Pie mit Fleisch "Sonnenblume" - wird die anspruchsvollsten Gäste überraschen

Küchengeräte und Utensilien: Nudelholz, Pergamentpapier, Backblech, tiefe Schüssel, Löffel, Schneebesen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. 50 g Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Erhitzen Sie die Milch auf eine Temperatur von 37 Grad. In einer praktischen Schüssel kombinieren wir 170 g warme Milch und zerlassene Butter.
   
2. Fügen Sie hier 7 g Trockenhefe und einen Teelöffel Salz und Zucker hinzu.
   
3. Wir schlagen ein Hühnerei und mischen mit einem Schneebesen glatt.
   
4. Dann 400 g Mehl sieben, in die flüssige Mischung geben und mit einem Holzspatel mischen.
   
5. Dann kneten wir mit unseren Händen einen elastischen, weichen Teig, formen eine Kugel daraus, legen ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit einem Handtuch und lassen ihn innerhalb von 1 Stunde kommen.
   
6. Nach dieser Zeit den Teig auf einer Arbeitsfläche auslegen und in zwei gleiche Teile teilen.
   
7. Wir legen einen Teil auf ein Blatt Pergamentpapier und rollen ein rundes, dünnes Blatt aus.
   
8. Mit einem Teller mit einem Durchmesser von 26 cm machen wir eine gleichmäßige, runde Form.
   
9. Ab dem zweiten Teil des Tests machen wir das gleiche runde Blatt. Lassen wir sie ein bisschen auf uns zukommen, und wir erledigen die Füllung selbst.
   

Füllung kochen

1. Wir nehmen eine tiefe Schüssel, reiben darin eine feine Reibe mit 100 g Käse ein.
   
2. Die erste runde Teigschicht mit geriebenem Käse bestreuen, mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht auf der gesamten Oberfläche verteilen und die Ränder frei lassen.
   
3. Zwiebel schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl weich braten.
   
4. 250 g Hackfleisch in die Zwiebel geben. Ich habe Schweinefleisch und Rindfleisch verwendet, Sie können nach Belieben wählen.
   
5. Rühren Sie sich, lassen Sie das Fleisch den Saft herauslassen und fügen Sie einen halben Teelöffel Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence hinzu. Wir kochen die Füllung weiter, bis sie bei mittlerer Hitze vollständig gekocht ist.
   

Wir sammeln, backen einen Kuchen

1. Nehmen Sie das Fleisch vom Herd, lassen Sie es abkühlen und legen Sie es in der Mitte des Objektträgers auf eine Teigschicht mit Käse.
   
2. In einer separaten Schüssel das Eigelb schlagen und die freien Ränder der Teigschicht mit einer Silikonbürste einfetten.
   
3. Wir legen die zweite Teigschicht darauf, verbinden die Kanten der oberen und unteren, gerade abgeflachten.
   
4. Wähle den Fleischhügel aus. Wie es richtig geht, sehen Sie sich das Foto an.
   
5. Dann die Ränder in 3 cm breite Streifen schneiden.
   
6. Drehen Sie alle geschnittenen Teile im Uhrzeigersinn nach oben. Auf diese Weise sieht Ihr Kuchen wie eine Sonnenblume aus.
   
7. Die Mitte des Kuchens mit Eigelb einfetten und 20 g Mohn darüber streuen.
   
8. Wir übertragen das Werkstück zusammen mit Pergamentpapier auf ein Backblech, fetten mit dem Eigelb die entstandenen Ränder der Sonnenblume ein, ohne die Füllung zu beeinträchtigen.
   
9. In den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben und goldbraun backen. Dann holen wir es aus dem Ofen, lassen es abkühlen.
   
10. In Portionen schneiden, damit jeder Fleischfüllung und ein Sonnenblumenblatt bekommt.
    

Video Rezept

Um die Zubereitung der Sonnenblumen-Fleischpastete mit ihrer richtigen Formation genauer zu verstehen, empfehlen wir, sich ein detailliertes Videorezept mit einem übersichtlichen, schrittweisen Garprozess anzusehen.

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