Küchengeräte und Utensilien:Messbecher, Frittierpfanne mit Deckel, Herd, Schalen, Messer, Schneidebrett, Grobreibe, Spatel, Topf, Sieb.
Die Zutaten
| Pflanzenfett | 50 ml |
| Perlgerste | 2/3 Stapel |
| Bow | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Wasser | 1,2-1,4 l |
| Lorbeerblätter | 2-3 Stk. |
| Salz | zu schmecken |
Schritt kochen
- Gekochte Perlgerste wird zart gekocht. Füllen Sie dazu zwei bis drei Tassen Müsli mit 0,5 bis 0,6 Liter Salzwasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten lang. Wenn der Brei fertig ist, legen Sie ihn in ein Sieb, damit die Flüssigkeit abtropfen kann.
- Zwiebel würfeln. Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe. Gießen Sie 50 ml Pflanzenöl in die vorgewärmte Pfanne.
- Wir verteilen die Zwiebel in der Butter und verteilen sie unter ständigem Rühren. Dadurch sollte sie goldbraun werden.
- Die Karotten in die Zwiebel gießen.
- Sobald das Gemüse einen goldenen Farbton hat, gießen Sie etwa 0,5 Liter heißes Wasser ein und lassen Sie es 15-20 Minuten schmoren.
- Nach dieser Zeit kocht das Wasser, fügt ein weiteres Gramm 100-200 heißes Wasser hinzu und bringt es zum Kochen. Den Braten nach Belieben salzen.
- Legen Sie 2-3 Lorbeerblätter in eine Pfanne, mischen Sie alles.
- Verteilen Sie den zubereiteten Brei vorsichtig von oben und verteilen Sie ihn vorsichtig, ohne zu rühren, auf der Gemüsemasse.
- Fügen Sie vorsichtig ein wenig heißes Wasser hinzu - so dass es den Brei für eineinhalb Finger bedeckt. Wir schließen die Pfanne mit einem Deckel und kochen das Gericht 25 Minuten lang bei sehr schwacher Hitze. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie das Gericht mindestens 20 Minuten ziehen.
- Der Brei ist krümelig und sehr duftend, mit einem pflanzlichen Aroma gesättigt. Es kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht verwendet werden.
Hilfreiche Ratschläge
- Um Gerste schneller zuzubereiten, legen Sie das Getreide (vorzugsweise nachts) in warmes Wasser.
- Falls gewünscht, können Sie einem solchen Gericht andere Zutaten hinzufügen - Pilze, Eintopf, Fleisch, Paprika, Tomaten, Tomatenmark, grüne Erbsen.
- Zum Braten von Gemüse können Sie Oliven oder Butter nehmen.
- Falls gewünscht, kann das gleiche Gericht gedämpft werden.
Video Rezept
Der Autor des Videos zeigt in seiner Küche, was zu tun ist, um eine köstliche, duftende Gerste mit Gemüse zuzubereiten.
Liebe Leserinnen und Leser, wie oft kochen Sie Graupengerste? Welches Gemüse kann Ihrer Meinung nach noch zu einem solchen Gericht hinzugefügt werden?
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