Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Mixer, tiefe Schüssel, Schneidebrett, Messer, Auflaufform, Sieb, Silikonspatel, Esslöffel.
Die Zutaten
| Butter | 250 g |
| Stärke | 100 g |
| raffiniertes Sonnenblumenöl | 70 g |
| Puderzucker | 150 g |
| Weizenmehl | 500 g |
| Vanillezucker | 10 g |
Schritt kochen
- Zuerst nehmen wir 250 g Butter aus dem Kühlschrank, bringen sie auf Raumtemperatur, sie sollte sehr weich sein. Gib die weiche Butter in eine tiefe Schüssel.
- Wir nehmen einen Mixer, schlagen die Butter und fügen 10 g Vanillezucker hinzu.
- Geben Sie unter ständigem Rühren 70 g geruchloses raffiniertes Sonnenblumenöl in die Butter. Mit einem Mixer weiterschlagen. 100 g Puderzucker in die Ölmischung geben und mit einem Mixer gut verrühren. Wir nehmen 150 g Weizenmehl, sieben durch ein Sieb, gießen es in eine süße Buttermasse und rühren mit einem Mixer weiter. Der Teig beginnt sich zu schälen, es sieht aus wie zerrissene Stücke.
- Zur ganzen Masse weitere 150 g gesiebtes Weizenmehl hinzufügen, einen Esslöffel nehmen und gut mischen. Das restliche Weizenmehl, das durch ein Sieb gesiebt wurde, auf ein großes Schneidebrett oder auf einen Tisch geben. Aus einer tiefen Schüssel überführen wir die Masse in trockenes Mehl, beginnen intensiv mit den Händen zu kneten. Den Teig kneten, bis er die richtige Konsistenz hat. Es sollte weich und elastisch sein und nicht an den Händen haften. Es ist ratsam, Mehl schrittweise zuzugeben, damit der Teig nicht zu viel Mehl aufnimmt. Falls gewünscht, kann der Teig in Frischhaltefolie eingewickelt und 15 Minuten lang in den Gefrierschrank geschickt werden. Nach dem Gefrierschrank ist es viel einfacher, mit dem Teig zu arbeiten - er zerbröckelt nicht.
- Fertiger weicher Teig, mit einem Messer in drei Teile teilen. Wir machen Würste aus allen Teilen.
- Wir schneiden jede Wurst in identische kleine Stücke.
- Wir nehmen eine Auflaufform oder ein Backblech heraus, bedecken es mit Pergamentpapier, legen die in Scheiben geschnittenen Stücke so aus dem Teig, dass der Schnitt unten ist und sie sich nicht berühren.
- Den Backofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Die Kekse in den heißen Ofen stellen und ca. 10 - 15 Minuten backen. Der Teig wird weiß und fängt an, eine goldene Farbe anzunehmen. Der Keks ist fertig. Es kann nicht im Ofen aufbewahrt werden, da es sonst trocken und dicht ist.
- Wir geben die heißen Kekse sofort in das zubereitete Gericht und bestreuen es reichlich mit 50 g Puderzucker.
Die Kekse erwiesen sich als duftend, Mürbteig, bröckelig und sehr lecker. Guten Appetit.
Video Rezept
Heute haben Sie selbst Schmelzende Schneekekse zubereitet. Dies ist ein Shortbread-Cookie, das dem anderen nicht ähnelt - es enthält absolut keine Eier und statt Zucker gibt es Puderzucker. Der Test umfasst auch Stärke, die die Lebersprödigkeit und Brüchigkeit verleiht. Dies ist nur von Vorteil. Schauen Sie sich das Video an und überzeugen Sie sich selbst von der Einfachheit der Herstellung eines Gebäck-Meisterwerks.
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