Leckere Kohlknödel: 3 Rezepte mit Hackfleisch und ohne

Wie Sie wissen, können Kohlknödel mit einem speziellen Küchengerät hergestellt werden, das als Knödel bezeichnet wird, oder Sie können es selbst machen. Was sind die Vorteile der zweiten Methode?

Handgemachte Knödel

• Qualität. Natürlich liefert die Handformung ein besseres Ergebnis - ein schönes Produkt, in das viel Mühe und Zeit investiert wird.
• Energie Es wird angenommen, dass das Essen mit der Energie der Person, die es kocht, gesättigt ist, so dass Sie in der Küche nur in einer positiven Stimmung schaffen müssen.
• Originalität Beim manuellen Formen können Sie mit den verschiedenen Arten experimentieren und versuchen, mit Kohl Knödel in verschiedenen Formen von „Ohren“ bis „Pasteten“ herzustellen.

Rezeptknödel mit Kohl mit einem Foto

Mit frischem

Kohl ist ein Nährstofflager mit einem Minimum an Kalorien und die darin enthaltene Weinsäure verhindert die Ansammlung von Fettgewebe im menschlichen Körper. Frische Kohlknödel mit Speck - ein Rezept, das für jedermann erschwinglich und nützlich ist!

Sie benötigen:

• Weißkohl - ca. 500 g;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Weizenmehl - 3 Tassen;
• gekochtes Wasser auf Raumtemperatur abgekühlt - 1 Tasse;
• Hühnerei - 1 Stück;
• Butter, geschmolzen - 50 g;
• Salz, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen - nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen

1. Den Kohl von den oberen Blättern schälen, den Stiel abschneiden und den vorbereiteten Kohlkopf abspülen. Fein hacken oder durch einen Fleischwolf scrollen, Gewürze und Knoblauch hinzufügen. Legen Sie auch die zuvor geschmolzene Butter. Lassen Sie es für eine Weile, um den Saft zu isolieren, der dann abgelassen werden muss.
2. Bereiten Sie Knödelteig zu, indem Sie dem durch ein Sieb oder ein Sieb gesiebten Mehl Wasser und ein leicht geschlagenes Ei sowie etwas Salz hinzufügen. Rühren und kneten. Lassen Sie den fertigen Teig mit einer Plastiktüte eine halbe Stunde im Kühlschrank.
3. Rollen Sie den Teig in eine improvisierte Wurst und schneiden Sie ihn dann in gleiche Scheiben. Jede Scheibe mit einem Nudelholz in Form eines Kreises ausrollen, eine Kohlfüllung mit einem Teelöffel oder einer Hand in die Kreismitte geben, die Ecken in Form von „Ohren“ einklemmen.
4. Kochen Sie sie in Salzwasser mit Gewürzen, ungefähr 5 Minuten nachdem Sie vom Boden der Pfanne aufgetaucht sind.

Mit eingelegtem

Sauerkraut ist ein Champion im Gehalt an Mineralien, der eine immunoprophylaktische und erholsame Wirkung auf den Menschen hat. Knödel mit Sauerkraut - ein Rezept für diejenigen, die gerne mit ungewöhnlichen Geschmacksrichtungen experimentieren.

Sie benötigen:

• Sauerkraut - ein halbes Kilo;
• Zwiebeln - 2 mittelgroß;
• Weizenmehl - 3 Tassen;
• gekochtes Wasser - 1 Tasse;
• Ei - 1 Stck .;
• pflanzliches oder Olivenöl - 100 g;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, braten bis sie eine angenehm weiche goldene Farbe hat. Fügen Sie Sauerkraut, Gewürze der Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis gekocht. Gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren.
2. Bereiten Sie den Teig aus gesiebtem Mehl, gekochtem Wasser, geschlagenem Ei und einer Prise Salz zu. Rühren Sie, bis eine homogene Struktur nicht mehr an Ihren Händen haftet, und lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen.
3. Rollen Sie den Teig in einen Teller und schneiden Sie dann mit einem gewöhnlichen Glas Kreise aus. Die Füllung vorsichtig in die Kreise legen, dann die Ecken zusammendrücken und zum Beispiel in zwei Hälften falten. Bereits kochendes Wasser einwerfen und ca. 5-7 Minuten kochen lassen.

Mit Hackfleisch

Knödel mit Sauerkraut können mit Hackfleisch gemacht werden. Füllung kann nach Ihrem Geschmack gewählt werden, es kann Huhn oder sogar Fisch Meeresfrüchte sein. Kohlknödel mit Hackfleisch - ein ausgezeichnetes Rezept für diejenigen, die nicht fasten.

Sie benötigen:

• Weißkohl - ein kleiner Kohlkopf oder 400 g;
• Hackfleisch zur Auswahl - 500 g;
• Weizenmehl - 3 Tassen;
• gekochtes Wasser bei Raumtemperatur - 1 Tasse;
• Ei - 1 Stck .;
• Salz, Knoblauch, gemahlener schwarzer Pfeffer und Erbsen, Gemüse - nach Geschmack.

Kochen

1. Den Kohl abspülen und durch einen Fleischwolf geben, Salz und Gewürze hinzufügen. Mit zubereitetem Hackfleisch mischen. Wenn Sie nicht frisches, sondern gefrorenes Hackfleisch nehmen, ist es besser, es erneut durch den Fleischwolf zu geben, um es weicher zu machen. Das Hackfleisch und den Kohl in einem ungefähren Verhältnis von 50/50 zu einem Ganzen vermischen.
2. Bereiten Sie den Teig auf der Basis von Mehl, das durch ein Sieb gesiebt wurde, gekochtem gekühltem Wasser, geschlagenem Ei und Salz zu. Rühren Sie bis glatt, nicht klebrig an Ihren Händen, und lassen Sie den Teig für eine halbe Stunde ruhen.
3. Rollen Sie den Teig in eine dünne Schicht und schneiden Sie dann Kreise mit einem normalen Glas. Legen Sie die fertige Füllung vorsichtig hinein und kneifen Sie sie ein. Bei Bedarf mit kaltem Wasser schmieren oder kurz in den Kühlschrank stellen.
4. Kochen Sie Kohlknödel mit Fleisch in kochendem Wasser für ca. 5-8 Minuten unter Zugabe Ihrer Lieblingsgewürze und ändern Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack.

Servieren Sie Knödel mit Kohl und Hackfleisch auf den Tisch kann mit verschiedenen Saucen warm und kalt sein. Frischer Kohl in diesem Rezept kann durch Sauerkraut ersetzt werden.

Das Rezept für Knödel mit Kohl wird am häufigsten als zweites Gericht bezeichnet, kann aber auch als erstes Gericht bezeichnet werden, wenn diese Knödel mit der Brühe, in der sie gekocht wurden, sowie zusätzlich zu den Gewürzen Gemüse und Gemüse serviert werden. Essen Sie mit Vergnügen!