Wie man lernt, wie man köstliche Garnelenpizza kocht

Küchengeräte und -utensilien: eine Schüssel, ein Sieb, eine Pfanne, ein Spatel, ein Backblech, ein Handtuch oder eine Frischhaltefolie, ein Ofen, ein Nudelholz.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Gießen Sie vorgesiebtes Mehl (400 Gramm) in eine Schüssel. Fügen Sie dem Mehl einen Beutel (7-10 Gramm) Schnellhefe hinzu. Fügen Sie Zucker (2 Teelöffel) und Salz (1 Teelöffel) hinzu. Gießen Sie Olivenöl (einen Esslöffel) in das Mehl und fügen Sie etwa ein Glas Wasser hinzu. Knete den Teig mit einem Löffel und dann mit deinen Händen.
   
2. Die Oberfläche des Tisches mit Mehl bestreuen, den Teig aus der Schüssel nehmen und mit den Händen 10-15 Minuten lang gut kneten, bis er vollkommen homogen ist. Der Teig sollte sehr weich sein. Schmieren Sie die Schüssel mit Olivenöl (1 bis 1,5 Esslöffel) und geben Sie den Teig so hinein, dass er aufsteigt. Decken Sie dazu die Schüssel mit einem Handtuch oder einer Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Der zubereitete Teig reicht für 2 runde oder eine große rechteckige Pizza.
   

Füllung vorbereiten

1. Saubere rohe Riesengarnelen: Brechen Sie den Kopf ab (werfen Sie ihn weg), entfernen Sie den Panzer von den Garnelen (es wird nützlich sein, legen Sie ihn in eine Schüssel) und legen Sie das Garnelenfleisch ebenfalls in eine separate Schüssel.
   
2. Stellen Sie eine Pfanne auf das Feuer und erhitzen Sie es. Geben Sie Olivenöl (2-3 Esslöffel) in die Pfanne und legen Sie Garnelenschalen darauf. Eintopfschalen in einer Pfanne, gelegentlich umrühren. Dies geschieht, damit die Muscheln dem Olivenöl Geschmack, Geruch und Farbe verleihen. so bekommen wir Garnelenöl.
   
3. Während die Muscheln in einer Pfanne schmelzen, das Garnelenfleisch putzen: Das Fleisch an der Seite öffnen und die Eingeweide entfernen. Geschälte Garnelen in kaltem Wasser waschen. Sobald die Schalen knusprig und trocken sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und setzen Sie sie in ein Sieb, so dass die gesamte Butter auf einem Teller liegt. Knoblauch schälen (3 Nelken) und in dünne Teller schneiden. Das entstehende Garnelenöl in eine Pfanne gießen, anzünden und den Knoblauch darin goldbraun braten. Lassen Sie das Oliven-Garnelen-Knoblauchöl mit einem Sieb wieder abtropfen und geben Sie den Knoblauch in eine separate Schüssel.
   
4. Mit dem resultierenden Öl (1-2 Esslöffel) Philadelphia-Käse (80-100 Gramm) mischen und gut mahlen.
   

Pizza sammeln

1. Den Teig zerdrücken und in zwei Teile teilen. Aus dem Teig eine Kugel formen und mit einem Nudelholz zu einem 5-6 mm dicken Kreis ausrollen.
   
2. Übertragen Sie den Kreis auf ein mit Olivenöl gefettetes Backblech oder legen Sie ihn auf eine Schaufel, wenn Sie Pizza in einem speziellen Ofen backen. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei kleine Ränder (ca. 8-10 mm) lassen, vorbereitete Basis: Philadelphia-Käse mit Garnelen und Knoblauchöl. Tomatensauce in Pizza mit Garnelen ist besser nicht zu verwenden, um den delikaten Geschmack nicht zu verderben.
   
3. Legen Sie die Teller mit geröstetem Knoblauch auf eine zarte Unterlage.
   
4. Shrimps (15-18 Stück) ganz oder in Stücke schneiden.
   
5. Den Mozzarella (100-150 Gramm) mit den Händen zerreißen und auf Pizza legen. Parmesankäse reiben und Pizza darüber streuen. Zum Abschmecken können Sie Pizza mit frisch gemahlenem Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Rosmarin bestreuen.Die Teigränder mit Olivenöl bestreuen und die Pizza für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben.
   
6. Wenn Sie Pizza in einem speziellen Ofen backen, reichen 5 Minuten.
   

Dekorationsmethoden und Präsentationsmöglichkeiten

Garnelenpizza wird heiß serviert, ein Aufwärmen sollte vermieden werden. Pizza wird mit einem scharfen Messer oder einem speziellen Rollenmesser in 6-8 Teile geschnitten. Fertige Pizza mit Garnelen kann mit frischen Basilikumblättern oder Rucola dekoriert werden.

Video Rezept

Sie wissen nicht, wie man Pizzateig knetet und aus Olivenöl Garnelen- und Knoblauchgeschmack gewinnt? Video ansehen und kochen.

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