Leckere Fisch- und Reispastete - essen und nicht aufhören

Küchengeräte und Utensilien:

• eine Reihe von Behältern unterschiedlicher Tiefe;
• ein Backblech;
• Backpapier;
• Schneebesen;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Lebensmittelverpackung;
• pan
• eine Pfanne.

Die Zutaten

Schritt kochen

Der Teig

1. 100 g saure Sahne, 2 Eier, 70 g zerlassene Butter und 1 TL in eine Schüssel geben. Salz. Mischen, bis alles glatt ist.
   
2. Wir löschen ein Drittel eines Teelöffels Soda 1 EL. l Essig und fügen Sie auch zu der resultierenden Masse hinzu. Nochmals mischen.
   
3. 300-350 g Weizenmehl sieben und den Teig kneten. Es sollte nicht an Ihren Händen haften, also fügen Sie nach Bedarf mehr Mehl hinzu.
   
4. Wir schneiden den weichen Teig in 2 Teile und wickeln sie jeweils in Plastikfolie ein, damit sie sich nicht abwickeln. 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   

Füllung

1. Wir waschen das Pangasiusfilet (oder einen anderen Fisch), entfernen eventuelle Knochen und schneiden sie in kleine Würfel. Den Fisch mit Salz und einer Mischung aus Paprika bestreuen und mit den Händen leicht mischen.
   
2. Wir waschen den Reis, bis das Wasser sauber ist (ca. 10 Mal) und kochen ihn in einem Topf, bis er 15-20 Minuten lang gekocht ist.
   
3. Die Zwiebeln vierteln und in einer Pfanne mit Öl goldbraun braten. Mischen Sie Reis und Zwiebel, Salz und Pfeffer nach Bedarf. Für mehr Sättigung können Sie zusätzlich gehackte Eier und für geriebene Gemüse- und Zwiebelfedern hinzufügen.
   

Kuchen backen

1. Das Backblech mit Butterfett abdecken.
   
2. Jedes der Teigstücke wird bis zu einer Dicke von 5 mm aufgerollt.
   
3. Auf einer davon verteilen wir den Reis mit Zwiebeln, lassen die Ränder 5-8 mm und legen den Fisch in die zweite Schicht.
   
4. Die Füllung mit einem zweiten Teigblatt bedecken und die Ränder zusammendrücken.
   
5. Um ein Aufblähen des Kuchens im Backofen zu vermeiden, stechen Sie ihn an verschiedenen Stellen mit einer Gabel durch.
   
6. Für eine köstliche goldene Kruste den Kuchen mit einer Mischung aus Eigelb und 1 EL einfetten. l Wasser.
   
7. Wir backen den Kuchen 40-45 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen.
   
8. Lassen Sie den Kuchen nach dem Kochen abkühlen. Es kann mit frischen Kräutern, Sauerrahm, Mayonnaise und Tomatensaucen serviert werden.
   

Video Rezept

Fischpastete ist ein einfaches und verständliches Gericht, aber wenn Sie noch Fragen zur Zubereitung haben, finden Sie die Antwort im Videorezept.

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