Pizza in einer Pfanne mit Teig auf Sauerrahm und Kartoffeln - sehr lecker

Küchengeräte und Utensilien:

• Pfanne mit großem Durchmesser;
• Küchenwaagen und anderes Messzubehör;
• Schneebesen oder Mixer;
• tiefe Schüssel;
• feines Sieb;
• grobe Reibe;
• ein Messer;
• Schneidebrett.

Die Zutaten

Schritt kochen

Füllung

1. Eingelegte Pilze in einer Menge von 10 Stück in dünne Teller oder kleine Würfel schneiden.
   
2. Wir schneiden jede Wurst mit einem Volumen von ca. 50 g in kleine längliche Würfel. Einige Köche reiben eine Wurst auf einer groben Reibe.
   
3. Wir messen 50 g Käse ab und mahlen ihn mit einer groben Reibe.
   

Der Teig

1. In einem tiefen Behälter zwei Hühnereier zerbrechen.
   
2. Dort geben wir eine Prise Salz, 50 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt und 50 g Weizenmehl hinzu. Es ist ratsam, das Mehl vorab durch ein feines Sieb zu passieren, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist und das zukünftige Produkt eine weiche, luftige Textur hat.
   
3. Die zubereiteten Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen, bis eine homogene flüssige Konsistenz erreicht ist.
   
4. Wir schälen zwei Kartoffeln von der Schale, waschen sie dann gründlich und reiben sie auf einer groben Reibe.
   
5. Wir zerkleinern die gehackten Kartoffeln in den Teig und rühren alles gründlich um.
   
6. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer und gießen 10 ml Pflanzenöl hinein. Wir schmieren die gesamte Oberfläche der Pfanne gründlich mit Öl und warten, bis sie sich erwärmt hat.
   
7. Gießen Sie den gekochten Teig auf das heiße Öl und verteilen Sie es gleichmäßig über die Pfanne. Reduzieren Sie die Hitze auf unterdurchschnittlich, decken Sie dann die Pfanne mit einem Deckel ab und backen Sie den Teig 5-7 Minuten lang.
   
8. Reduzieren Sie nach dieser Zeit den Brand auf ein Minimum und drehen Sie das Werkstück auf die andere Seite.
   

Letzte Etappe

1. Ohne Zeit zu verschwenden, die gebratene Seite des Kuchens großzügig mit Tomatensauce einfetten. Im Durchschnitt benötigen Sie ca. 40 g.
   
2. Verteilen Sie die gehackten eingelegten Pilze gleichmäßig auf der Sauce.
   
3. Dann formen wir die Wurstschicht und legen den geriebenen Käse zum Schluss.
   
4. Wir bedecken die Pizza mit einem Deckel und bringen sie bei schwacher Hitze für 5-7 Minuten zur Reife. Schalten Sie nach Ablauf der festgelegten Zeit den Ofen aus und lassen Sie das Produkt weitere 5 Minuten unter dem Deckel.
   
5. Wir legen die Leckereien auf einen flachen großen Teller, teilen sie in portionierte Portionen und servieren sie den Gästen.
   

Video Rezept

Das vorgestellte Video wird Ihnen helfen, die einfachste Technologie für die Herstellung von Pizza mit saurer Sahne in einer Pfanne zu verstehen.

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