Leckere Zucchini-Torte

Zubereitung von Gemüse und Kräutern

1. Waschen und schneiden Sie die Schwänze von 600 Gramm jungen Zucchini. Schneiden Sie das Gemüse in dünne, etwa 3 mm dicke Ringe.
2. 1 mittelgroße Zwiebel schälen, den Kopf in 4 Teile schneiden, die Zwiebel mit einem Viertel der Ringe hacken. Machen Sie die Scheiben ungefähr so ​​dick wie die Scheiben von Zucchini (2-3 mm).
3. 3 geschälte Knoblauchzehen mit einer flachen Messerseite zerdrücken, fein hacken.
4. Waschen, überschüssiges Wasser abbürsten und 15-20 Gramm Dill fein hacken. Verwenden Sie zum Kochen nur dünne Zweige und entfernen Sie dicke Stängel vorher vom Bund.
5. Gehacktes Gemüse und Kräuter in eine tiefe Schüssel geben und die Zutaten gut mischen.
6. Nach Belieben eine Mischung aus Gemüse und Kräutern salzen und schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gut.

Wie man einen Kuchen füllt

1. Geben Sie in eine separate tiefe Schüssel 250 ml saure Sahne mit einem Fettgehalt von 15% und zerkleinern Sie 3 große Hühnereier in saure Sahne.
2. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer zu einer Schüssel hinzu, um zu schmecken, gießen Sie einen halben Teelöffel gemahlene Muskatnuss. Masse mit einem Schneebesen gut umrühren.
3. In die entstandene Masse 3 g Backpulver für den Teig und 200 g vorgesiebtes Weizenmehl geben. Mit einem Schneebesen den Inhalt der Schüssel mischen, bis ein homogener Teig entsteht.

Eine Torte zusammenbauen und backen

1. Eine Mischung aus Gemüse und Dill gießen Teig. Mit einem Löffel oder Kochspatel umrühren, bis sich die festen Bestandteile gleichmäßig im flüssigen Teil verteilt haben. Lassen Sie die Mischung ca. 10 Minuten bei Raumtemperatur ziehen.
2. Reiben Sie 50 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe. Etwas mehr als die Hälfte des Käses in einer Schüssel Tortenmasse. Mischen Sie den Käse gründlich mit einer Mischung aus Gemüse, Kräutern und Füllung.
3. Die runde Auflaufform mit einem Durchmesser von 23 cm mit einem Kochpinsel mit raffiniertem Pflanzenöl (Ihrer Wahl) schmieren. Platzieren Sie am unteren Rand des Formulars den abgeschnittenen Kreis aus Pergamentpapier (entsprechend dem Durchmesser des Formulars) und bestreichen Sie das Papier gut mit Pflanzenöl.
4. Die Masse für die Torte in die vorbereitete Form geben. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Den Teig gleichmäßig mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
5. Erhitzen Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 ° C und backen Sie einen Kuchen mit Zucchini für ca. 30-40 Minuten. Die genaue Zeit zum Backen hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens ab.
6. Nehmen Sie den fertig gebräunten Kuchen aus dem Ofen, lassen Sie ihn ca. 10 Minuten stehen, damit er abkühlt. Legen Sie das Gebäck vorsichtig mit zwei breiten Serviertellern auf einen Servierteller. Zuerst die Kuchenform mit einem Teller bedecken und umdrehen. Entfernen Sie das Pergamentpapier vom Boden, bedecken Sie es mit einer Schüssel und drehen Sie den Kuchen erneut um.Den Kuchen in Portionen schneiden und servieren.