Shortbread mit Quark - lecker und gesund

Küchengeräte und Utensilien: eine Schüssel / tiefe Platte zum Mischen von Teig und Füllen, ein Rührpaddel, ein Löffel, eine Gabel, ein Nudelholz, ein Messer, Pergamentpapier, ein Ofen, eine Platte zum Servieren von Geschirr.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Bereiten Sie zunächst Ihre Arbeitsfläche vor: Stellen Sie sicher, dass alle erforderlichen Zutaten zur Hand sind und die Oberfläche selbst sauber ist.
   Wir fangen an, den Teig zu kochen. In einem tiefen Behälter 250 g Mehl, 3 EL. l Zucker, 1/3 TL Salz und Soda. Gut mischen.
   
2. Dann 3 EL in die Schüssel geben. l saure Sahne und 150 g Margarine. Margarine sollte weich sein, nehmen Sie sie also vorher aus dem Kühlschrank.
   
3. Beginnen Sie den Teig zu kneten und fahren Sie fort, bis er elastisch und weich wird. Der Teig kann ein wenig an Ihren Händen kleben.
   
4. Wickeln Sie den entstandenen Teig in eine Plastiktüte oder Plastikfolie und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Beginnen Sie die Arbeit an der Füllung, während sie abkühlt.
   
5. Mischen Sie in einem tiefen Teller 200 g Hüttenkäse und 4 EL. l Zucker. Kneten Sie den Quark mit einer Gabel, um ihn besser zu mahlen. Es ist wichtig, Hüttenkäse nicht lange mit Zucker zu belassen, damit kein Saft austritt. So fällt es Ihnen leichter, mit dem Test zu arbeiten und nachzufüllen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Ofen aufheizen (um den Vorgang zu beschleunigen, stellen Sie den Ofen auf 200 Grad ein).
   
6. Waschen und kochen Sie die Arbeitsfläche erneut: Gießen Sie ein wenig Mehl darauf, damit der Teig nicht klebt. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz mit einer dünnen Schicht aus.
   
7. Schneiden Sie die Ränder des Teigs so ab, dass Sie ein Quadrat oder ein Rechteck erhalten. Teilen Sie den Teig mit einem Messer in 12 gleiche Teile und verteilen Sie den Quark mit einem Esslöffel. Es ist wichtig, dass sich der Quark in der Mitte des Kekses befindet und nicht fließt. Wickeln Sie die Ränder des Teigs in die "Umschlag" -Form.
   
8. Legen Sie Pergamentpapier so auf ein Backblech, dass alle Kekse passen. Im Backofen bei 180 Grad backen, bis sie braun sind. Der Backvorgang kann zwanzig bis dreißig Minuten dauern.
   
9. Die Kekse vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker bestreuen. Legen Sie die Kekse auf einen Teller und servieren Sie sie mit Kaffee oder Tee.
   

Video Rezept

Um das Aussehen solcher Shortbread-Kekse mit Hüttenkäse etwas zu variieren, können sie in Form von "Bananen" hergestellt werden. Solche Kekse sind nicht nur gesund und sehr lecker, sondern sehen auch recht kreativ aus. Sehen Sie sich unbedingt das Video an, um mehr über das Kochen zu erfahren.

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