Kekse "Bananen" aus Quark und Sauerrahm - unrealistisch lecker und schmilzt im Mund

Küchengeräte und Utensilien: Backofen, Schüssel, Schneidebrett, Mixer, Spatel, Esslöffel, Teelöffel, Frischhaltefolie, Pergamentpapier.

Die Zutaten

Schritt kochen

Heute backen wir Hüttenkäse und Sauerrahmkekse und es wird "Bananen" genannt, weil wir ihm die Form einer exotischen Frucht geben werden.
Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, deshalb sollten Sie sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

1. Wir nehmen 200 Gramm Butter, schlagen sie mit einem Mixer für fünf Minuten, es sollte leicht und üppig werden. Achten Sie beim Kauf eines Produkts in Supermärkten auf seine Frische, kaufen Sie in den Verkaufsstellen ein, in denen Sie es zuvor getan haben, und vertrauen Sie auf die Qualität oder sind Sie mit anderen Produkten des Herstellers vertraut. Wenn das Öl leichter wird, fügen Sie 100 Gramm 20-prozentige saure Sahne und eine Prise feines Salz hinzu und mischen Sie es gründlich mit einem Mixer.
   Achten Sie beim Kauf eines Milchprodukts auf die Verfallsdaten, nehmen Sie keine abgelaufenen, da dies die Qualität der zu kochenden Kekse beeinträchtigt.

   

2. Sieben Sie 200 Gramm Mehl und fügen Sie ein Drittel eines Teelöffels Soda hinzu. Sie können ein Backpulver verwenden, aber ich mag Soda mehr. Jetzt durch ein Sieb das Mehl direkt in eine Schüssel mit saurer Sahne und Butter sieben, mit einem Esslöffel mischen, den Teig kneten und sich selbst mit den Händen helfen. Der fertige Teig sollte weich und luftig sein und nicht an Ihren Händen haften.
   
3. Aus dem fertigen Teig formen wir walnussgroße Bällchen. Sie können Bälle und mehr machen, es hängt von Ihrer Präferenz ab. Aber normalerweise werden Kinder von kleinen Keksen angezogen. Wir legen die geformten Kugeln auf eine große mit Mehl bestreute Tafel, bedecken sie mit Frischhaltefolie und stellen sie eine Stunde lang in den Kühlschrank.
   
4. Nun bereiten wir die Füllung für die Kekse vor. Mischen Sie in einer Schüssel 150 g pastösen Hüttenkäse, 20 g Butter, einen Teelöffel Vanillezucker und ein Eigelb, bevor Sie es vom Eiweiß trennen.
   
5. Wir mischen diese Mischung sehr sorgfältig mit einem Esslöffel, bis die Masse eine einheitliche Konsistenz erreicht. Wenn der Hüttenkäse grobkörnig ist, ist es besser, ihn durch ein Sieb zu mahlen. Achten Sie daher beim Kauf eines Produkts auf sein Aussehen und seine Frische. Zum Schluss 30 g Mehl hinzufügen und die Füllung mit einem Küchenspatel glatt rühren. Füllung mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
   
6. Wir rollen Bälle für Kekse aus. Jede sollte 1-2 mm dick sein und mehr in der Länge als in der Breite ausrollen. Es sollte eine ovale Schicht sein.
   
7. Wir nehmen die Füllung aus dem Kühlschrank, geben einen Teelöffel davon auf die Formation, verteilen sie gleichmäßig auf der Oberfläche der Formation, ohne die Ränder zu erreichen. Dann wickeln wir einerseits die Kante ein, machen eine Rolle, kneifen offene Stellen, eine kleine Rolle auf dem Tisch.
   
8. Wir geben der Leber eine Bananenform, legen sie auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech. Es ist besser, die Plätzchenbällchen im Kühlschrank zu lagern, einzeln zu nehmen und nach und nach Bananenplätzchen zu formen. Wenn der Teig sehr hart geworden ist, denken Sie an den Ball, bevor Sie ihn in Ihrer Hand rollen. Der Teig wird sofort elastisch, es wird leicht, damit zu arbeiten. Verschonen Sie die Füllung nicht, damit sie nicht zurückbleibt.Der Teig bricht nicht, die Nähte gehen nicht auseinander.
   
9. Wir schalten den Backofen bei 170 Grad ein und schicken das Backblech mit Keksen dort für 40-45 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen, lassen die Leber abkühlen und streuen den Puderzucker darüber. Unser Produkt ist servierfertig. Wir verteilen es wunderschön auf dem Teller, behandeln die Gäste.
   

Kirschen können zu einer weiteren Abfülloption werden, nur müssen Sie zuerst den Saft daraus entfernen. Natürlich ist es schwierig, eine Bananenform für eine solche Leber zu erstellen, aber es stellt sich auch als sehr lecker heraus. Ihre Kinder werden das Süßwarenprodukt zu schätzen wissen und es nicht länger lagern.

Video Rezept

Die Moderatorin spricht ausführlich und klar über die Zubereitung von Keksen in Form einer Banane, gibt eine vollständige Liste der Zutaten für ein Shortbread-Produkt und begleitet ihre Geschichte mit einem Überblick über den Garprozess.

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