Eine leckere Torte mit Fleisch auf Kefir - auch ein Anfänger kommt damit zurecht

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Sieb;
• 2 Schüsseln;
• ein Löffel;
• Schneebesen;
• Schulterblatt;
• ein Messer;
• Schneidebrett;
• Fleischwolf;
• eine Pfanne;
• Auflaufform;
• Backpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. 2 Eier in eine Schüssel geben. Schüttle sie mit einem Schneebesen. Fügen Sie dort Kefir hinzu.
   
2. 2 Tassen Mehl in eine separate Schüssel sieben. Fügen Sie dort 0,5 Teelöffel Soda, 0,5 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Zucker hinzu. Gut mit einem Spatel mischen.
   
3. Das Mehl in Teilen in die Ei-Kefir-Mischung geben und den Teig kneten.
   
4. Wir erreichen eine Einheitlichkeit des Tests, so dass keine Klumpen entstehen. Sie können einen Mixer verwenden, um den Teig zu kneten.
   
5. Wir bedecken den fertigen Teig mit Frischhaltefolie.
   

Beläge kochen

1. Um das Hackfleisch zuzubereiten, wird das Fleisch (800-1000 g) gut gewaschen und getrocknet. In sehr kleine Stücke schneiden oder durch einen Fleischwolf passieren.
   
2. Eine Zwiebel wird geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten.
   
3. Mehrere Frühlingszwiebelfedern und ein kleines Bund Petersilie mit einem Messer vorwaschen.
   
4. Nachdem Sie das Pflanzenöl in die Pfanne gegossen haben, legen Sie die Zwiebel darauf und braten Sie sie bei mittlerer Hitze leicht an.
   
5. Verteilen Sie das Hackfleisch, ohne die Hitze zu reduzieren, und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis sich die Farbe ändert. Wenn das Hackfleisch Saft ergibt, braten Sie weiter, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
   
6. Nun etwas Salz, Pfeffer dazugeben und die Frühlingszwiebel mit Petersilie bestreichen. Die Füllung ist fertig.
   

Kuchenmontage

1. Wir schalten den Ofen ein und heizen ihn auf 180 Grad Celsius. Wir bereiten eine Auflaufform vor, die mit Boden und Seiten mit Backpapier bedeckt ist.
   
2. Entfernen Sie den Film vom Teig, fügen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.
   
3. Gießen Sie ungefähr 2/3 des Teigs in den Boden der Form und richten Sie ihn mit einem Löffel aus.
   
4. Verteilen Sie die Füllung vorsichtig auf der Oberfläche. An den Rändern ca. 1 cm belassen.
   
5. Mit dem restlichen Teig die Füllung von den Rändern her schließen. Die Oberseite des Kuchens sehr vorsichtig mit einem Spatel ausrichten.
   
6. Der so gebildete Kuchen wird etwa 30 bis 40 Minuten lang in den Ofen gegeben, bis er gebräunt ist. Holzspieß zur Bereitschaftskontrolle.
   
7. Sofort nachdem wir den Kuchen aus dem Ofen genommen haben, die Oberfläche mit Butter einfetten.
   
8. Nehmen Sie das Backpapier an den Rändern heraus und lassen Sie es vor dem Schneiden abkühlen. Servieren Sie diesen Kuchen besser in Form von Hitze.
   

Die Garoptionen für diesen Kuchen können mit der Füllung variiert werden. Ersetzen Sie zum Beispiel die Hälfte des Fleisches durch Kohl. Kohl waschen, fein hacken. Fleisch mit Zwiebeln anbraten (die freigesetzte Flüssigkeit nicht verdampfen lassen). Fügen Sie Kohl hinzu und braten Sie für ungefähr 10 Minuten. Dann das Hackfleisch salzen und pfeffern, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze noch ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Video Rezept

Dieses Video zeigt Ihnen eine einfache Möglichkeit, einen köstlichen Fleischkuchen zuzubereiten, den Sie kochen können.

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