Rinderleberkuchen - das köstlichste Snackrezept

Küchengeräte und Utensilien:

• Stationärer Mixer oder Fleischwolf mit feinmaschigem Geflecht;
• 1,5-2 Liter Fassungsvermögen zum Mischen der Zutaten;
• Küchenbesen;
• Schneidebrett;
• Küchenmesser;
• eine Pfanne zum Braten von Gemüse;
• breite Pfanne zum Braten von Kuchenpfannkuchen;
• Küchenspatel aus Holz oder Silikon;
• Herd oder Kochfeld;
• grobe Reibe;
• Schöpflöffel;
• Pfannkuchenform nach der Größe der Pfanne;
• ein Gericht für den Kuchen nach der Größe der Pfanne;
• Esslöffel;
• Teller zum Verschenken.

Die Zutaten

Schritt kochen

Wissen Sie? Der persische Philosoph, Wissenschaftler und Arzt Avicenna empfahl seinen Patienten Rinderlebersaft, um das Sehvermögen zu verbessern.
Die Rinderleber ist sehr reich an Spurenelementen, insbesondere Eisen und Vitaminen, wie A-, C-, D-, E-, K- und B-Gruppen. 100 g gekochte Rinderleber kompensieren den täglichen Bedarf des Körpers an Vitaminen.

1. In einer Mixschüssel oder durch einen Fleischwolf die Leber zerkleinern und zum Mischen in einen Behälter geben.
   
2. Salz zum Abschmecken im selben Behälter, 2 Stck. Eier, 250 ml Milch, 2-3 EL. l Pflanzenöl nach und nach 150-160 g Mehl unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen glatt rühren. Den Teig 15-20 Minuten ziehen lassen.
   
3. Erhitzen Sie die Pfanne für Gemüse bei mittlerer Hitze mit 2-3 EL. l Pflanzenöl. Wir reinigen 2-3 Stk. Glühbirnen und 2-3 Stck. Karotten aus der Schale.
   
4. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, drei Karotten auf einer groben Reibe.
   
5. Die Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten, Karotten dazugeben und ca. 10 Minuten braten. Gemüse zum Abkühlen beiseite stellen.
   
6. Die Pfannkuchenpfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Gießen Sie den portionierten Teig mit einer Kelle in eine Pfanne und braten Sie ihn wie gewöhnliche Pfannkuchen. Die vorbereiteten Pfannkuchen mit Hilfe eines Spatels in die entsprechende Schüssel geben.
   
7. Den leeren Behälter waschen und gebratene Karotten und Zwiebeln hineingeben. Fügen Sie 350 g Mayonnaise hinzu, mischen Sie mit einem Esslöffel.
   
8. Wir sammeln den Kuchen und fetten jeden Pfannkuchen mit der daraus resultierenden Füllung aus Gemüse und Mayonnaise ein.
   
9. Petersilie fein hacken und den fertigen Kuchen darauf streuen. Wir schicken den Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank zu ziehen.
   

Guten Appetit!

Video Rezept

Im Video können Sie außerdem sehen, wie die Zubereitung eines Leberkuchens abläuft, wie der Teig geknetet, die Pfannkuchen richtig gebraten, die Füllung hergestellt und die Schichten des Kuchens gestrichen werden.

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