Kekse auf Bier - sehr einfach und lecker

Küchengeräte und Utensilien:

• tiefe breite Schüssel;
• Reibe;
• Schulterblatt;
• Frischhaltefolie;
• Küchenwaage;
• Nudelholz;
• Formen zum Abschneiden von Keksen oder einem gemusterten Messer;
• ein Backblech;
• Pergamentpapier zum Backen;
• ein Ofen;
• ein Gericht für den fertigen Keks.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Geben Sie ein Stück Butter (125 g) zum Abkühlen für eine Weile in den Gefrierschrank.
   
2. 240 g Mehl in eine tiefe Schüssel sieben.
   
3. Eine grobe Reibe mit 125 g gekühlter Butter einreiben.
   
4. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Mehl und Butter mit den Händen oder einem Spachtel fein zerkleinern.
   
5. 100 g Zucker hinzufügen. Und wieder mischen wir alles. Wir sollten eine lockere, lockere Mischung erhalten, ähnlich grobem, leicht nassem Sand.
   
6. Wir machen eine Vertiefung in der Mitte der Mischung und gießen 80 ml Bier hinein.
   
7. Mit einem Spatel das Bier unter das Mehl mischen. Wenn es schwierig wird, mit einem Spatel zu kontrollieren, rühren wir mit unseren Händen. Als Ergebnis erhalten wir einen weichen, elastischen Teig, der nicht an Ihren Händen haftet. Wir sammeln den Teig in einem kompakten Klumpen, geben ihn in eine Schüssel, bedecken ihn mit Frischhaltefolie und legen ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
   
8. Nach einer Stunde nehmen wir den Teig heraus, rollen ihn mit einem Nudelholz auf eine dünne Schicht und schneiden Kekse aus. Dies kann mit vorgefertigten Schneidformen geschehen: Wir drücken die Figuren einfach aus und versuchen, sie so nah wie möglich aneinander zu bringen, damit weniger Teig verschwendet wird. Abfälle natürlich nicht wegwerfen. Wir montieren sie einfach zu einem neuen Stück, rollen es aus und wiederholen die Schneidvorgänge. Wenn Sie keine Form haben, können Sie ein spezielles Messer mit einer geschweiften Kante verwenden. Wenn es keine gibt, können Sie die Diamanten einfach schneiden (mit einem normalen Küchenmesser: zuerst den Teig in Streifen teilen, dann diagonal schneiden) oder ein Glas verwenden und die Teigkreise ausschneiden.
   
9. Wir bedecken das Backblech mit Pergamentpapier, schalten den Ofen zum Erhitzen ein - wir müssen ihn auf 180 Grad erwärmen. Gießen Sie 50 g Zucker in einen Teller, fügen Sie einen Teelöffel Zimt hinzu und mischen Sie alles gut durch. Tauchen Sie die fertigen Figuren der zukünftigen Kekse mit einer Seite in eine Mischung aus Zucker und Zimt und legen Sie diese Seite in geringem Abstand auf ein Backblech, damit sie nicht zusammenkleben - beachten Sie, dass sie sich beim Backen leicht trennen.
   
10. Wir schicken die Pfanne für 15-20 Minuten in den Ofen. Die Zeit ist ungefähr, da sie von der Dicke und Größe der resultierenden Figuren abhängt. Lassen Sie sich von der Farbe der Produkte leiten: Nehmen Sie sie sofort heraus, sobald sie anfangen, rot zu werden.
    

Video Rezept

Wir empfehlen, dass Sie sich ein kurzes Video ansehen, das den Prozess des Knetens des Teigs zeigt, und dass Sie die fertigen Kekse sehen, um zu verstehen, wann es Zeit ist, sie aus dem Ofen zu holen.

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