Herzhafte Torte mit Kohl und Fisch - schmilzt in Ihrem Mund

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Küchenherd;
• eine Pfanne;
• Schüsseln;
• Löffel / Gabel;
• Süßwarenbürste;
• ein Messer;
• Schredder;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier;
• Nudelholz;
• der Mischer.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Nehmen Sie 2 Eier und schlagen Sie sie in einem dicken Schaum.
   
2. Die Butter einweichen. Dazu müssen Sie es frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen oder in der Mikrowelle leicht erhitzen. Sauerrahm und Butter zu den geschlagenen Eiern geben.
   
3. Mischen Sie alles gründlich, Sie können den Mixer sogar bei niedriger Geschwindigkeit verwenden.
   
4. Mehl direkt in die Masse sieben und Backpulver hinzufügen.
   
5. Kneten Sie den Teig, bis er homogen und elastisch ist und an Ihren Händen haftet.
   
6. Teilen Sie den gekneteten Teig in zwei ungleiche Teile: 2/3 des Teigs geht nach unten und 1/3 nach oben. Rollen Sie zwei Kugeln aus den Stücken. Wenn die Backform eine rechteckige Form hat, können zwei rechteckige dicke Kuchen gebildet werden. In eine Schüssel oder einen anderen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
   

Füllung kochen

1. Zwiebel fein hacken.
   
2. Möhren reiben. Den Kohl fein hacken, aber als Option können Sie ihn auch ganz groß hacken - das hängt vom Geschmack und den Vorlieben der Gastgeberin ab.
   
3. Ein wenig Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben. Zwiebeln und Karotten goldbraun anbraten. Kohl in eine Pfanne geben und kurz anbraten. Danach etwas Wasser einfüllen, salzen und unter reduziertem Feuer ca. 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
   
4. Den Fisch kochen, die Knochen entfernen, in Stücke teilen.
   
5. Nach dem Garen muss der Kohl abgekühlt und mit Fischfilet vermischt werden. Lassen Sie die Füllung etwas in einer Schüssel stehen, damit sich überschüssige Flüssigkeit am Boden des Glases befindet. Es ist wichtig, dass diese Flüssigkeit nicht in den Kuchen gelangt, da sie sonst nicht normal backt oder der Teig platzt und das gesamte Aroma nach außen abgibt. Kohl mit Fisch sollte leicht hinzugefügt und Gewürze nach Geschmack hinzugefügt werden. An der Innenseite des Kuchens war es duftend und nicht trocken, man kann ein paar Stücke Butter hineinlegen.
   

Sammle den Kuchen

1. Den Backofen einschalten und auf 200 ° C erwärmen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Es soll noch plastischer werden als bisher. Kneten und mischen ist nicht nötig! Aus einem größeren Teigstück sofort eine Schicht ausrollen, die in Breite und Länge 5-6 cm größer ist als das Backblech, auf dem der Kuchen gebacken wird. Dies ist notwendig, um die Ränder zu biegen und die Seiten des Kuchens zu formen.
   
2. Aus einem kleineren Stück Teig eine dünne und der Größe des Backblechs entsprechende Schicht ausrollen, aus der die Oberseite des Kuchens gebildet wird.
   
3. Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier und etwas Fett mit Öl ein (optional mit Mehl bestreuen). Legen Sie die erste Schicht so aus: Streuen Sie Mehl darüber und wickeln Sie es auf ein Nudelholz. Dann vorsichtig direkt auf dem Backblech abwickeln. Formen Sie die Kanten.
   
4. Verschieben Sie die Füllung vorsichtig, ohne zu vergessen, dass die überschüssige Flüssigkeit nicht in den Kuchen gelangen darf! Kohl und Fisch gleichmäßig verteilen.
   
5. Wickeln Sie die zweite Schicht wie die erste auf ein Nudelholz und wickeln Sie sie direkt auf einem Backblech ab.
   
6. Drücken Sie die Ränder. Abschneiden ist überflüssig. Wenn in einer Ecke nicht genug Teig ist, ist es in Ordnung - Sie können zusätzliche Stücke einfügen. Die Kanten können auch irgendwie schön eingeklemmt werden, um beispielsweise einen Zopf zu bilden.
   
7. Den Kuchen dekorieren.Vom Extra-Teig bis zu Blättern, Blüten, Netzen - alles, was das Herz begehrt. Erinnern Sie sich im Allgemeinen daran, wie sie in ihrer Kindheit aus Plastilin geformt haben!
   
8. Fetten Sie die zusammengebaute und dekorierte Torte von oben mit einem geschlagenen Ei ein - dann erhalten Sie eine sehr leckere Kruste! Sie können auch mit Sesam bestreuen.
   
9. Im Backofen bei 200 ° C ca. 50 Minuten backen. Holen Sie es sich, kühlen Sie es ab und genießen Sie Ihr Essen!
   

Video Rezept

Für diejenigen, die Angst haben, bei der Zubereitung dieses köstlichen Kuchens einen Fehler zu machen, finden Sie das folgende Video. Schau es dir an - du wirst es nicht bereuen!

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