Torte mit Preiselbeeren und Sauerrahm - unglaublich lecker und zart.

Küchengeräte und Utensilien:

• ein Ofen;
• Gefrierschrank;
• Auflaufform mit einem Durchmesser von 18 cm;
• Sieb zum Sieben von Mehl;
• Messbecher oder Küchenwaage;
• Schneebesen oder Mixer;
• tiefe Behälter;
• ein Löffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Um den Teig für die Torte vorzubereiten, müssen Sie die Butter schmelzen, Sie können die Mikrowelle verwenden.
   
2. Butter, Sauerrahm und einen Teelöffel Zucker in einer tiefen Schüssel gut mischen, bis alles glatt ist.
   
3. 100 g Mehl mit Backpulver mischen, durch ein Sieb sieben und mit Sauerrahm und Butter in eine Schüssel geben. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann mit den Händen auf einer mit Mehl bestäubten Oberfläche kneten. Der Teig sollte sich als sehr weich und geschmeidig herausstellen, absolut nicht an Ihren Händen kleben. Gegebenenfalls die restlichen 10 - 20 g Mehl hinzufügen.
   
4. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und verteilen Sie den Teig mit einer gleich dicken Kugel, die eine niedrige Seite von 1,5 - 2 cm bildet. Entfernen Sie die Form mit dem Teig für eine Weile im Gefrierschrank.
   
5. Um die Füllung für die Torte vorzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel oder eine Schüssel saure Sahne, ein unvollständiges Glas Zucker, ein Ei, Vanillezucker und einen Esslöffel Mehl einrühren. Alle Zutaten mit einem Schneebesen oder Mixer gut miteinander vermischen. Wenn Ihr Kuchen nicht sehr süß sein soll, können Sie die Zuckermenge auf die gewünschte Portion reduzieren.
   
6. Frische Beeren vorher abspülen, mit einem Sieb abseihen und auf einem Handtuch verteilen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn Sie gefrorene Beeren genommen haben, müssen Sie diese vorher auftauen und in ein Sieb geben, damit der gesamte Saft, der nach dem Auftauen extrahiert wurde, austritt. Optional können Sie auch andere Beeren oder Früchte auswählen. Den Teig aus dem Gefrierschrank nehmen und mit einer gleichmäßigen Schicht Preiselbeere darauf legen. Nachdem die Beeren gleichmäßig auf der Oberfläche des Teigs verteilt sind, die gesamte Sauerrahmfüllung darüber gießen.
   
7. Den Backofen auf 180 ° vorheizen und den gebackenen Kuchen 30 - 40 Minuten ziehen lassen. Ein gut gebackener Kuchen sollte eine schöne goldene Farbe haben. Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und nehmen Sie ihn dann aus der Form und schneiden Sie ihn in portionierte Scheiben.
8. Auf Wunsch können Sie den Kuchen mit Puderzucker oder Schokoladenstückchen bestreuen.
   

Video Rezept

Im Videorezept sehen Sie, wie die Konsistenz von Teig und Sauerrahm für diesen Beerenkuchen sein sollte.

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