Küchengeräte und Utensilien
- 2 Schüsseln;
- ein Sieb;
- ein Mischer;
- Teelöffel;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Sieb;
- Auflaufform (abnehmbar);
- Pergament;
- Ofen;
- Mixer
- ein Gericht zum Servieren von Kuchen.
Die Zutaten
- Erdbeeren - 1 kg
- Eier - 2-3 Stk.
- Mehl - 250 g
- Zucker - 150 g
- Vanillezucker - 20 g
- saure Sahne 15-20% - 250 ml
- Pflanzenöl (geruchlos) - 50 ml
- Backpulver - 2 TL.
- Salz - eine Prise
- Puderzucker (zum Bestreuen) - 1 TL.
Schritt kochen
- Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, nehmen Sie 1 kg Erdbeeren, waschen Sie sie gründlich, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser abtropfen.
- Zuerst müssen Sie 2 große oder 3 mittlere Hühnereier nehmen und mit mi schlagen
- Geben Sie als nächstes, während Sie weiter schlagen, eine Prise Salz und 120 g Kristallzucker in die Eier. Gießen Sie den Zucker nach und nach ein und fügen Sie dann weitere 20 g Vanillezucker hinzu, um dem Gericht ein wunderbares Aroma zu verleihen. Schlagen Sie die Eier, bis sie leichter und üppiger sind.
- Anschließend 250 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20% sowie 50 ml geruchloses Pflanzenöl zu den geschlagenen Eiern geben und alle Zutaten erneut glatt rühren.
- 250 g Weizenmehl in einen separaten Behälter sieben und mit 2 TL mischen. Backpulver.
- Mit saurer Sahne und Eiern mischen und bei niedriger Geschwindigkeit erneut mit einem Mixer schlagen. Nach und nach gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzufügen. Den Teig schlagen, bis er homogen und klumpenfrei ist.
- Bereiten Sie eine Auflaufform vor und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier. Gießen Sie dann die Hälfte des Teigs in diese Form.
- Die Hälfte der Erdbeeren von 500 g fein genug schneiden und die andere Hälfte in zwei Hälften schneiden.
- Fein gehackte Erdbeeren in den Teig schneiden, gleichmäßig verteilen und dann mit dem restlichen Teig füllen.
- Auf den Teig 250 g in zwei Hälften geschnittene Erdbeeren legen und ein wenig hineindrücken. Den Ofen im Voraus auf 180 Grad vorheizen und den Erdbeerkuchen 50 Minuten backen lassen.
- Während der Erdbeerkuchen im Ofen ist, können Sie auch Erdbeersauce machen. Dazu 400-500 g Erdbeeren in einem Mixer schlagen und 30 g Kristallzucker hinzufügen. Die Zuckermenge kann je nach Geschmackspräferenzen geändert werden. Auf Wunsch kann Zucker ganz weggelassen oder durch Honig ersetzt werden.
- Nehmen Sie den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen, damit er abkühlt. Gehen Sie dann vorsichtig mit einem Messer um die Ränder, um den Teig von der Form zu trennen.
- Der abgekühlte Kuchen kann mit Puderzucker bestreut, geschnitten und mit Erdbeersauce serviert werden.
Video Rezept
Was gibt es Schöneres als eine saftige frische Erdbeertorte im Sommer? Wir empfehlen Ihnen, sich mit dem Videorezept vertraut zu machen, mit dem Sie lernen, wie man einen sehr schnellen und köstlichen Erdbeertee-Kuchen kocht. Die Vorbereitung eines solchen Tests wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, und die leckere Füllung wird von den kleinsten Kuchenliebhabern genossen.
Liebe Leserinnen und Leser, hat Ihnen das Erdbeerkuchenrezept gefallen? Verwenden Sie Erdbeeren zum Backen? Welche Tortenbeläge mögen Sie am liebsten? Teilen Sie bewährte Rezepte.
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