Saftige Torte mit Fleisch und Kartoffeln aus Hefeteig

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• tiefe Schüssel;
• eine Platte;
• ein Messer;
• Silikonbürste;
• Esslöffel;
• Teelöffel;
• Schneidebrett;
• Nudelholz;
• Auflaufform.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um das Hackfleisch zuzubereiten, müssen Sie Schweine- und Rindfleisch in gleichen Anteilen nehmen, in kleine Stücke schneiden und dann durch einen Fleischwolf passieren.
   
2. Wir nehmen Zwiebel (3 Stk.), Schälen sie, schneiden sie in kleine Würfel auf einem sauberen Schneidebrett.
   
3. Zwiebel und Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, zusammenstellen, Drücker töten. Dies ist notwendig, damit die Zwiebel ihren Saft gibt. Wasser (50 g), Salz (0,5 Teelöffel), Piment (0,5 Teelöffel) hinzufügen und gründlich mischen.
   
4. Ich wasche die Kartoffeln (4 Stk.) Unter fließendem Wasser, schäle sie, schneide sie in Streifen und lege sie in eine tiefe Schüssel.
   
5. Der fertige Hefeteig wird visuell in zwei gleiche Teile geteilt. Wir nehmen ein Teil aus der Schüssel, legen es auf ein Schneidebrett und rollen es mit einem Nudelholz auf die Größe eines Backblechs aus. Schmieren Sie den Boden und die Seiten der Pfanne mit einer Silikonbürste mit Sonnenblumenöl (30 g). Sie können Ghee auch zur Schmierung verwenden. Den Teig vorsichtig zu einem Backblech ausrollen, auf die Oberfläche und an die Seiten der Auflaufform strecken.
   
6. Salz (0,5 Teelöffel) und Piment (0,5 Teelöffel) zu den gehackten Kartoffeln geben, mischen, auf dem Teig verteilen und auf der gesamten Oberfläche verteilen.
   
7. Auf die Kartoffeln verteilen wir das Hackfleisch mit Zwiebeln. In der Auflaufform verteilen.
   
8. Wir legen den zweiten Teil des Hefeteigs aus der Schüssel auf ein Schneidebrett, rollen ihn mit einem Nudelholz, übertragen ihn vorsichtig von oben auf das Hackfleisch, strecken ihn bis zum Rand der Form.
   
9. Wir drehen die Ränder der unteren und der oberen Kruste so, dass der Teig in Form eines Seils entsteht.
   
10. Nehmen Sie ein Ei (1 Stk.) Und schlagen Sie es mit einem Schneebesen glatt. Mit einer Silikonbürste die Oberseite des Kuchens mit einem geschlagenen Ei einfetten.
    
11. Wir machen mehrere Löcher oben auf dem Kuchen. Dies ist notwendig, damit beim Backen überschüssiger Dampf aus der Torte austritt.
    
12. Backofen vorschalten, auf 190 Grad erhitzen. Den Kuchen in den Ofen geben und 50 Minuten backen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, müssen Sie den Kuchen auf seine Bereitschaft überprüfen. Nehmen Sie dazu einen hölzernen Zahnstocher, geben Sie ihn in die Mitte des Kuchens, so dass der Zahnstocher den Boden erreicht, ziehen Sie ihn heraus und schauen Sie, der Zahnstocher sollte trocken sein.
    
13. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen, fetten den Deckel mit zerlassener Butter ein, bedecken ihn mit Pergamentpapier und einem Handtuch. Wir geben 10 Minuten Pause. Dann kannst du essen.
    

Video Rezept

Wir bieten Ihnen ein didaktisches Video über die Zubereitung eines Kuchens mit Fleisch und Kartoffeln im Ofen an. Der Autor des Videos demonstriert die Methode des Kochens. Es zeigt, wie Produkte gemahlen werden, in welcher Reihenfolge die Zutaten eingelegt werden, wie ein Kuchen aus Fleisch und Kartoffeln hergestellt wird.

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