Makkaroni-Kekse - das einfachste Rezept

Küchengeräte und Utensilien: tiefe Schüssel, Mixer, Spatel, Sieb, Spritzbeutel mit runder Düse, Silikonmatte oder Backpapier, Waage zum Wiegen der Zutaten, Backofen.

Die Zutaten

Schritt kochen

1. Mischen Sie zuerst Mandelmehl und Puderzucker. Sieben Sie durch ein Sieb (es sollte nicht sehr klein sein).
   
2. Das Eiweiß bei Raumtemperatur schlagen, bis die Spitzen weich sind. Als nächstes schrittweise Zucker einführen. Im Mixer mittlerer Geschwindigkeit schlagen. Richtig geschlagenes Baiser sollte, wenn Sie den Schneebesen entfernen, mit einer Art "Vogelschnabel" gebogen werden.
   
3. Wenn Sie möchten, dass Ihre Nudeln hell und bunt sind, müssen Sie am Ende des Schlagens Farbstoff hinzufügen. Fügen Sie ein paar Tropfen Gel Lebensmittelfarbe und Schneebesen in nur wenigen Sekunden. Dies reicht aus, um gleichmäßig im Baiser verteilt zu färben.
   
4. Danach das zubereitete Baiser zu der Mischung aus Mandelmehl und Puderzucker geben und vorsichtig mischen. Der Teig wird zunächst ziemlich dick erscheinen. Kneten Sie weiter, bis die Nudeln glänzend und gleichmäßig sind, sodass beim Anheben des Spatels der Teig mit einem breiten Band herausfließt. Es ist sehr wichtig, es nicht zu übertreiben. Nudelteig sollte nicht zu dünn sein. Es ist besser, es ein bisschen zu mischen, als es zu mischen. Übertragen Sie die Masse in einen Spritzbeutel mit einem Durchmesser von ca. 8-10 mm.
   
5. Wir legen die Nudeln auf ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier. Die bequemste Nudelgröße ist 3-4 cm, aber Sie können den Durchmesser nach Ihren Wünschen wählen.
   
6. Vor dem Backen müssen Sie die Nudeln ca. 15-20 Minuten trocknen lassen. Auf ihnen sollte sich eine fühlbare Kruste bilden. Wenn Sie die Nudeln berühren, sollte nichts am Finger haften. Den Backofen auf 150 Grad vorheizen. Nudeln ca. 15-17 Minuten backen. Die Backzeit hängt von dem jeweiligen Ofen ab. Befolgen Sie dabei die Pasta. Fertige Nudeln entfernen sich leicht vom Teppich oder Pergament, während sie innen etwas weich bleiben. Legen Sie die Nudeln auf einen Tisch oder einen Rost und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Danach können sie mit einer beliebigen Füllung gefüllt werden.
   

Video Rezept

Nachdem Sie sich dieses Video angesehen haben, lernen Sie, wie Sie Baiser aus Eiweiß und Puderzucker richtig zubereiten. Der Autor zeigt im Detail jeden Schritt bei der Zubereitung von Keksen, wobei er dem Teig oder, wie er auch genannt wird, der Pasta besondere Aufmerksamkeit schenkt. Dank klarer Anweisungen können Sie ganz einfach einen köstlichen Leckerbissen zubereiten.

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