Küchengeräte und Utensilien: Reibe, scharfes Messer, Kochfeld (Herd), Pfanne, Esslöffel, Untertasse, Mixer oder Fleischwolf, Schneebesen oder Gabel, Schöpflöffel, Teller.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Hühnerleber | 500-600 g |
| Bow | 1 Stck (groß) |
| Karotten | ½-2 Stck. |
| Mehl | 80-90 g |
| Hühnerei | 2 Stück |
| Saure Sahne | 2 EL. l |
| Knoblauch | 3-4 Gewürznelken |
| Mayonnaise | 6-7 Art. l |
| Salz, Pfeffer | zu schmecken |
| Pflanzenfett | zu schmecken |
Schritt kochen
- Eine große Zwiebel von der Haut schälen, gründlich waschen und vierteln. Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Karotten schälen (1/2 bis 2 Stk.), Waschen und auf einer groben Reibe reiben.
- Stellen Sie eine Pfanne auf das Kochfeld (Herd), füllen Sie es mit Pflanzenöl zum Braten nach Geschmack und erhitzen Sie es. Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in eine erhitzte Pfanne geben. Braten Sie, bis das Gemüse weich ist.
- Jetzt 3-4 Knoblauchzehen fein hacken (kann durch die Knoblauchpresse gegeben werden).
- Fügen Sie Knoblauch Mayonnaise (6-7 EL. L.) hinzu und mischen Sie.
- Die Hühnerleber (ca. 500-600 g) unter fließendem Wasser gründlich waschen. Mahlen Sie die Leber mit einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf. Die Masse sollte flüssig und homogen sein.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2 Hühnereier, 2 EL dazugeben. l saure Sahne und 80-90 g Mehl.
- Mit einem Schneebesen oder einer Gabel die Masse glatt rühren.
- Waschen Sie die Pfanne nach Gemüse oder nehmen Sie ein neues. Wir machen das Feuer an und gießen pflanzliches Öl hinein, um zu schmecken. Während des Bratens der Pfannkuchen nur einmal Öl einfüllen. Gießen Sie eine volle Kelle Lebermasse in eine erhitzte Pfanne und braten Sie jede Seite des Pfannkuchens ungefähr eine Minute lang. Sie sollten etwa 4-5 Pfannkuchen bekommen.
- Wenn die Pfannkuchen bereits gebraten sind, lassen Sie sie etwas abkühlen. Dann legen wir einen Pfannkuchen auf einen Teller und fetten ihn mit Mayonnaise und Knoblauch ein, die wir vorher vorbereitet haben. Gemüse (Zwiebeln und Karotten) darauf verteilen.
- Wir machen das mit allen Schichten und formen einen Kuchen. Wir fetten den Top Pancake mit Mayonnaise ein und dekorieren ihn nach Belieben. Sie können ein Ei kochen, raspeln und mit Dill bestreuen.
- Wir lassen den Kuchen für 1 Stunde im Kühlschrank oder an einem kalten Ort.
Wie zu dekorieren
Verwenden Sie Ihre Fantasie, um Ihren Leberkuchen zu verzieren. Es kann ein gekochtes Ei sein, verschiedene Gemüse, Tomaten, Gurken, Karotten. Sie können eine Blumenwiese mit Möhren, Tomaten und Kräutern auslegen; streuen Sie einfach den ganzen Kuchen mit Dill und Petersilie; Schnittlauch und Tomate verwenden. Und statt Mayonnaise können Sie auch Sauerrahm (aus Sauerrahm und Knoblauch) kochen.
Video Rezept
In diesem Video sehen Sie Schritt für Schritt, wie ein köstlicher Leberkuchen zubereitet wird. Sehen Sie im Detail alle Schritte zum Kochen von Gemüse und die Konsistenz der Lebermasse zum Braten.
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