Marmeladenkuchen: Rezepte von "Omas Lebkuchen" bis zu italienischer Torte

Der Name ist weit verbreitet, aber wie viele Variationen von Kuchen mit Marmelade tatsächlich existieren, ist schwer zu zählen. Erstens gibt es unzählige Arten von Marmelade (aber Sie können immer noch Marmelade und Marmeladen verwenden). Zweitens Testoptionen - nicht weniger. Darüber hinaus kann man sich jedes Mal mit Zusatzstoffen und Deko fantasieren, und dies ist immer ein neues Gericht auf dem Tisch.

Jam Pie Rezept: 4 Grundoptionen

Die einzigartige Kombination aus Knusprigkeit von außen und zerbrechlicher Zartheit, die auf der Zunge zerbröckelt, dreht sich alles um Mürbeteig. Und aus einem Tandem mit duftender süßer Marmelade können Sie völlig den Kopf verlieren. Die Hauptsache ist, selbst einen „Traum“ zu erschaffen, und das ist überhaupt nicht schwierig. Übrigens können Sie hier die Überreste der alten, abgestandenen Marmelade "recyceln".

Gerieben

Eigenschaften. Diese geriebene Marmeladentorte kann als klassisch bezeichnet werden, da sie aus der Basisversion von Mürbeteig zubereitet wird, dh nur Fettbestandteile, Mehl, Backpulver und Zucker enthält. Sie können das Rezept nach Ihren Wünschen hinzufügen: Gewürze, Kokosnuss, fein geriebene Schale.

Eine Reihe von Zutaten:

• Butter oder Margarine - eine Packung;
• Mehl - vier Gläser;
• Backpulver - eine Tüte;
• Zucker - ein Glas;
• Eigelb - drei Stücke;
• jede Marmelade - ein oder zwei Gläser zum Füllen;
• Stärke - um den Sirup zu verdicken.

Schrittweise Ausführung

1. Butter im Dampfbad schmelzen.
2. Kombinieren Sie das gesiebte Mehl und Backpulver.
3. Eigelb mit Zucker einreiben.
4. Das Öl in die Eigelbmischung geben.
5. Fangen Sie an, Mehl einzuschenken. Nicht die ganze Menge auf einmal auffüllen, etwas zugeben und gut mischen.
6. Ein Drittel des fertigen Teigs abtrennen und in Frischhaltefolie einwickeln.
7. Eine halbe Stunde im Gefrierschrank liegen lassen.
8. Fetten Sie zu diesem Zeitpunkt die Form ein, in der der Kuchen gebacken werden soll. Sie können den Boden mit Backpapier oder einem Silikonteppich abdecken (sie müssen nicht eingefettet werden).
9. Den Rest des Teigs auf dem Boden der Form verteilen.
10. Vergessen Sie nicht, Seiten zu machen.
11. Geben Sie so viel Stärke in die Marmelade, dass der Sirup dick wird, da sonst der Kuchen „ausläuft“ und brennt.
12. Nehmen Sie die kleinere Portion aus dem Gefrierschrank und reiben Sie sie direkt auf der Füllung ab.
13. Den Backofen auf 180-200 ° C vorheizen.
14. Legen Sie den Kuchen nicht in einen kalten Ofen.
15. Die Einwirkzeit hängt von der Höhe Ihres Kuchens und der Füllmenge ab: Ein flacher Kuchen wird in etwa 20 bis 25 Minuten gebacken, ein großer dauert etwa 40 Minuten, möglicherweise sogar länger.
16. Folgen Sie der Farbe der Oberseite: Es ist eine schöne goldene Farbe geworden - der Kuchen ist fertig.

Mit Baiser

Eigenschaften. Hier ist eine andere Version des Shortbread-Kuchens - mit Marmelade und zarten Baisers oben drauf. Sie können den Kuchen in seiner ursprünglichen Form belassen oder ihn in gleichmäßige Diamanten schneiden und wie ungewöhnliche Baisertorten servieren. Anstelle von Mandeln können Sie dem Teig Kakaopulver hinzufügen, damit Ihr Backen einen einladenden Schokoladengeschmack erhält.

Eine Reihe von Zutaten:

• ein Ei - sechs Stücke;
• Butter oder Margarine - 150 g (Schmelze);
• Mehl - 250 g;
• Marmelade - ein Glas;
• Puderzucker - 350 g;
• gemahlene Mandeln - 60 g.

