.
• Frischer Makrelenkuchen kann mit Teigfiguren verziert werden.
• Sie können Zöpfe machen. Diese Dekoration sieht sehr schön und ungewöhnlich aus. Und sie herzustellen ist ganz einfach: Flechten Sie Zöpfe aus frischem Teig und legen Sie sie auf Wunsch oben auf den Kuchen.
• Eine weitere gute Dekorationsmöglichkeit sind Rosen. Für die Zubereitung den Teig ausrollen und Kreise daraus schneiden. Dann fügen wir diese Kreise in einem kleinen Teil eins zu eins hinzu. Dann drehen wir uns und holen uns eine Blume. Auf dem Kuchen dekorieren.
• Sie können die Füllung eines solchen Backens mit frischen Kräutern und verschiedenem Gemüse ergänzen. Gemüse schneiden und etwas anbraten. Sie können sie auch roh in die Torte geben, aber das Rösten gibt einen besonderen Nachgeschmack.
• Wenn Sie Gewürze mögen, dann würzen Sie die Makrele damit, bevor Sie sie auf den Kuchen legen.
• Sie können die Füllung auch mit Sauerrahmsauce abwechseln.

Video Rezept

In diesem Video können Sie sehen, wie ein köstlicher Makrelenkuchen zubereitet wird. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Sie können den festlichen Tisch auch mit solchem ​​Gebäck dekorieren, und es wird nicht peinlich sein, unerwartete Gäste damit zu behandeln.

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