Pie mit rotem Fisch - ein köstliches Gebäck für ein festliches Fest

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• 2 Pfannen (mit einem Fassungsvermögen von 1 und 2 Litern);
• eine Pfanne;
• Sieb;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• zerlegbare Form (Durchmesser 20 cm)
• 2 Schalen (mit einem Fassungsvermögen von 3 und 4 Litern);
• Schneidebrett;
• 2 Reiben (typisch für koreanische Möhren);
• Küchenmesser.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Karotten waschen, schälen, von der Gesamtmenge von 150 Gramm trennen. Bis zum Kochen kochen. Kühlen Sie ab, reiben Sie auf einer feinen Reibe. In eine große Schüssel geben (4 Liter Fassungsvermögen).
   
2. 50 g weiche Butter in die geriebenen Karotten geben.
   
3. Gut mischen. Salz.
   
4. Sieben Sie Mehl (250 g), fügen Sie Backpulver für Teig (0,5 TL) zum Mehl hinzu, mischen Sie. Mehl in kleinen Portionen in eine Schüssel geriebene Karotten mit Butter geben.
   
5. Wenn Sie kneten, sollten Sie einen weichen Teig erhalten (deshalb nicht das ganze Mehl auf einmal gießen). Decken Sie den Teig mit einem Handtuch.
   

Beläge kochen

1. Reis abspülen (50 g). Kochen Sie den Reis bis zum Kochen (20-25 Minuten) in Salzwasser (400 ml). Den Reis in einem Sieb zusammenfalten und abkühlen lassen.
   
2. Die geschälten Zwiebeln (150 g) in dünne Halbringe schneiden.
   
3. Reiben Sie rohe geschälte Karotten (100 g - die, die beiseite gelegt wurde) auf einer koreanischen Reibe mit nicht sehr langen Fasern (2-3 cm).
   
4. Das Öl in einer Pfanne (60 ml) gut erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Unter ständigem Rühren 7-10 Minuten zart braten. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
   
5. Schneiden Sie rotes Fischfilet (250 g) in ca. 1,5 x 2 cm große Stücke.
   
6. Zwiebeln mit Karotten, Reis und roten Fischstücken in eine tiefe Schüssel geben (mit einem Fassungsvermögen von 3 l).
   
7. Sahne (100 ml) in eine Schüssel geben, ein Ei (1 Stk.) Unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Mischung italienischer Kräuter (Menge nach Wahl) dazugeben. Gut mischen.
   

Kuchenmontage

1. Decken Sie die Unterseite der abnehmbaren Form mit Pergamentpapier ab und fetten Sie die Seiten mit Pflanzenöl (20 ml) ein.
   
2. Den Teig in die Mitte der Form geben. Verteilen Sie den Teig mit den Fingern und einer geballten Faust auf dem ganzen Boden der Form und formen Sie Teigkanten mit einer Höhe von ca. 3 cm.
   
3. Den Boden des Teigstücks gleichmäßig mit Stärke (1 EL) bestreuen.
   
4. Die Füllung auf den Teig geben und mit einem Löffel glatt streichen.
   
5. Im Backofen bei 180 ° C 40-50 Minuten backen (die genaue Garzeit hängt von Ihrem Backofen ab). Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen.
   
6. Die vorgewaschenen Frühlingszwiebeln fein hacken. Gehackte Frühlingszwiebeln darüber streuen. Warten Sie, bis der Kuchen vollständig abgekühlt ist, in Portionen teilen.
   

Video Rezept

Ein interessantes Rezept für die Zubereitung eines Kuchens mit Fisch ist ebenfalls im Video dargestellt. Vielleicht interessiert er Sie auch.

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