Küchengeräte und Utensilien:
- ein Backblech;
- Pergamentpapier;
- ein Ofen;
- eine Reihe von Gerichten unterschiedlicher Tiefe;
- Teelöffel;
- Esslöffel;
- Mixer
- Stecker;
- ein Sieb;
- Schmorpfanne.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Butter | 150 g |
| Gekochtes Eigelb | 3 Stück |
| Saure Sahne 15-20% | 50 g |
| Zucker | 175-200 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Backpulver | 5 g |
| Weizenmehl | 200 g |
| Kakaopulver | 25 g |
| Milch | 70 ml |
| Walnüsse | 200 g |
Schritt kochen
Cookie Leerzeichen
- In einem tiefen Behälter mischen wir 100 g weiche Butter, 3 gekochte Eigelb, 50 g saure Sahne, 50 g normales und 10 g Vanillezucker.
- Mit einer Gabel kneten, damit die Zutaten vermischt werden.
- 200 g Weizenmehl mit 5 g Backpulver in den gleichen Behälter sieben.
- Den Teig kneten. Es sollte sich als geschmeidig und elastisch herausstellen. Sie müssen nicht lange kneten, legen Sie es einfach in einen Klumpen.
- Wir räumen Walnüsse von Muscheln und Trennwänden und braten sie in einer trockenen Pfanne an. Aus einem Teigklumpen pflücken wir ein Stück in der Größe einer Nuss, kneten es zu einem flachen Kuchen, geben ein Viertel einer Walnuss hinein und formen eine Kugel.
- Fertige Bälle werden 15 Minuten lang in den Gefrierschrank geschickt, damit sie sich festsetzen.
- Die restlichen Nüsse mit einem Mixer oder Mörser und Stößel zu kleinen Krümeln zerkleinern.
- Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier und legen die Rohlinge aus. Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten auf 200 ° C backen, bis es rosig ist.
- Wir geben die gebackenen Rohlinge in die Schüssel und lassen sie abkühlen.
Glasur und Dekoration
- In einem kleinen Topf oder einer kleinen Pfanne 125 g Zucker, 25 g Kakaopulver, 70 ml Milch und 50 g Butter mit Raumtemperatur vermischen.
- Wir setzen Feuer und kochen 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Lassen Sie die Glasur leicht abkühlen.
- Wir tauchen jede Kekszubereitung in Zuckerguss, lassen sie abtropfen und rollen die zerdrückten Nüsse vorsichtig hinein.
- Wir legen die fertigen Kekse 30 Minuten in den Kühlschrank oder 15 Minuten in die Gefriertruhe, damit die Glasur schnell gefriert. Mit heißen, sauren oder kohlensäurehaltigen Getränken und Säften nach Ihrem Geschmack servieren.
Wissen Sie? Um den Geschmack von Süßigkeiten abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie der Füllung nicht nur Walnüsse hinzufügen, sondern auch Mandeln, Haselnüsse, Erdnüsse, Cashewnüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Schokolade, Zimt usw. Zum Bestreuen eignen sich Kokosnussaromen, Süßwarenstreusel und Puderzucker zu Nüssen hinzugefügt.
Video Rezept
Sie können auch den Prozess der Herstellung von „Kastanien“ -Keksen in einem Video verfolgen, in dem alle Phasen der Zubereitung eines Gerichts ausführlich beschrieben werden.
Sie haben also das Rezept für die Zubereitung köstlicher „Kastanienkekse“ kennengelernt. Es sieht attraktiv aus und ähnelt einer Praline der Marke Ferrero, was zusätzliches Interesse hervorruft. Wenn Sie Kekse mit Schokoladenglasur gebissen haben, werden Sie auf einen angenehmen Bonus in Form einer Füllung stoßen, deren Geschmack die gebackene Basis perfekt ergänzt. Bereiten Sie ein Gericht für den Feiertagstisch zu oder verwöhnen Sie den Haushalt mit originalen Keksen aus Naturprodukten. Hast du schon Kastanien zubereitet? Welche Füllung wurde hineingelegt? Erzählen Sie uns alles in den Kommentaren unten und schreiben Sie Ihre Ergänzungen zum Rezept. Guten Appetit und viel Glück in der Küche!
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Viel Spaß beim Lesen!
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