Schrittweise Ausführung

1. Mischen Sie zwei Eier (schlagen), Mandeln, Mehl, 150 g Pulver und Butter.
2. Den Teig gleichmäßig auf dem Boden der eingefetteten Auflaufform oder direkt auf dem Backblech verteilen.
3. Vergessen Sie nicht, die Seiten zu formen.
4. Lösche die Marmelade. Wenn es flüssig ist, verdicken Sie den Sirup mit Stärke.
5. Von den restlichen vier Eiern benötigen Sie nur Eichhörnchen.
6. Trennen Sie sie und schlagen Sie mit dem restlichen Puderzucker.
7. Sie sollten einen weißen, festen Schaum erhalten.
8. Legen Sie es auf Marmelade.
9. Heizen Sie den Ofen auf 180-200 ° C.
10. Pflanzen Sie den Kuchen für 15-20 Minuten.

Zitronentarte

Eigenschaften. Torte ist eine offene Mürbeteigtorte. Die Füllung kann beliebig und auch ungesüßt sein, aber dann wird kein Zucker im Teig benötigt. Sie werden Sandkuchen mögen - mit Marmelade und Krümel darauf. Baby nur zur Dekoration, darauf kann man verzichten.

Eine Reihe von Zutaten:

• Öl - eine Packung;
• Zucker - 200 g;
• Mehl - 0,5 kg;
• das Ei ist eins;
• Eigelb - vier Stücke;
• Schale - aus einer mittelgroßen Zitrone;
• Marmelade oder Marmelade - ein Glas.

Schrittweise Ausführung

1. Mischen Sie alle Zutaten außer Marmelade in einem Behälter.
2. Lange kneten - der Teig zerbröckelt.
3. Wenn es endlich zu einer einzigen Plastikmasse wird, schicke sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
4. Den Teig herausnehmen.
5. Rollen Sie den Boden des Kuchens zu zwei Dritteln auf die Größe der Form aus, in der er gebacken werden soll, und legen Sie ihn auf den Boden.
6. Denken Sie daran, den Boden einzufetten oder mit Pergament zu versehen.
7. Und ab dem restlichen Drittel eine lange "Wurst" rollen.
8. Legen Sie es entlang der Kante - es wird eine Seite, damit der Stau nicht "wegläuft".
9. Wenn die Marmelade flüssig ist, fügen Sie etwas Stärke hinzu, um den Sirup zu verdicken. Wenn sehr süß - geben Sie weniger Zucker in den Teig.
10. Setzen Sie die Füllung auf die Basis.
11. Sie werden Ausschnitte und unbenutzte Teigstücke haben - zerbröckeln Sie es obenauf.
12. Die Temperatur im Ofen beträgt 180-200 ° C.
13. Backzeit - etwa eine halbe Stunde (abhängig von der Höhe der Torte).
14. Sobald der Kuchen golden ist, ist er fertig.

Ohne Butter und Margarine

Eigenschaften. Dies ist die italienische Version von Streuselkuchen. Dies ist auch eine Torte, aber der Teig hier ist etwas Besonderes - ohne Butter und Margarine. Raffiniertes Pflanzenöl wirkt als Fettkomponente, idealerweise als Olive.

Eine Reihe von Zutaten:

• Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Zucker - 100 g;
• Eigelb (Sie können ganze Eier nehmen) - zwei Stücke;
• Backpulver - eine Tüte;
• Milch - 50 ml;
• Mehl - 0,3 kg;
• Eifer - eine mittlere Zitrone;
• Marmelade oder Orangenmarmelade - ein oder zwei Gläser.

Schrittweise Ausführung

1. Alle Zutaten außer Marmelade kneten, bis eine homogene plastische Masse entsteht.
2. Der Teig klebt ein wenig an Ihren Händen - fetten Sie Ihre Handflächen mit Pflanzenöl ein.
3. Legen Sie das Pergament auf den Boden der Auflaufform.
4. Verteilen Sie zwei Drittel des Teigs gleichmäßig auf dem Boden.
5. Teilen Sie das verbleibende Drittel in zwei Hälften.
6. Lege ein Sechstel auf die Seiten.
7. Füllung auslegen.
8. Den restlichen Teig ausrollen und verschiedene Figuren daraus pressen.
9. Legen Sie sie auf die Füllung.
10. Legen Sie den Kuchen in einen heißen Ofen (ca. 190 ° C).
11. Und backen, bis die Seiten golden werden - ungefähr eine halbe Stunde.

2 Möglichkeiten, ein Keksdessert zuzubereiten ...

Biskuitkuchen - luftig, leicht, wahnsinnig zart und lecker. Es ist an sich schön, aber in Kombination mit verschiedenen süßen Füllungen - einfach unvergleichlich.

Schneller Kuchen

Eigenschaften. Dieses Rezept für Marmeladenkuchen ist auch recht schnell: Es wird ohne Hefe zubereitet, sodass Sie nicht warten müssen, bis sie „spielen“ und den Teig ziehen. Alle Zutaten sind buchstäblich "zur Hand".

