Wunderbarer Hüttenkäsekuchen - Ofenrezept

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Nudelholz, Löffel, Auflaufform, Frischhaltefolie, Folie, Mixer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Eine Stunde vor dem Kochen nehmen wir die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur annimmt. Wir senden eine Packung Öl oder 180 g in die Rührschüssel. Dort fügen wir 180 g Zucker und 2 Eier hinzu. Die Mischung 3-5 Minuten lang schlagen, um eine homogene Masse zu erhalten.
   
2. Dann 50 g Kakaopulver und 8 g (1 Beutel) Backpulver hinzufügen. Dieser Kuchen kann ohne Backpulver zubereitet werden. Wenn Sie es daher zu Hause nicht gefunden haben oder nicht hinzufügen möchten, überspringen Sie einfach diese Zutat. Die Masse noch 3 Minuten glatt rühren. Nach dem Hinzufügen des Kakaos ist es am besten, die Mischung mit einem Löffel zu mischen, um sie zu befeuchten. Andernfalls wird der Kakaomischer nach dem Einschalten einfach an den Wänden der Schüssel verteilt.
   
3. Dann nach und nach 400 g Mehl hinzufügen. Fügen Sie es zu einem Esslöffel hinzu, ohne den Mischer auszuschalten. So hat das Mehl keine Zeit auseinander zu fliegen und der Teig wird besser passen. Die Mehlmenge für alle ist unterschiedlich, + -50 g. Geben Sie sie also in Portionen hinzu. Durch das schnelle Kneten ist der Teig weich, biegsam und haftet nicht an Ihren Händen. Wenn Sie den Knetvorgang dehnen, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass eine dichte, starre Masse entsteht.
   
4. Aus dem Teig machen wir einen Kuchen von ca. 20 cm Durchmesser, wickeln ihn mit Frischhaltefolie ein, legen ihn eine halbe Stunde in den Kühlschrank und lassen ihn abkühlen.
   

Eine Form kochen

1. Während der Teig abkühlt, können wir eine Auflaufform vorbereiten. Wir nehmen eine runde Form von ca. 30 cm Durchmesser, bedecken sie mit Folie, damit wir nach dem Backen den Kuchen leicht bekommen können. Die Folie mit Butter schmieren.
   
2. Wir nehmen den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank, legen ihn auf eine Arbeitsfläche und bestreuen ihn leicht mit Mehl. Mit einem Nudelholz rollen wir eine Schicht aus, deren Durchmesser 7 cm größer ist als der Durchmesser der Form, damit wir die Seiten formen können.
   
3. Der Einfachheit halber rollen wir den Teig auf ein Nudelholz und geben ihn in die Form. Wir lösen die Teigschicht auf dem Boden der Form, machen hohe Seiten, wie in der Form, entfernen überschüssigen Teig. Selbst wenn der Teig während des Transfers gebrochen wurde, ist es in Ordnung, nur blind von den Stücken, die Sie in der gewünschten Form erhalten haben.
   
4. Wir schicken das Formular für 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank. Wir machen die Stücke des restlichen Teigs in der gewünschten Form, bedecken das Schneidebrett mit Frischhaltefolie, legen die Scheiben, bedecken mit Frischhaltefolie und schicken sie in den Kühlschrank. Wenn Sie keine Zeit haben, um den Teig lange abzukühlen, legen Sie ihn 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
   

Füllung kochen

1. 600 g Quark in eine tiefe Schüssel geben. Es ist besser, trockenen Hüttenkäse mit jeglichem Fettgehalt zu nehmen. Ich habe 9% verwendet. Zum Quark 300 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, 200 g Zucker oder nach Belieben 8 g (Beutel) Vanillezucker, eine Prise Salz und 4 Eier hinzufügen. Die Zutaten mit einem Tauchmotorrührgerät oder auf eine andere für Sie geeignete Weise zu einer homogenen, flüssigen Masse verquirlen.
   
2. 50 g Kartoffelstärke zugeben, mischen. Sie können es mit der gleichen Menge Mehl oder Grieß ersetzen.
   

Wir formen und backen einen Kuchen

1. Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank, gießen die Quarkfüllung hinein. Wir nehmen Teigstücke aus dem Kühlschrank, zerlegen die meisten in mehrere Teile und tauchen sie in die Füllung.
   
2. Die restlichen Teile werden chaotisch darauf ausgelegt.Dank dieser Dekoration heißt dieser Kuchen „Giraffe“ oder „Burenka“.
   
3. Wir schicken für ca. 1 Stunde in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen. Nach dem Kochen abkühlen lassen, aus der Form nehmen, in Portionen schneiden und mit Ihrem Lieblingsgetränk servieren.
   

Video Rezept

Wir empfehlen, sich das Video anzusehen, das den gesamten Vorgang der Herstellung eines Kuchens mit Hüttenkäse im Ofen zeigt und erklärt.

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