Küchengeräte und Utensilien:Schneidebrett, Messer, Pfanne, Schlitzlöffel, Sieb, Fleischwolf, tiefer Behälter, Spatel, Esslöffel, Teelöffel, Messbecher, Küchenwaage, Herd.
Die Zutaten
| Spinat | 250 g |
| Junger Kohl | 250 g |
| Walnüsse (geschält) | 50 g |
| Koriander | 30 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Knoblauch | 1-2 Gewürznelken |
| Weinessig | 1 TL |
| Gewürze | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Suneli hüpft | 1/3 TL |
| Koriander gemahlen | 1/3 TL |
| Granatapfelkernen (zur Dekoration) | 20 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Wasser | 1 Liter |
Schritt kochen
- Lassen Sie den Spinat als erstes in kochendem Wasser und kochen Sie den jungen Kohl ein wenig. Sie müssen dies separat tun, da Spinat 1 Minute dauert und der Kohl etwas länger im Wasser gehalten werden muss. Ca. 1 Liter Wasser in die Pfanne gießen, aufkochen lassen, das gut gewaschene Spinatgrün in das Wasser tauchen und 1 Minute ruhen lassen. Danach nehmen wir den Spinat heraus und werfen ihn sofort wieder in ein Sieb. Wenn der Spinat seine frische Farbe behalten soll, spülen Sie ihn sofort nach dem Entfernen mit kaltem Wasser aus.
- Im gleichen Wasser lassen wir grob gehackten jungen Weißkohl fallen. Sehr grobe Teile werden am besten vermieden. Nachdem das Wasser wieder kocht, lassen Sie den Kohl für 5 Minuten. Dann den gekochten Kohl herausnehmen und in ein Sieb legen.
- Eine kleine Zwiebel und 1-2 Knoblauchzehen schälen. Fahren Sie als nächstes mit der Vorbereitung des Dressings der Nüsse fort. Dazu werden Zwiebel, Knoblauch, Walnüsse, Koriandergrün durch einen Fleischwolf mit feinem Grill gegeben.
- 1/3 TL zu den gemahlenen Zutaten geben. Suneli Hopfen, 1/3 TL gemahlener Koriander, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Falls gewünscht, kann gemahlener roter Pfeffer hinzugefügt werden. 1 TL zugeben. Weinessig und gründlich mischen.
- Danach das Gemüse vorsichtig auspressen und durch einen Fleischwolf mit feinem Grill geben. Fügen Sie duftende Grüns zu gescrollten Grüns hinzu. Gründlich mischen, bis alles glatt ist. Dann versuchen wir, und wenn nötig, Salz oder Gewürze hinzuzufügen.
- Nasse Hände bilden aus der Masse Kugeln von der Größe einer guten Walnuss. In jedem machen wir eine Pause und legen mehrere Granatapfelkerne hinein. Wenn Sie Erdnussbutter haben, können Sie jeweils ein paar Tropfen darauf tropfen.
- Phali wird als eigenständiges Gericht für Fleisch und Fisch serviert und auch mit Maistortillas oder Pitabrot verzehrt. Guten Appetit.
Video Rezept
Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, lernen Sie, wie man Phali mit Spinat und Jungkohl auf Georgisch kocht. Der Autor sagt ausführlich, was dazu benötigt wird. Es wird auch gezeigt, wie Spinat und Kohl gekocht, alle Zutaten gemahlen und dann die Kugeln des fertigen Gerichts gerollt und dekoriert werden.
Jetzt wissen Sie also, wie man Phali mit Spinat und Jungkohl auf Georgisch kocht. Haben Sie schon ähnliche Gerichte zubereitet? Essen Sie oft Spinat? Mit welchen Gewürzen und Gewürzen kochen Sie? Hat Ihnen unser Rezept gefallen? Bist du bereit, es selbst zu wiederholen? Teilen Sie Ihre Meinung in den Kommentaren.
Laden ...