Eine Reihe von Zutaten:

• Butter - eine Packung;
• Eier - fünf Stück;
• Zucker - ein Glas;
• Milch - ein halbes Glas;
• Mehl - 0,4 bis 0,5 kg;
• Backpulver - eine Tüte;
• dicke Marmelade, Marmelade oder Marmelade - ein oder zwei Gläser.

Schrittweise Ausführung

1. Butter mit Zucker schlagen, bis eine weiße, üppige Masse entsteht.
2. Mischen Sie nicht alle Eier auf einmal - stellen Sie jeweils eines nach dem anderen vor und kneten Sie jedes Mal gut.
3. Geben Sie das Mehl in Teilen und sieben Sie es zusammen mit dem Backpulver.
4. Sieben bis acht Esslöffel des Teigs in einen separaten Behälter geben und mit Milch mischen.
5. Fetten Sie den Boden der Form großzügig ein oder legen Sie das Pergament darauf. Schmiere die Wände der Form nicht ein - der Keks wird viel schlimmer aufgehen.
6. Ein dickes Stück Teig auslegen. Ausgleichen.
7. Als nächstes kommt eine Schicht Marmelade. Wenn der Sirup flüssig ist, geben Sie Stärke hinzu.
8. Teig darüber gießen.
9. Den Kuchen nicht in einen kalten Ofen stellen - auf 190 ° C vorheizen
10. 45-60 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Fähigkeiten eines bestimmten Ofens ab.
11. Schalten Sie die Heizung aus, wenn die Oberseite schön gebräunt ist.

In einem langsamen Herd

Eigenschaften. Wenn es keinen Ofen in der Nähe gibt, spielt das keine Rolle. Ein Wunder der modernen Technik wird zur Rettung kommen - ein Crock-Pot, in dem ein Kuchen mit Marmelade nicht schlechter ausfällt als im Ofen. Wenn ein Teil des Mehls durch Grieß ersetzt wird, ist die Keksstruktur poröser. Gießen Sie in diesem Fall den Teig nicht direkt in die Mehrkochschüssel - lassen Sie die Kruppe mindestens eine Viertelstunde quellen.

Eine Reihe von Zutaten:

• ein Ei - vier Stücke;
• Zucker - 100-120 g;
• Mehl - ein Glas;
• Backpulver - eine Tüte;
• Salz - eine Prise;
• Zimt oder Vanillin - nach Geschmack;
• jede Marmelade - ein Glas.

Schrittweise Ausführung

1. Teilen Sie die Eier in Eichhörnchen und Eigelb.
2. Weiß schlagen, bis ein starker Schaum entsteht.
3. Eigelb mit Zucker einreiben.
4. Nun die beiden Massen vorsichtig mischen.
5. Fügen Sie auch vorsichtig Marmelade, Gewürze und Mehl mit Backpulver gesiebt.
6. Fetten oder bedecken Sie den Topf mit Pergament.
7. Gießen Sie den Teig ein.
8. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Backmodus ein.
9. Lassen Sie das Ventil am Schnellkochtopf geöffnet, sonst geht der Keks nicht auf.
10. Wir haben ein Signal über das Ende des Programms gehört - der Kuchen mit Marmelade im Multikocher ist fertig.

... und 5 weitere Möglichkeiten zum Backen

Im Folgenden finden Sie fünf weitere interessante Marmeladenkuchen-Rezepte - für jeden Geschmack und jede Lebensmittelverpackung. Wählen Sie, experimentieren Sie und überraschen Sie Ihr Zuhause mit leckerem Gebäck.

Auf Kefir

Eigenschaften. Dies ist ein Rezept für "Großmutters Kutsche" mit Kefirmarmelade. Der Kuchen ist in Eile gekocht und wird noch schneller und mit Vergnügen gegessen.

Eine Reihe von Zutaten:

• Kefir oder Joghurt - 200 ml;
• Zucker - 100 g;
• ein Ei - zwei Stücke;
• Mehl - zwei Gläser;
• Soda - ein halber Teelöffel;
• Apfelessig oder Zitronensaft - ein halber Teelöffel;
• Marmelade - ein Glas.

Schrittweise Ausführung

1. Eier mit Zucker luftig weiß schlagen.
2. Geben Sie alle anderen Zutaten hinzu und mischen Sie alles gründlich.
3. Den Boden der Auflaufform schmieren oder mit Pergament abdecken. Wenn die Form Silikon ist, müssen Sie nichts tun.
4. Schalten Sie die Hitze im Ofen ein.
5. Legen Sie den Kuchen in einen warmen Ofen, nicht in einen heißen.
6. Die Endbacktemperatur beträgt ca. 190 ° C.
7. Die Zeit beträgt ca. 40-50 Minuten.
8. Schalten Sie das Gerät aus, wenn das Oberteil gebräunt ist.

