Küchengeräte und Utensilien: ein Herd, eine Pfanne mit dickem Boden, Pfanne, Küchenbrett, Messer, Löffel, tiefe Schüssel, Glas, Küchenwaage, Sieb, Reibe, Teller zum Servieren von Geschirr.
Die Zutaten
| Perlgerste | 1 Stapel |
| Rindfleisch (Schweinefleisch, Huhn) | 500 - 600 g |
| Zwiebeln | 1 Stck |
| Karotten | 1 Stck |
| Knoblauch | 2 Gewürznelken |
| Lorbeerblätter | 2 Stück |
| Tomatenpaste | 1 EL. l |
| Zira (Kreuzkümmel) | eine Prise |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | zu schmecken |
| Salz | zu schmecken |
| Geruchloses Pflanzenöl | 2 - 3 EL. l |
| Wasser | 2,5 - 3 l |
Schritt kochen
Kochen Sie dieses Gericht am besten abends. Gießen Sie ein Glas Gerste in eine tiefe Schüssel, gießen Sie 1 Liter kaltes Wasser und lassen Sie es über Nacht einwirken, damit das Getreide gut quillt. Wasser kann mehrmals gegen frisches ausgetauscht werden.
- Zu diesem Gericht passt jedes Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen - welches mögen Sie am liebsten? 500 - 600 g Rindfleisch sollten gründlich gewaschen, mit einem Küchentuch getrocknet und alle Filme und Adern abgeschnitten werden. Als nächstes schneiden Sie es in große Stücke.
- Wir schneiden eine Zwiebel in Halb- oder Viertelringe.
- Die Karotten mit einem Messer oder einer Reibe mit großen Streifen schneiden.
- Zum Kochen dieses Gerichts sind alle Gerichte geeignet, wie beispielsweise ein Kessel, eine tiefe Pfanne oder eine Pfanne. Die Hauptsache ist ein dicker Boden, da alle Zutaten in einem Behälter gebraten und gedünstet werden sollten. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, gießen 2 - 3 EL. l geruchloses Pflanzenöl, gut erhitzen und das gehackte Fleisch verteilen. In regelmäßigen Abständen umrühren und goldbraun braten.
- Wir waschen die Graupen gut, geben sie in die Pfanne und füllen sie mit kaltem Wasser, so dass sie 1 cm höher ist als der Brei. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und Karotten dem gebräunten Fleisch hinzu, mischen Sie.
- Dann Salz und Pfeffer abschmecken. Eine Prise Zira und 2 Lorbeerblätter hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auch beliebige Gewürze und Würzmittel nach Ihrem Geschmack verwenden. Als nächstes fügen Sie 1 EL. l Tomatenmark, alles gut mischen, bei mittlerer Hitze weiterbraten, bis die Zwiebeln und Karotten weich sind.
- Nachdem die Perlgerste zu kochen begonnen hat, entsorgen wir sie in einem Sieb und lassen das Wasser abtropfen. Wir verteilen den Brei auf Fleisch und Gemüse und streichen ihn gleichmäßig ein.
- Gießen Sie kochendes Wasser ein, damit der Brei vollständig bedeckt ist. In einem Brei graben wir 2 Knoblauchzehen.
- Wir decken die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze auf ein Minimum und kochen für 1 - 1,5 Stunden, bis das Fleisch weich ist und der Brei vollständig gekocht ist. Wenn das Wasser während des Kochens verdunstet, sollte es hinzugefügt werden. Am Ende des Garvorgangs sollte jedoch kein Brei im Brei verbleiben. Wenn der Brei gekocht ist, das Lorbeerblatt und den Knoblauch herausnehmen und den Brei mit Fleisch mischen. Auf Tellern anrichten und servieren. Ein gesundes, herzhaftes und sehr leckeres Gericht ist fertig.
Guten Appetit!
Video Rezept
Im beigefügten Videorezept sehen Sie, wie Sie ein köstliches, duftendes, herzhaftes und köstliches Gericht zubereiten. Schöne Aussicht!
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