Hechtknödel - ungewöhnlich und sehr lecker

Küchengeräte und Utensilien: Schneidebrett, Nudelholz, Messer, tiefe Schüssel, Pfanne, Kochfeld.

Die Zutaten

Schritt kochen

Teig kochen

1. Zu Beginn bereiten Sie den Teig. Dazu 500 g Mehl sieben. Sieben ist wünschenswert, danach wird es luftiger.
   
2. Gießen Sie in eine tiefe Schüssel 200 g Mehl, einen Teelöffel Salz, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und mischen Sie. Fügen Sie Mehl allmählich hinzu, um den Teig zu kneten. Gießen Sie hier einen Esslöffel Pflanzenöl, kneten Sie den Teig.
   
3. Streuen Sie Mehl auf die Arbeitsfläche und verteilen Sie den Teig aus der Schüssel. Mit den Händen kneten und nach und nach etwas Mehl hinzufügen. Der gesamte Vorgang dauert ca. 10-15 Minuten. Wir brauchen einen weichen, elastischen Teig. Nach dem Kneten zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.
   

Füllung kochen

1. Wir machen Hackfleisch aus Hechtfilet. Sie können es gefroren in einem Geschäft kaufen oder ganzen Fisch schneiden. Die beste Option wäre ein frischer Fischfang. Wir waschen das Filet, schneiden es in sehr kleine Würfel. Dazu ist es für Sie bequem, ein scharfes Messer zu verwenden und Ihre Finger zu pflegen.
   
2. Dann nehmen wir 30 g eingelegten Ingwer aus einer Dose, hacken ihn sehr fein und schicken ihn zu Hechtfleisch.
   
3. Wir reinigen 4-5 Glühbirnen, spülen sie aus. Die Zwiebelmenge sollte die Hälfte der Hackfleischmenge betragen.
   
4. Wir schicken die gehackte Zwiebel zum Hackfleisch, geben Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzu, mischen gut. Da das Rezept aus der chinesischen Küche stammt, legen Sie alles Hackfleisch auf die Arbeitsfläche, mischen Sie es mit einem Messer, wir können es leicht hacken. 0,5 EL zugeben. l Pflanzenöl, gut mischen. Wir schicken die Masse zurück in die Schüssel und kneten mit den Händen.
   

Knödel formen und braten

1. Den dritten Teil vom Teig abschneiden, mit einem Tourniquet ausrollen, in bis zu 1 - 1,5 cm dicke Stäbchen schneiden, mit einem Nudelholz von ca. 7 cm Durchmesser eine dünne Schicht ausrollen und in die Mitte des entstandenen Kuchens einen Teelöffel Hackfleisch geben. Wir klemmen die Kanten zusammen, verbinden die Enden. Wie es im chinesischen Stil geht, sehen Sie sich auf dem Foto an.
   
2. Die Formen der Bildhauerei können unterschiedlich sein. Sie können jede Ihrer Wahl wählen. Wir formen Knödel aus dem ganzen Teig und Hackfleisch.
   
3. Gießen Sie viel Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne. Die Menge hängt vom Pfannendurchmesser ab. Lassen Sie das Öl erhitzen, verteilen Sie die Knödel. Nach dem Auslegen sollte das Öl die Knödel vollständig bedecken. 15 Minuten kochen lassen.
   
4. Danach die Knödel auf ein Papiertuch legen, damit das Glas überschüssiges Öl enthält, und auf die Servierteller geben. Mit Brühe oder scharfer Sauce servieren. Guten Appetit!
   

Video Rezept

Im Allgemeinen ist das Rezept sehr einfach und für jedermann erschwinglich. Es gibt jedoch einige Nuancen, die sich am besten beim Kochen beobachten lassen. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen, dieses Video-Rezept anzusehen, in dem Sie erfahren, wie man Teig und Hackfleisch zubereitet und welche Möglichkeiten es gibt, Knödel im chinesischen Stil zu formen.