3 Rezepte für Knödel mit Kartoffeln und zusätzlichen Zutaten

Mit Knödeln hergestellte Knödel entstehen nicht nur schnell, sondern auch schön, da alle am Ausgang die gleiche Form haben. Aber welcher Knödel ist besser - manuell oder elektrisch? Es hängt alles von Ihren Vorlieben ab.

Vorteile der manuellen Knödel

Handknödel können aus Kunststoff oder aus Metall sein, üblicherweise aus Aluminium.

• Praktikabilität. Die Plastikform kann in der Spülmaschine gewaschen werden und ihre gummierten Beine verhindern ein Verrutschen auf der Tischoberfläche. Wie die Praxis zeigt, tragen Metallknödel zur Erleichterung des Garvorgangs bei, da der Teig gut von der Aluminiumoberfläche getrennt ist.
• Bequemlichkeit. Die manuelle Einheit ist aufgrund ihrer runden Standardform sehr bequem zu bedienen, da es für unerfahrene Hausfrauen einfacher ist, sich zu drehen als eine quadratische Teigschicht.
• Preis Ein weiteres Plus sind die Kosten, die sehr erschwinglich sind!

3 Rezepte für Knödel mit Kartoffeln

Das Rezept für Knödel mit Kartoffeln kann mit Champignons, Zwiebeln sowie Hackfleisch und Schweineschmalz ergänzt werden.

Mit rohen Kartoffeln

Es ist bekannt, dass Kartoffeln einen hohen Geschmack und Nährwert haben. Aufgrund des Gehalts an Kalium in seiner Zusammensetzung hilft die Kartoffel dabei, Salz aus dem Körper zu entfernen, was den Stoffwechsel verbessert. Knödel mit rohen Kartoffeln - ein erschwingliches Rezept, das an einem Wochentag zubereitet werden kann.

Sie benötigen:

• rohe Kartoffeln, mittlere Knollen - 6 Stk .;
• Weizenmehl - 2 Tassen;
• gekochtes Wasser, vorgekühlt - 1 Tasse;
• Eier - 2 Stk .;
• Zwiebeln - 5 Stk .;
• pflanzliches oder Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen - nach Geschmack.

Kochen

1. Teig auf der Basis von Wasser und Eiern kneten, die zu vorgesiebtem Mehl hinzugefügt wurden. Gründlich mischen und etwas Öl einfüllen, um ein plastisches Modelliermaterial zu erhalten. Kurz ruhen lassen (20-30 Minuten).
2. Kartoffeln und Zwiebeln schälen, abspülen und in einem Mixer oder Fleischwolf hacken. Drücken Sie den Saft, Sie erhalten rohe Kartoffeln und Zwiebeln Hackfleisch. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
3. Den Teig ausrollen, eine dünne Schicht auf die Knödel geben, dann die Kartoffeln mit den Zwiebeln in die Zellen sortieren und eine weitere dünne Teigschicht darauf rollen. Von oben mit einem Nudelholz rollen und Minikuchen mit Kartoffeln aus der Form nehmen.
4. In Wasser mit Lorbeerblatt, Pfeffer und Salz ca. 5-7 Minuten kochen. Alles ist fertig!
5. Ein Teil der Knödel kann bis zu drei bis vier Monate im Gefrierschrank aufbewahrt und nach Belieben gekocht werden.

Mit Pilzen

Eine breite Palette nützlicher Eigenschaften von Pilzen - es gibt sowohl die für den Körper notwendigen Aminosäuren als auch Mineralien, die beim Trocknen oder Einfrieren praktisch nicht verschwinden. Darüber hinaus verhindert das in den Pilzen enthaltene Lecithin die Ansammlung von Cholesterin. Wie man Knödel mit Kartoffeln und Pilzen kocht?

Sie benötigen:

• Weizenmehl - 2 Tassen;
• Ei - 1 Stck .;
• gekühltes gekochtes Wasser - 200 ml;
• Zwiebeln - 1 groß;
• frische Champignons, einfrierbar - 400 g;
• rohe Kartoffeln, mittlere Knollen - 5 Stk .;
• Butter - 50 g;
• pflanzliches oder Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Salz, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen - nach Geschmack.

Kochen

1. Knödel aus Mehl, Wasser und einem Ei kneten, etwas Öl dazugeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Kartoffeln schälen, auf einer groben Reibe reiben.
3. Wenn die Pilze gefroren sind, tauen Sie sie zuerst auf, lassen Sie das Wasser ab und hacken Sie sie dann fein. Zwiebel schälen und hacken.
4. Rühren Sie die Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und gehackten Champignons um, fügen Sie etwas Butter, Knoblauch und Gewürze hinzu.
5. Den restlichen Teig ausrollen, die Schicht auf die Knödel legen, die Füllung ausbreiten, die zweite Schicht oben aufrollen. Aus der Form nehmen. Kochen Sie Knödel mit Hackfleisch und Kartoffeln in Salzwasser mit Lorbeerblättern und Erbsen.

Mit Fett

Fett enthält wichtige Arachidonsäure, die für das normale Funktionieren des menschlichen Herz-Kreislauf- und Hormonsystems verantwortlich ist. Knödel mit Kartoffeln und Schmalz - ein Originalrezept, das Knödel mit einer Füllung ähnlich wie bei Schmetterlingen ergibt.

Sie benötigen:

• Weizenmehl - 2 Tassen;
• gekühltes gekochtes Wasser - 1 Tasse;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• rohe Kartoffeln - 8 Stk .;
• frisches Schmalz - 150 g;
• pflanzliches oder Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Butter - nach Geschmack und Lust;
• Salz, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen - nach Geschmack.

Kochen

1. Aus gesiebtem Weizenmehl und gekochtem Wasser den Teig formen, etwas Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Erlaube ihm, dorthin zu gelangen.
2. Die rohen Kartoffeln schälen und zusammen mit Schmalz und geschälten Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben. Den Saft auspressen, eine dicke Kartoffel und Zwiebel mit Schmalz forcieren. Fügen Sie gepressten Knoblauch und gemahlenen Pfeffer hinzu.
3. Setzen Sie einen Teelöffel in die Zellen der Knödel, bedeckt mit Teig, vorbereitetem Hackfleisch mit Fett, rollen Sie oben mit einer zweiten Schicht Teig. Die Knödel ca. 5-7 Minuten kochen, auch mit Gewürzen.

Salo kann durch Hackfleisch ersetzt werden, dann bekommt man Knödel mit Hackfleisch und Kartoffeln. Knödel mit Schmalz werden am besten mit Butter serviert, die mit frischen Kräutern bestreut wird: Zwiebeln, Knoblauch, Dill.

Ein Rezept für Kartoffelknödel mit Schmalz, frischen oder gefrorenen Pilzen hilft, Ihren Hunger zu jeder Tageszeit schnell zu stillen. Guten Appetit!