Spinat Phali - ein köstlicher georgischer Snack 🥣

Küchengeräte und Utensilien: elektrischer Fleischwolf, Messer, Pfanne, zwei Schalen, Schneidebrett, Esslöffel.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Den ganzen Spinat in der Menge von 400 Gramm von mir unter dem Wasserhahn, die Wurzeln schneiden.
   
2. Gießen Sie Wasser in einen mittelgroßen Topf, stellen Sie es auf ein Feuer, bringen Sie es zum Kochen, senken Sie den gewaschenen Spinat genau zwei Minuten lang ab, nicht mehr. Zwei Minuten später nehmen wir den Spinat mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne, legen ihn separat in eine Schüssel und lassen ihn abkühlen.
   
3. Während der Spinat abkühlt, kümmern wir uns um die Walnüsse. 200 Gramm geschälte Nüsse werden durch einen elektrischen Fleischwolf geleitet.
   
4. Schälen Sie vier Knoblauchzehen, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und passieren Sie einen Fleischwolf. Der vierte Teil einer großen Schote roter Paprika wird ebenfalls durch einen Fleischwolf geleitet.
   
5. Eine große Menge frischer Korianderwäschen unter dem Wasserhahn, die Wurzeln abschneiden und durch einen Fleischwolf geben. Gehackte Nüsse, Knoblauch und frischen Koriander in einer Schüssel belassen.
   
6. Drücken Sie den abgekühlten Spinat leicht mit den Händen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und geben Sie ihn durch einen Fleischwolf in einen separaten Behälter. Spinat gibt viel Saft.
   
7. Wählen Sie mit einem Esslöffel den Spinat aus, geben Sie ihn auf die Nüsse, den Knoblauch und den Koriander und versuchen Sie, weniger Saft zu haben.
   
8. Zu den Zutaten einen unvollständigen Teelöffel Salz, zwei Teelöffel gemahlenen Koriander und zwei Teelöffel Uzo-Suneli hinzufügen. Hier gießen wir einen Esslöffel Weinessig ein, der durch Balsamico ersetzt werden kann. Mischen Sie die Komponenten gründlich mit einem Esslöffel, bis die Mischung so homogen wie möglich ist.
   
9. Jetzt müssen Sie die Konsistenz des resultierenden Produkts bestimmen. Wenn sich herausstellt, dass die Phali zu trocken sind, können Sie den Saft hinzufügen, der nach dem Passieren des Spinats durch den Fleischwolf zurückgeblieben ist. Achten Sie darauf, die Phali zu probieren, wenn nötig, nach unseren Wünschen. Wir können Salz, Weinessig und einen Teelöffel Kristallzucker hinzufügen. Die Phali nochmals gründlich mischen, in eine Salatschüssel geben und servieren.
   

Dekorationsmöglichkeiten

• Wenn Sie ein georgisches Gericht auf einem Tisch in einer Salatschüssel servieren, können Sie es mit Zwiebelringen dekorieren, Korianderblätter und Granatapfelkernen um die Salatschüssel legen.
• Zum Servieren können Sie Bällchen formen, auf einen Teller legen, einen Zwiebelring und eine Scheibe rote Paprika wie einen Hut darauf legen.
• Georgische Phali können nicht nur aus Spinat, sondern auch aus Frühlingszwiebeln, Blumenkohl und roten Bohnen hergestellt werden. Daher können Sie bunte Kugeln aus Phali verschiedener Art kochen, mit Granatapfelkernen, Zitronenscheiben und Kräutern garnieren. Dies verleiht dem Gericht ein appetitliches Aussehen. Das Gericht kann nicht nur sehr nützlich sein, sondern auch als Dekoration für den festlichen Tisch dienen.

Video Rezept

Nachdem Sie dieses Video gesehen haben, können Sie lernen, wie man ein köstliches georgisches Gericht aus Spinat-Phali kocht. Sie werden sehen, wie Sie die Komponenten richtig vorbereiten, wie viel Volumen und Menge sie für das Produkt haben, und erhalten einige Tipps, wie Sie das Produkt auf den Tisch bringen können.