Pilztorte mit der Käsecreme öffnen, die den Ofen ausfüllt

Küchengeräte und Utensilien:

• Ofen;
• eine Pfanne;
• Auflaufform (Größe 17 cm x 24 cm);
• 2 Schalen mit einem Fassungsvermögen von 2 Litern und 3 Litern;
• Backpinsel;
• Schneebesen;
• Küchenmesser;
• Schneidebrett;
• Reibe;
• Nudelholz zum Teigrollen;
• Brett zum Teigrollen.

Die Zutaten

Schritt kochen

Pilzkuchen nach diesem Rezept zu backen ist auch für eine unerfahrene Gastgeberin möglich. Das Wichtigste ist, die Dosierung nicht zu stören und die gegebenen Empfehlungen genau zu befolgen.

Teig kochen

1. Gießen Sie Kefir (150 ml) in eine Schüssel, gießen Sie Backpulver (0,5 TL), Salz (nach Geschmack), fügen Sie Hühnchen-Eigelb (1 Stk.) Hinzu. Verwenden Sie das restliche Protein zur Vorbereitung der Füllung.
   
2. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren.
   
3. Geschmolzene Butter (150 g) in die Schüssel geben und mischen.
   
4. Gießen Sie Mehl (300-350 g) in kleinen Portionen in die Mischung. Kneten Sie einen weichen Teig, der nicht an Ihren Händen kleben darf.
   
5. Den fertigen Teig in eine Plastiktüte geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
   

Beläge kochen

1. Champignons (400 g) gut waschen, trocknen. Champignons schälen. Schneiden Sie die Pilze - klein in 4 Teile, mittel in 6 Teile, groß - in 8 oder 12 Teile.
   
2. Zwiebel schälen (2 Stk.), In halbe Ringe schneiden.
   
3. Eine Pfanne mit Pflanzenöl (30-40 ml) gut erhitzen. Die Zwiebeln in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze glasig braten.
   
4. Pilze in die Pfanne geben, mit Zwiebeln mischen. Salz nach Geschmack. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Pilze gar sind.
   

Füllung kochen

1. Reiben Sie den Käse (100 g) auf einer feinen Reibe. In eine Schüssel geben.
   
2. Den Dill waschen und fein hacken (kleines Bündel). In eine Schüssel mit Käse gießen.
   
3. Eier brechen (2 Stk.), Eiweiß übrig (1 Stk.) In einen tiefen Teller geben, mit Sahne (200 ml), Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung mit einem Schneebesen glatt rühren. Gießen Sie die Sahne mit Eiern in eine Schüssel Käse. Gut mit einem Schneebesen mischen.
   

Kuchenmontage

1. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und aus dem Beutel. Rollen Sie den Teig in eine rechteckige Schicht von 5-7 mm Dicke.
   
2. Schmieren Sie die Auflaufform mit einer Backbürste mit Pflanzenöl.
   
3. Den Teig in eine Form geben und über die gesamte Höhe der Seiten verteilen.
   
4. Die abgekühlten Champignons mit einer gleich dicken Schicht auf den Teig geben.
   
5. Die Ränder des Teigs zusammendrücken und die Seiten formen.
   
6. Die Champignons mit einem großen Löffel über die Füllung gießen und die Oberfläche des Kuchens glatt streichen.
   
7. Gib den Kuchen in den Ofen, erwärmt auf eine Temperatur von 180 ° C. Pilzkuchen backen für 25-30 Minuten. Die Oberfläche des Kuchens sollte gut gebräunt sein. Den abgekühlten Kuchen in Portionen schneiden.
   

Basierend auf dem vorgegebenen Grundrezept können Sie Pasteten mit einer kombinierten Füllung herstellen, indem Sie den Pilzen Reis, gekochte Eier, Kartoffeln und andere Zutaten hinzufügen. Sie können verschiedene Pilze verwenden. Anstelle von Butter können Sie auch hochwertige Margarine verwenden.

Video Rezept

Im Video erfahren Sie, wie kompliziert es ist, einen Kuchen mit Pilzen zuzubereiten:

Jetzt wissen Sie, wie einfach und unkompliziert es ist, eine Pilztorte im Ofen zuzubereiten.Wir hoffen aufrichtig, dass dieses Rezept in Ihren kulinarischen Notizen enthalten ist und Sie es viele Male verwenden werden.

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