Küchengeräte und Utensilien:
- Herd;
- Küchenwaage;
- tiefe Schüssel;
- Schneidebrett;
- ein Messer;
- Schmortopf;
- ein Sieb;
- Messbecher;
- 2 tiefe Teller;
- ein Schneebesen Esslöffel und ein Teelöffel;
- Frischhaltefolie.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Milch | 300 ml |
| Trockenhefe | 2 TL |
| Zucker | 6 EL. l |
| Weizenmehl | 600-670 g |
| Margarine | 250 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 TL |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- Bereiten Sie zunächst einen Teig zu. In einem Topf auf einem Herd oder in einer Mikrowelle 300 ml Milch leicht erhitzen. Dann gießen Sie 100 ml Milch in einen tiefen Teller und gießen 2 TL hinein. Trockenhefe.
- Fügen Sie der Milch 2 Esslöffel hinzu. l Zucker und sieben 4 EL. l Weizenmehl. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gut mischen und den Teig ca. 15 Minuten ziehen lassen.
- Etwa 550-600 g Weizenmehl und 1 TL in eine tiefe Schüssel geben. Backpulver. Dann 250 g kalte Margarine würfeln und zum Mehl geben. Sie können die Margarine reiben.
- Hand Mehl mit Margarine in Krümel mahlen.
- Trennen Sie in einer separaten tiefen Platte 2 Eigelb von den Proteinen. In diesem Fall benötigen Sie keine Proteine. Gießen Sie die restlichen 200 ml warme Milch in das Eigelb, gießen Sie 4 EL. l Zucker, eine Prise Salz und alle Zutaten mit einem Schneebesen gut mischen. Optional können Sie 1 TL hinzufügen. Vanillezucker.
- Dann den passenden Teig mit der Milchmischung auf den Teller geben und vorsichtig mischen.
- Gießen Sie die vorbereitete Mischung in eine Schüssel mit Mehlkrumen.
- Den Teig mit einem Esslöffel kneten. Bei Bedarf etwas Mehl sieben.
- Wenn der Teig dickflüssig ist, streuen Sie eine kleine Menge Mehl auf die Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig mit Ihren Händen darauf, bis ein homogener Klumpen etwa 7-8 Minuten lang ist. Mürbeteig muss nicht lange geknetet werden, damit die fertigen Produkte nicht ihre bröckelige Struktur verlieren.
- Dann den Teig wieder in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 2 Stunden warm stellen.
- Der fertige Teig ist sehr üppig und weich.
Sie können eine Vielzahl von Produkten aus zartem und weichem Sand und Hefeteig backen - Brötchen und Torten mit jeder Füllung, Keksen, Bagels. Wenn Sie die Zuckermenge im Teig reduzieren, ist es sehr erfolgreich, Gebäck mit herzhafter Füllung zuzubereiten, z. B. Fleisch- oder Gemüsetorten. Dieser Teig wird Ihrer Fantasie erlauben, alle kulinarischen Ideen zu erfüllen.
Video Rezept
Wie man zarten und luftigen Teig knetet und welche Zutaten man dafür benötigt, können Sie sich im Video anschauen.
Duftende Produkte aus sandigem Hefeteig sind durch Hefe bröckelig und üppig. Ein solcher Teig ist sehr einfach zuzubereiten und das Gebäck ist einfach fantastisch und viel besser als das im Laden. Versuchen Sie, aus dem weichen Teig dieses Rezepts ein köstliches Dessert zuzubereiten, und Sie werden selbst die Idealität erkennen. Dank der luftigen Leckereien mit einer leichten Vanillenote werden Sie mit Sicherheit alle Naschkatzen im Haus erfreuen. Teilen Sie in den Kommentaren mit, hat Ihnen das Rezept für einen herrlichen Mürbeteig gefallen, sagen Sie uns, welche Produkte Sie am liebsten daraus kochen?
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