Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Schalen, Messer, Pergamentpapier, Nudelholz, Löffel / Gabel, Backpinsel, Backblech.
Die Zutaten
| Produkt | Menge |
| Mehl | 300 g |
| Kefir | 120 g |
| Butter | 100 g + 30-40 g für die Füllung |
| Zucker | 90-100 g + 30-40 g für die Füllung |
| Soda | 0,5 TL |
| Salz | 0,5 TL |
| Zimt | 1 EL. l |
Schritt kochen
- Den Backofen bei 180 ° C einschalten. Sieben Sie das Mehl durch ein Sieb in eine große Schüssel, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Gießen Sie einen halben Teelöffel Salz in das Mehl und mischen Sie ein wenig.
- Butter sollte einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, um nicht zu hart zu werden. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und gießen Sie sie in Mehl.
- Hände rühren Öl mit Mehl. Es sollte eine Art Krümel sein. Wir verlassen die Schüssel mit diesem Baby.
- Wir kombinieren Kefir und Zucker in einer anderen Schüssel mit einer Gabel, schlagen die Mischung. Etwas ziehen lassen, damit sich der Zucker auflöst, und nochmals verquirlen. 0,5 TL zugeben. Soda und wieder gut mischen.
- Gießen Sie Kefir-Zucker-Lösung in die Krümel aus Mehl und Öl.
- Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Es sollte glatt, glänzend, nicht kühl, aber nicht an Ihren Händen haften!
- Wir verteilen den Teig auf dem Tisch und rollen ihn zu einer Schicht von ca. 0,5 cm Breite.
- In der Mikrowelle oder auf einem Herd 30-40 g Butter schmelzen.
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt (Verhältnis 1: 1).
- Der bereits eingerollte Teig wird mit einer Teigbürste mit flüssiger und warmer Butter bestrichen.
- Streuen Sie vorsichtig eine Mischung aus Zimt und Zucker darüber.
- Jetzt machen wir den Teig zu einer festen Rolle. Die gesamte Füllung sollte sich im Inneren befinden.
- Wir nehmen das schärfste Messer (es sollte eine breite und keine kurze Klinge haben) und schneiden unsere Rolle vorsichtig in Kreise. Die Dicke des Kreises beträgt ca. 1-1,5 cm.
- Pergamentpapier mit Stele auf das Backblech legen und die Teiglinge darauf legen. Sie sollten sich nicht berühren, da sie beim Backen aufgehen. Jeder Kreis wird erneut mit Öl eingefettet und mit Zucker und Zimt bestreut (nicht zu hart).
- Das Backblech in den Ofen legen und ca. 15-20 Minuten backen. Wir steigen aus, lassen abkühlen und probieren! Guten Appetit!
Video Rezept
Für alle, die den Garvorgang mit eigenen Augen sehen möchten, empfehlen wir das folgende Video. Darin sehen Sie, wie leicht und einfach es ist, Kekse auf Kefir zuzubereiten und wie schnell es backt. Schöne Aussicht!
Es ist immer schön, wenn es zu Hause etwas Leckeres zum Tee gibt. Es ist doppelt angenehm, wenn es lecker von Ihnen selbst gemacht ist. Ein wunderbares Rezept für Kekse auf gewöhnlichem Kefir sollte die Welt Ihres gewöhnlichen Backens abwechslungsreicher machen. Dies ist ein sehr zarter, krümeliger Keks, der schneller verschwindet, als er abkühlen kann - er ist so lecker! Ein ungewöhnliches Design in Form einer Spirale wird Ihr Auge erfreuen, und eine sehr einfache Zusammenstellung von Zutaten ist Ihre Brieftasche.
Wenn Sie Zimt nicht mögen, können Sie versuchen, ihn durch eine andere Komponente zu ersetzen:
- Kakaopulver (perfekt);
- Chicorée (löslich);
- Kaffee (löslich, aber nicht in Granulat, sondern in Pulverform);
- Kokosflocken (großartig, wenn es farbig ist - zwei oder drei Farben - dann können Sie Streifen einfüllen und im Schnitt wird es sehr schön und elegant ausfallen);
- Mohn;
- Sesamsamen.
Laden ...