Auf Tee

Eigenschaften. Wenn im Haus keine Milch, kein Kefir und keine saure Sahne vorhanden sind, kann gewöhnlicher Tee als Bindeglied zwischen den trockenen Zutaten fungieren.Und so macht man schnell einen Teekuchen mit Marmelade.

Eine Reihe von Zutaten:

• Tee (warm näher an heiß) - ein Glas;
• Mehl - zwei Gläser;
• Zucker - ein Glas;
• das Ei ist eins;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 50 ml;
• Backpulver - eine Tüte;
• jede Marmelade - ein halbes Glas.

Schrittweise Ausführung

1. Schlagen Sie das Ei und Zucker, vorzugsweise mit einem Mixer.
2. Geben Sie den Rest der Zutaten ein.
3. Haben Sie keine Angst, dass der Teig flüssig wird, also sollte es sein.
4. Schmieren Sie die Form oder verwenden Sie Backpapier.
5. Den Kuchen 30-40 Minuten in einen heißen Ofen (180-200 ° C) stellen.
6. Die Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab.
7. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß, Streichholz oder Zahnstocher.

Aus Hefeteig

Eigenschaften. Dieses Rezept, obwohl es die Verwendung von Hefe beinhaltet, gilt zu Recht als schnell - Sie müssen nicht auf das wiederholte Auslösen des Tests warten. Und so macht man diesen einfachen Marmeladenkuchen.

Eine Reihe von Zutaten:

• Milch (warm, aber nicht heiß) - ein Glas;
• Trockenhefe - ein Beutel (11 g);
• Zucker - drei Esslöffel;
• Mehl - drei Gläser;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - ein Drittel eines Glases;
• dicke Marmelade - ein Glas.

Schrittweise Ausführung

1. Milch, Hefe, Zucker und ein paar Esslöffel Mehl in einer separaten Schüssel vermengen.
2. Eine halbe Stunde einwirken lassen, damit die Hefe spielen kann.
3. Geben Sie den Rest des Essens mit Ausnahme von Marmelade ein und kneten Sie den Teig.
4. Ein Backblech oder eine Auflaufform einfetten oder mit Pergament bedecken.
5. Den Teig auf dem Boden verteilen.
6. Bilden Sie die Seiten.
7. Füllung auslegen.
8. Legen Sie den Kuchen für eine halbe Stunde in einen auf 190-200 ° C erhitzten Ofen.
9. Fertig

Puff

Eigenschaften. Dieses Rezept ist der Rekordhalter in Bezug auf die Kochgeschwindigkeit. Schließlich müssen Sie ihn nicht einmal über den Teig zaubern, sondern kaufen ihn einfach fertig und voila - genau eine halbe Stunde später die duftende Torte auf Ihrem Tisch.

Eine Reihe von Zutaten:

• Blätterteig - eine Packung (0,5 kg);
• Marmelade - ein halbes Glas;
• Stärke - ungefähr ein Esslöffel;
• Das Eigelb ist eins.

Schrittweise Ausführung

1. Den Teig verteilen.
2. Eine Hälfte der Marmelade mit Stärke vermengen.
3. Mit der zweiten Hälfte bedecken.
4. Heften Sie die Kanten gut.
5. Führen Sie diagonale Schnitte etwa alle 2 cm durch.
6. Die Oberseite mit Eigelb einfetten.
7. Und 20 Minuten bei einer Temperatur von ca. 190 ° C backen.

Aus dem Nichts

Eigenschaften. Vielleicht kennen Sie dieses Rezept seit Ihrer Kindheit - es wurde oft unter dem Namen "Schwarzer Prinz" gebacken. Aus dem Nichts - denn hier werden nur sehr wenige Produkte benötigt. Und es ist schwarz, weil Johannisbeermarmelade hinzugefügt wurde. Sie können jedoch jede verfügbare Marmelade verwenden.

Eine Reihe von Zutaten:

• Mehl - 200 g;
• das Ei ist eins;
• Backpulver - eine Tüte;
• Puderzucker - für Dekorationszwecke;
• Marmelade - ein Glas.

Schrittweise Ausführung

1. Alle Zutaten mit Ausnahme von Puderzucker gründlich mischen.
2. Der Teig wird flüssig - es sollte so sein.
3. Schmieren Sie die Auflaufform großzügig.
4. Gießen Sie den ganzen Teig aus.
5. Heizen Sie den Ofen auf 180-200 ° C.
6. Backen Sie den Kuchen ungefähr eine halbe Stunde lang.
7. Bereitschaftskontrolle mit Streichholz oder Zahnstocher.

Jam Pie ist ein einfaches hausgemachtes Gebäck. Die Liste der Zutaten ist minimal und Sie müssen nicht viel Zeit zum Kochen aufwenden.Schauen Sie in die Küche: Für eines der Rezepte haben Sie definitiv eine Reihe von Produkten.

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