Einfache Fischpastete mit Blätterteiglachsen

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• Küchenfläche zum Kochen;
• Küchenmesser;
• Brett zum Schneiden von Fisch und Gemüse;
• Esslöffel;
• eine Pfanne;
• Schulterblatt;
• Nudelholz;
• Silikonbürste;
• Backpapier;
• ein Backblech;
• Servierteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Für eine Torte benötigen Sie 400 g Lachsfilet. Sie können auch andere rote Fische verwenden, die Ihnen am besten gefallen. Wir schneiden den Fisch in kleine Würfel.
   
2. Den gehackten Lachs in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz abschmecken. Eine Prise Zucker und die gleiche Menge schwarzen Pfeffers zum Fisch geben. Alle Zutaten gut mischen und mindestens eine Viertelstunde ziehen lassen. Fisch sollte Salz und Zucker gut aufnehmen.
   
3. 3 mittelgroße Zwiebeln schälen und abspülen. Das Gemüse vierteln.
   
4. Wir setzen die Pfanne in Brand und gießen 1 EL. l Pflanzenöl. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in eine erhitzte Pfanne und braten Sie, bis sie einen goldenen Farbton erhält.
   
5. Um einen Kuchen mit Lachs zuzubereiten, können Sie hausgemachten oder gekauften Blätterteig in einer Menge von 250 g verwenden. Wenn Sie letzteren gekauft haben, müssen Sie ihn zuerst bei Raumtemperatur auftauen. Gießen Sie auf einer ebenen Fläche 2-3 EL. l Mehl und mit einem Nudelholz rollen wir den Teig aus, bis er eine rechteckige Größe von 30 x 20 cm hat.
   
6. In der Mitte des Teigs die Röstzwiebeln verteilen.
   
7. Auf die Zwiebel alle Filets verteilen.
   
8. Die restlichen Ränder des Teigs werden diagonal in Streifen geschnitten, deren Breite ca. 2 cm beträgt.
   
9. Wir drehen die geschnittenen Teigstreifen wie beim Weben eines Geflechts. Der Teig sollte die gesamte Fischfüllung vollständig bedecken.
   
10. In einer separaten kleinen Schüssel das Eigelb glatt schlagen und den Kuchen mit einer Silikonbürste darauf streichen. So wird es rötlich und mit einer köstlichen Kruste.
    
11. Wir legen den Lachskuchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Papier 1 EL vorfetten. l Pflanzenöl, um das Anhaften des Kuchens zu verhindern. Wir legen das Backblech mit dem Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 30-40 Minuten backen.
    
12. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, schneiden ihn in Stücke und servieren ihn heiß auf einem schönen Teller.
    

Video Rezept

In diesem Video geht es darum, Lachskuchen im Ofen zu kochen. Es wird ein schrittweises Rezept vorgestellt, nach dem auch eine unerfahrene Hausfrau eine köstliche und duftende Torte mit rotem Fisch backen kann. Alle notwendigen Zutaten, deren Mengenverhältnisse sowie die Dauer der Zubereitung des Gerichts sind angegeben.

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