Clafouti French Cherry Pie - sehr zart und einfach

Eine Gourmet-Kirschtorte namens klafuti. Sie können es selbst backen, indem Sie die einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung aus diesem Artikel verwenden. Sie lernen, wie man einen ungewöhnlichen Teig macht, was man für ein angenehmes Aroma hinzufügt und wie man Kirschen zubereitet. Mit minimalem Aufwand können Sie ein originelles Dessert backen, das traditionell für die französische Küche ist.

1,5 Stunden
290 kcal
8 Portionen
Einfach zu kochen
Clafouti French Cherry Pie - sehr zart und einfach

Küchenutensilien: Knochenentferner, Glasschüssel (Schüssel), Schneebesen, Auflaufform.

Die Zutaten

reife Kirschen 600 g
Butter 100 g
Eier 4 Stck
Zucker 120 g
Salz 1/4 TL
Mehl 100 g
Vanilleextrakt 1/2 TL
Mandelextrakt 1/2 TL
Milch 240 ml
Puderzucker 50 g

Schritt kochen

Vorbereitung zum Kochen

  1. 600 g Kirschen unter fließendem Wasser abspülen.
    Mit frischen Kirschen abspülen.
  2. Entfernen Sie die Stiele und Samen, damit die Kirsche intakt bleibt, nicht zerdrückt.
    Wir extrahieren die Samen aus den Kirschen.
  3. Legen Sie die Kirschen zum Trocknen auf eine Serviette, bevor Sie den Kuchen backen.
    Kirschen auf eine Serviette oder ein Papiertuch legen.

Teig kochen

  1. Wir brechen 4 Eier in die Schüssel, schlagen sie gut.
    Wir schlagen die Eier in einer Schüssel, schlagen sie.
  2. Wir geben 100 g Zucker in die Eier.
    Fügen Sie Zucker zu den Eiern hinzu und schlagen Sie gut.
  3. ¼ TL zugeben. salzen, mischen. Wir fügen der Mischung 100 g Mehl hinzu, mischen alles gut durch und zerkleinern alle Klumpen.
    Geben Sie das Mehl und mischen Sie den Teig.
  4. ½ TL zugeben. Vanilleextrakt (kann durch einen Beutel Vanillezucker ersetzt werden). ½ TL zugeben. Mandelextrakt (optional).
    Fügen Sie Vanille und Mandelextrakt hinzu.
  5. 240 g warme Milch in den Teig geben.
    Wir geben Milch in den Teig.
  6. Geschmolzene 50 g Butter zum Teig geben, mischen.
    Zuletzt die geschmolzene Butter zum Teig geben.
  7. Der Teig sollte wie bei Pfannkuchen ausfallen.
    Für diesen Kuchen ist der Teig sehr dünn wie Pfannkuchen.

Kuchen machen

  1. Schmieren Sie die Auflaufform mit 50 g Butter.
    Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Den Boden der Form mit 20 g Zucker bestreuen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilen.
    Die Form mit Zucker bestreuen.
  3. Wir verteilen 600 g entkernte Kirschen in einer Schicht in der Form.
    Wir verteilen in Form von Kirschen in einer Schicht.
  4. Gießen Sie Kirschen mit Teig.
    Kirschen mit Teig füllen.
  5. Wir setzen in den Ofen und backen 40-45 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad, bis sie goldbraun sind.
    Den Kuchen in einen vorgeheizten Ofen geben.
  6. Vor dem Servieren 50 g Puderzucker darüber streuen.
    Vor dem Servieren kann dieser Kirschkuchen mit Puderzucker bestreut werden.

Kochmöglichkeiten

  • Klafuti schmeckt besser, wenn Milch mit Sahne gemischt wird. Wenn der Fettgehalt 30-33 Prozent beträgt, sollte das Verhältnis von Milch zu Sahne 2: 1 betragen. Wenn Sie keine Sahne haben, geben Sie ein Stück zerlassene Butter in die Milch. Je dicker - desto schmackhafter.
  • Wenn Sie den Boden und die Seiten der Form mit Butter einfetten und mit einer Mischung aus Mehl und Zucker bestreuen, wird die Kruste appetitlicher.
  • Sie können in großer Form mit einem Durchmesser von 22-26 cm backen und können auf 4-6 Dosen mit einem Durchmesser von 10-12 cm verteilt werden.
  • Clafuti aus frischen, reifen, saftigen entsteinten Kirschen gilt als klassisch, kann aber im Winter aus eingemachten entsteinten Kirschen zubereitet werden.
  • Wenn Sie einen Kirschkuchen mit einem Stein kochen möchten, müssen Sie 1 EL in einer Pfanne schmelzen, um den Geschmack von Beeren zu entfalten. l Butter, Kirschen hineingeben, mit Zucker bestreuen. Bei schwacher Hitze stehen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Kirschen in die Form geben und den entstandenen Sirup zum Teig geben.
  • Klafuti mit kernlosen Beeren zu essen ist viel schöner als mit Samen. Sie können also keine Angst um den Erhalt der Zähne haben. Und um dem Kuchen ein Kirsch-Stein-Aroma zu verleihen, fügen Sie etwas Mandelessenz oder Kirschtinktur hinzu.

Video Rezept

In diesem Video können Sie zusehen, wie man französischen Clafuti-Kirschkuchen kocht. Welche Produkte werden zum Kochen verwendet, in welcher Reihenfolge, wie werden sie gebacken.

Dieser Nachtisch sieht hell und festlich aus. Sein Hauptgeheimnis ist die Einfachheit. Die Zutaten für diesen Kuchen sind wahrscheinlich in jeder Küche. Und wenn Sie „Gäste vor der Haustür“ haben, ist dieses Rezept einfach unersetzlich. Auch wenn Kirschen nicht zur Hand sind, ersetzen Sie sie durch Dosenobst. Versuchen Sie, dieses schöne Dessert zu backen und teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren.

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