Shortbread mit Zuckerguss - Rezept ohne Eier

Küchengeräte und Utensilien:

• Küchenherd;
• ein Ofen;
• ein Mischer;
• ein Backblech;
• Schmortopf;
• Schneidebrett;
• ein Messer;
• Nudelholz;
• Sieb für Mehl;
• eine Schüssel für den Test;
• 2 Tassen;
• eine Glas- oder Keksform;
• Esslöffel;
• Pergamentpapier;
• Keksteller.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. 100 g Butter in Würfel schneiden, auf Raumtemperatur erwärmen und weich sein. Legen Sie die Butter in eine Schüssel für den Teig und gießen Sie ¼ Tasse Zucker, ca. 50-60 g.
   
2. Butter und Zucker mit einem Mixer weißlich rühren. Es kann sich als gelblich herausstellen, es hängt vom gewählten Öl ab.
   
3. Mit einem Sieb nach und nach 1 Tasse Mehl in eine Schüssel mit einer Ölmasse sieben und dabei den Teig ständig mit der Hand umrühren.
   
4. Den Teig mit den Händen länger kneten, damit er elastisch wird und nicht an den Händen klebt.
   
5. Wenn Sie einen gut gekneteten Teigball haben, gießen Sie ein wenig Mehl auf die Arbeitsfläche und rollen Sie einen Teig mit einem Nudelholz aus, das etwa einen halben Zentimeter dick ist.
   
6. Drücken Sie dann mit dem Glas die Kreise aus dem Teig. Sie formen also die Leber. Wenn Sie spezielle Ausstechformen haben, verwenden Sie diese natürlich. Es können Sterne, Herzen und andere Figuren sein. Nicht unbedingt sollten Cookies rund sein.
   
7. Überschüssigen Teig von den Kreisen entfernen. Machen Sie einen ganzen Teig daraus und rollen Sie ihn wieder auf die gleiche Dicke wie zuvor. Drücken Sie die mögliche Anzahl der gleichen Leerzeichen für Cookies heraus.
   
8. Decken Sie die Pfanne mit Pergamentpapier ab und legen Sie die Teigkreise in einem Abstand von 1-2 cm zueinander darauf.
   
9. Backen Sie die Kekse im Ofen bei 180 ° C für ca. 10-15 Minuten. Denken Sie daran, dass das Backen umso kürzer ist, je kleiner die Kekse sind. Achten Sie dabei darauf, dass die Kekse keine goldene Farbe annehmen, sie müssen hell bleiben.
   
10. Bereiten Sie dann das Sahnehäubchen für Ihre Kekse vor. Brechen Sie dazu die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in einen Topf. Fügen Sie ungefähr 10 Gramm Butter und einen Esslöffel Sahne oder Milch hinzu, um die Schokolade besser zu schmelzen.
    
11. Sie können Schokolade in einem Wasserbad oder bei sehr schwacher Hitze unter leichtem Rühren erhitzen. Sie sollten eine homogene Schokoladenmasse haben und diese dann etwas eindicken lassen.
    
12. Nun die Kekse mit Schokoladenglasur bedecken. Sie können jeden Keks zur Hälfte oder vollständig in die Glasur tauchen. Setzen Sie Plätzchen direkt auf Pergamentpapier, um abzukühlen. Wenn Sie einen Spritzbeutel haben, gießen Sie das Sahnehäubchen hinein und das Gebäck darüber. Sie können verschiedene Schokoladenmuster auf Kekse zeichnen. Wie man sonst Kekse mit Schokoladenglasur macht, sagt Ihnen Ihre Vorstellungskraft.
    
13. Lassen Sie die Kekse etwa ein paar Stunden lang erstarren und probieren Sie die fertige Sandwich-Delikatesse in Schokoladenglasur.
    

Auf Ihren Wunsch können Sie dem Keksteig etwas Vanillezucker oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern. Das fertige Muffin kann zusätzlich zur Schokoladenglasur mit Puderzucker, gehackten Nüssen oder mehrfarbigem Süßwarenpulver bestreut werden. Mit Schokolade überzogene Kekse können mit Milch, Tee oder Kaffee serviert werden.

Video Rezept

In dem Video können Sie sehen, wie man Kekse formt und wie man Eis darauf gießt.

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