Küchengeräte und Utensilien
- Schmortopf,
- Küchenwaagen und anderes Messzubehör,
- Holzspatel
- eine Pfanne
- elektrischer Ofen
- Folie mit einem Nudelholz oder Mörser mit Stößel,
- feines Sieb oder Gaze.
Die Zutaten
- schwarze Pfeffererbsen - 20 g
- Creme mindestens 20% - 200 ml
- Demiglia-Sauce - 20 g
Schritt kochen
- In einer Pfanne oder Pfanne mit Antihaftbeschichtung 20 g schwarzen Pfeffer mit Erbsen gießen und bei schwacher Hitze etwas erwärmen.
- Aus der Folie machen wir einen improvisierten quadratischen Beutel und geben den erwärmten schwarzen Pfeffer hinein.
- Wir wickeln die Folie in einen Umschlag und zerkleinern die Pfefferkörner mit einem Nudelholz oder gar einem Topf. Sie können Pfeffer in einem Mörser mit einem Stößel mahlen. Gießen Sie 200 ml Sahne in die Pfanne, deren Fettgehalt mindestens 20% beträgt.
- Sobald die Creme heiß ist, tauchen Sie ein Stück Demiglia-Sauce mit einem Gewicht von ca. 20 g in sie ein.
- Die Zutaten gründlich umrühren, bis sich die Sauce vollständig in der Flüssigkeit aufgelöst hat und homogen ist. Gießen Sie den gehackten schwarzen Pfeffer in die kochende Masse und kochen Sie die Sauce 1-1,5 Minuten bei schwacher Hitze.
- Die fertige Soße wird durch ein feines Sieb passiert. Wenn Sie nicht möchten, dass auch nur kleine Pfefferstücke in der Sauce schwimmen, geben Sie sie durch ein in 3-4 Schichten gefaltetes Mulltuch.
- Gießen Sie den gekochten Leckerbissen in einen Topf und servieren Sie ihn.
Video Rezept
Nachdem Sie sich das vorgestellte Videomaterial angesehen haben, können Sie selbst sehen, wie ein unerfahrener Koch sich bemüht, Pfeffersauce nach dem oben genannten Rezept zuzubereiten, und das sehr gut.
Wie Sie selbst sehen können, ist die Herstellung von Pfeffersauce für dieses Rezept nicht kompliziert. Nach einigen Minuten Freizeit und mit minimalem Aufwand können Sie den Geschmack von Fleisch, Geflügel oder Fisch bereichern. Diese Sauce kann auch einfach durch Eintauchen von frischen, heißen Brotscheiben verzehrt werden. Versuchen Sie, dieses Vergnügen zu bereiten, und ich versichere Ihnen, dass Sie von dem hervorragenden Ergebnis angenehm überrascht sein werden. Guten Appetit!
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