Eine wunderbare Torte mit Zwiebeln und Eiern - köstlich und delikat

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Schneidebrett;
• Pfanne zum Kochen von Eiern;
• ein Messer;
• voll zum Sieben von Mehl;
• tiefe Behälter;
• Frischhaltefolie;
• ein Löffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Milch auf 35-36 ° vorheizen. Fügen Sie Zucker und Hefe zu warmer Milch hinzu, mischen Sie gut, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
   
2. In einer tiefen Schüssel, in der Sie den Teig kneten, das Mehl sieben, Salz hinzufügen und mischen.
   
3. Hefe und Zucker, in Milch verdünntes Pflanzenöl, zu Mehl geben.
   
4. Den Teig kneten. Erst mit einem Löffel umrühren, dann können Sie sich mit den Händen bedienen. Es ist wichtig, den Teig gut zu kneten, er sollte elastisch und nicht verstopft sein.
   
5. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 35 - 40 Minuten an einem warmen Ort. Es sollte auftauchen und die Lautstärke leicht erhöhen.
   
6. Zum Füllen müssen Sie zuerst hartgekochte Eier kochen, abkühlen und schälen.
   
7. Dann die junge Zwiebel fein hacken.
   
8. Schneiden Sie die Eier in kleine Würfel. Falls gewünscht, können Sie noch ein fein gehacktes Gemüse hinzufügen - Dill, Petersilie oder Koriander.
   
9. In einem separaten Behälter zerkleinerte Eier und Zwiebeln mischen, mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
   
10. Mischen Sie die resultierende Masse.
    
11. Nachdem der Teig getrennt ist, müssen Sie ihn aus der Schüssel nehmen, auf ein Stück Pergamentpapier legen und in zwei Teile teilen. Rollen Sie auf dem gleichen Papier einen Teil in einen 5 - 7 mm dicken Kreis.
    
12. Auf ein Backblech mit Pergament legen. Schneiden Sie ein weiteres Stück Papier ab und rollen Sie aus dem restlichen Teig genau die gleiche Dicke und den gleichen Durchmesser des zweiten Kreises aus.
    
13. Verteilen Sie die Füllung auf dem Teig, der sich auf der Auflaufform befindet, gleichmäßig und treten Sie dabei von den Rändern 1 - 2 cm zurück.
    
14. Die Füllung mit einem zweiten Kuchen bedecken.
    
15. Führen Sie Ihre Finger über die Ränder des Kuchens und verbinden Sie so die Teigschichten gut. Um die Felge künstlerischer und schöner zu machen, können Sie mit einer Gabel entlang der Zupfkante gehen, sodass die Felge geprägt wird. Oder heben Sie den Rand des Teigs leicht und schräg an und wickeln Sie ihn oben auf die Seite. Sie erhalten also einen sehr interessanten Zopf.
    
16. Machen Sie ein kleines Loch in die Mitte des Kuchens, damit überschüssige Feuchtigkeit herauskommt.
    
17. Eine Torte mit einem geschlagenen Ei einfetten und in den Ofen geben. Backen Sie den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen auf 180 °, 30 - 35 Minuten. Wenn der Kuchen oben leicht gebräunt ist, können Sie ihn mit einem Blatt Pergament oder Folie bedecken.
    
18. Den fertigen Kuchen herausnehmen, 10 - 12 Minuten mit einem sauberen Handtuch abdecken und ruhen lassen. Dann in Portionen schneiden und servieren. Sie können eine Sauce für eine solche Torte machen und mit der Sauce servieren.
    

Video Rezept

Das Videorezept zeigt im Detail, wie man den Teig kocht und aus Zwiebeln und Eiern eine geschlossene Torte macht.

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