Schichtkuchen mit Käse und Kräutern in 20 Minuten

Küchengeräte und Utensilien:

• Auflaufform;
• Pergamentpapier;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Reibe;
• Nudelholz;
• eine Gabel.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. Gießen Sie 380 g gesiebtes Mehl in eine Schüssel und reiben Sie 250 g Butter hinein. Es sollte kalt sein, aber nicht gefroren, damit es gut gerieben wird und nicht bröckelt.
   
2. Die Mischung aus Mehl und Öl zu Krümeln zerkleinern.
   
3. In einer separaten Schüssel 1 Hühnerei, 150 ml Wasser, 1 EL hinzufügen. l Essig und eine Prise Salz. Mischen, bis alles glatt ist.
   
4. Gießen Sie die Mischung in Mehlkrümel, rühren Sie sich allmählich um und sammeln Sie den resultierenden Teig in einem Klumpen.
   
5. Mit einem Teigklumpen machen wir mehrmals Folgendes: mit den Händen kneten oder flach rollen (1 cm), die Ränder nach innen wickeln, halbieren und erneut kneten.
   
6. Wir sammeln den Teig in einem Klumpen, wickeln ihn in eine Frischhaltefolie, damit er sich nicht abwickelt, und legen ihn 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
   

Kuchenfüllung und Layout

1. Wir reiben den Käse auf einer groben Reibe und kneten ihn bei Bedarf zusätzlich. Anstelle von Mozzarella und Feta können Sie absolut jeden Käse verwenden und auch versuchen, mit Fleisch- oder Gemüsefüllungen zu experimentieren.
   
2. Das Gemüse fein hacken und zum Käse geben.
   
3. Wir fügen auch 1 Hühnerprotein hinzu, fügen nach Geschmack hinzu und mischen gründlich.
   
4. Wir teilen den Teig in 2 Teile und rollen beide je nach Größe der Auflaufform. Wenn Sie nicht möchten oder nicht die Möglichkeit haben, den Teig zu Hause zu kochen, ist der Kauf auch perfekt. Decken Sie die Form mit Pergamentpapier ab und verteilen Sie 1 Teil des Teigs. Die Käsefüllung gleichmäßig darauf verteilen und die Ränder 1-2 cm belassen.
   
5. Damit sie gut geblendet sind, fetten Sie sie mit Eigelb ein.
   
6. Mit 2 Teigblättern belegen. Drücken Sie mit einer Gabel auf die Kanten.
   
7. Im Blech selbst machen wir häufig Schnitte oder Einstiche, damit der Dampf austritt und der Kuchen nicht aufquillt.
   
8. Den Kuchen mit Eigelb einfetten. Den Backofen auf 200-210º C vorheizen und den Kuchen backen. Es wird für 15-20 Minuten vorbereitet.
   
9. Wir lassen das fertige Gericht etwas abkühlen, schneiden es in Portionen und servieren es zusammen mit frischen Kräutern, weißen oder Tomatensaucen und einem Glas Milch oder Sonnenbräune.
   

Video Rezept

Das Rezept für eine Schicht Käsekuchen ähnelt eher einem Rezept für ein heißes Sandwich als einem komplexen Gebäck. Wenn Sie jedoch Fragen oder Schwierigkeiten haben, können Sie diese mithilfe des Videos lösen.

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