Ofenknödel in einem Topf im Ofen und in seinen besten Veränderungen

4 Geheimnisse köstlicher gebackener Knödel mit Fotos

1. Alle Convenience-Produkte sind geeignet. Gefroren, roh (frisch gebacken), leicht gekocht oder gebraten. Das Ergebnis wird jedoch anders ausfallen. Das gefrorene Produkt wird im Topf zusammenkleben, aber es droht nicht gekocht oder gebraten.
2. Flüssigkeit nachfüllen müssen. Es kann Brühe, Sauce, Milch, Sahne oder Wasser sein.
3. Unter oder ohne Abdeckungen. Die Option unter dem Deckmantel ist diätetischer. Wenn der Topf offen ist, ist es ratsam, die Knödel mit geriebenem Käse, saurer Sahne, Mayonnaise und Semmelbröseln zu "verschließen". Dadurch erhält das Gericht ein goldenes Braun.
4. Backzeit. Am besten die Töpfe 10-15 Minuten vor Garende aus dem Backofen nehmen. Produkte "erreichen" sich aufgrund der hohen Innentemperatur.

Beliebte Rezepte für Topfknödel

In cremiger Sauce

Das klassische Rezept für Knödel in einem Topf im Ofen ist einfach und erfordert keine exotischen Zutaten. Aufgrund der Tatsache, dass die Knödel in Milch schmelzen, bildet sich im Topf eine sanfte cremige Sauce.

Sie benötigen:

• Knödel - 1 kg;
• Eier - 4 Stück;
• Milch - 250 ml;
• Butter - 150 g;
• saure Sahne - 8 Esslöffel;
• Hartkäse - 100 g.

Kochen

1. Die Knödel leicht kochen. Es reicht aus, sie 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser zu halten.
2. Legen Sie sie in 10-15 Stücke in jeden Topf.
3. Milch, Eier und Sauerrahm in einer separaten Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen aufschlagen. Gießen Sie die Mischung in Portionen.
4. Fügen Sie eine Scheibe Butter hinzu.
5. Top mit geriebenem Käse.
6. Bei 200 Grad 40-45 Minuten backen.

Appetitliche Kruste wird klassische Knödel in einem Topf mit Käse und Sauerrahm verzieren. Um es zu formen, müssen Sie die Deckel der Töpfe einige Minuten vor dem Ende des Backens öffnen. Übrigens können Sie nach diesem Rezept Knödel mit Champignons und Sauerrahm backen. Dazu brauchen Sie nur 200-300 Gramm Ihrer Lieblingspilze in einer Pfanne zu braten und zur Füllung hinzuzufügen. Es müssen keine Eier hinzugefügt werden.

Amur Leber

Amurknödel in Töpfen, deren Rezeptur die Verwendung von Leber beinhaltet, sind in Fernost und Sibirien weit verbreitet. Saure Sahne und Lebersauce verleihen dem Gericht einen originellen Geschmack und ein originelles Aroma. Sibirische Knödel zuzubereiten ist nicht schwierig, hier ist das Rezept.

Sie benötigen:

• Knödel - 1 kg;
• Leber (Huhn oder Rindfleisch, nach Geschmack) - 300 g;
• saure Sahne - 100 ml;
• Tomatenmark - 1 Esslöffel;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Kochen

1. Die Knödel leicht kochen und in Töpfen anrichten.
2. Die Zwiebeln in einer tiefen Pfanne anbraten.
3. Die Leber von den Filmen abziehen und in Stücke schneiden.
4. Fügen Sie die Leber in die Pfanne der Zwiebel und braten Sie es.
5. Sauerrahm, Tomatenmark, Salz und Gewürze in die Pfanne geben. Sieden Sie, bis gekocht.
6. Die Sauce mit der Leber zu den Knödeln in Töpfen geben.
7. Verschließen Sie die Töpfe mit Deckel und lassen Sie sie 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen köcheln.

Dies ist das Grundrezept für Amurknödel in Töpfen mit Leber.Sie können es ändern, wenn Sie möchten: Wenn Sie es beispielsweise ohne Tomatenmark zubereiten, wird das Gericht nicht allzu sehr leiden. Nach diesem Rezept werden Knödel auch in Töpfen in der Taiga zubereitet, wenn anstelle von Keramikdeckeln Kuchen aus ungesäuertem Teig verwendet werden. Nach dem Kochen können sie mit Knoblauch gerieben und mit Öl eingefettet werden.

Königliche Art mit Pilzbraten

Diese Kochoption wird im Volksmund auf königliche Weise Knödel genannt. Knödel werden mit Champignons und Käse überbacken und schichtweise in einen Topf gelegt. Ein solches Gericht könnte das kulinarisch anspruchsvolle königliche Volk sicherlich überraschen!

Sie benötigen:

• Knödel - 1 kg;
• Champignons (nach Geschmack) - 200 g;
• saure Sahne - 500 ml;
• Hartkäse - 200 g;
• Schmalz - 50 g;
• Pflanzenöl - 1 Esslöffel;
• Zwiebeln, Salz, Gewürze nach Geschmack.

Kochen

1. Die Knödel leicht kochen. Es reicht aus, sie 3-4 Minuten in kochendem Salzwasser zu halten.
2. Den Schmalz in kleine Würfel schneiden und in einer gut erhitzten, trockenen Pfanne braten.
3. Gehackte Champignons dazugeben und zart anbraten.
4. Übertragen Sie die Bratpfanne in eine andere Schüssel, fetten Sie die Pfanne, in der sie gebraten wurde, mit Pflanzenöl ein und bräunen Sie die Knödel leicht an.
5. Eine Schicht Braten in die Töpfe geben, dann einen Löffel saure Sahne und Knödel. Abwechselnde Schichten.
6. Den geriebenen Käse hinzufügen.
7. Etwa eine halbe Stunde bei 200 Grad im Ofen schmoren.

Knödel können nach dem Kochen nicht gebraten werden, wenn Ihnen das Gericht mit Speck und Champignons und Sauerrahm zu fett vorkommt.

Mit Brühe

Dieses Rezept ist eine Mischung aus Suppe und Hauptgericht. Es gibt Fleischknödel, heiße aromatische Brühe und einen Teigdeckel, der das Brot ersetzt.

Sie benötigen:

• Knödel - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• frischer Teig - 500 g;
• Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie - nach Geschmack.
• Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt.

Kochen

1. Die Knödel in Töpfen anrichten.
2. Kochen Sie das Wasser und gießen Sie es in die Töpfe bis zu den "Schultern".
3. Salz und Gewürze hinzufügen.
4. Den Teig ausrollen, Deckel machen. Sie müssen an mehreren Stellen mit einer Gabel eingestochen werden, damit Dampf entweicht.
5. Die Töpfe in einen vorgeheizten Ofen stellen und mindestens eine halbe Stunde bei 200 Grad köcheln lassen.
6. Mit gehackten Kräutern servieren.

Wenn Sie möchten, können Sie Knödel in Töpfen im Ofen mit Rinderbrühe oder mit jeder anderen Brühe zubereiten, die Sie mögen und zur Hand haben. Sie können auch Knödel und Chinkali in Töpfen nach dem gleichen Muster zubereiten.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten, Knödel in Töpfen im Ofen zu kochen. Das Interessanteste ist, dass die Variationen des Gerichts nicht dort enden: Im "Zaubertopf" ist Platz für eine Vielzahl von Zutaten. Es kann Gemüse, geräuchertes Fleisch, Saucen sein. Kreieren Sie Ihr eigenes Rezept mit den Produkten, die Ihre Lieben lieben!